任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“洋葱番茄炒野米”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::野米适量,普通粳米适量,洋葱半个,西红柿一个,
辅料::盐适量,黄油适量,鸡精1小勺,鸡汤适量,
洋葱番茄炒野米的做法步骤:
1.米淘洗干净,加盐、黄油、鸡精和鸡汤。煮沸后,加盖用小火闷30分钟。熄火后继续闷20分钟。
2.闷饭的时候,可以把洋葱和西红柿都剁成丁。洋葱丁炒成半透明状,加入西红柿,和闷好的米饭(此时米饭里还有很多水) 。
3.翻炒到水分收干就可以吃啦!
小贴士:
野米韧韧的,有嚼头。普通米绵绵的,入口即化。
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洋葱炒番茄
食材明细:
主料::洋葱180克,番茄340克,
辅料::白糖适量,盐适量,鸡精适量,
洋葱炒番茄的做法步骤:
1.材料:洋葱、番茄
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.将番茄去蒂清洗一下。
5.放在案板上切成块,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
7.接着,合入切好的番茄翻炒翻炒。
8.然后,加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
野米粽子
野米与稻米是两种不同的东西,野米只是一种草的种子,外壳不用打磨,呈灰黑颜色,含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。
材料:
主料:糯米适量,野米适量,
辅料:碱适量,粽叶适量,
野米粽子的做法步骤:
1. 糯米和野米混好,洗干净,混上一点食用碱拌。
2. 粽叶洗干净,剪掉根本硬梗,两张箬叶头尾相反叠加,卷成一个锥形筒。
3. 放入米粒,尽量压实,盖上顶部箬叶,包裹好,用棉线捆扎紧。
4. 放入清水中煮1小时左右即可。
洋葱番茄炒对虾
食材明细:
主料::对虾350克,洋葱1个,番茄1个,
辅料::油适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱适量,
洋葱番茄炒对虾的做法步骤:
1.对虾洗净,洋葱洗净切片,番茄洗净切片。
2.锅里油热,放下洋葱,
3.放下番茄煸炒。
4.待洋葱有些发蔫,放下对虾煸炒。
5.加料酒煸炒至转色。
6.放盐,糖,胡椒粉煸炒。
7.加点鲜抽煸炒.
8.加些葱段,煸匀即可。
小贴士:
1.炒虾的时间在5分钟左右,长了不嫩。
番茄洋葱炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::番茄适量,洋葱适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量,姜末适量,白糖适量,
番茄洋葱炒牛肉的做法步骤:
1.料酒、番茄、洋葱
2.牛肉,我也不知道是什么部位的,跟店主说要拿来炒的,他就切了这块给我。
3.牛肉切薄片,我是横着纹理切的。加点姜末下去,再加盐、生抽、料酒,顺一个方向拌匀,然后腌渍20分钟。
4.利用这段时间,把番茄的皮给剥了。用稍微放凉的沸水泡一下,皮就可以撕下来了。
5.洋葱、番茄切丁。
6.炒牛肉之前,上点生粉拌匀,然后再加点油拌匀,就可以炒了,炒的时候锅里要稍微多点油哦。
7.炒的时候要注意火候,现在这个样子差不多可以盛出来了。
8.牛肉盛出来后,再起油锅,先放洋葱爆香
9.再放番茄一起炒。
10.加点白糖、盐(一点点就好哦),炒到番茄出汁水
11.放牛肉,稍微翻炒一下,打一个鸡蛋下去拌匀,马上熄火出锅。
12.成品。回到家才想起没买葱,想到要重新爬9楼我还是放弃了,菜的颜色有点单调,呵呵!
洋葱柚子炒番茄
主辅料:洋葱、西红柿、柚子。将西红柿切块备用。把洋葱切片备用。柚子去皮取粒备用。
材料:
主料:西红柿3个,洋葱50g,
辅料:胡柚50g,植物油适量,味精适量,,
洋葱柚子炒番茄的做法步骤:
1. 主辅料:洋葱、西红柿、柚子。
2. 将西红柿切块备用。
3. 把洋葱切片备用。
4. 柚子去皮取粒备用。
5. 起锅热油,放入洋葱炒匀。
6. 放入西红柿,旺火快速翻炒。
7. 放盐、白糖调味。
8. 翻炒均匀后,放味精提鲜。放入一半柚子粒,炒匀即可。
9. 出锅装盘,再把另一半柚子粒撒在上面,即可食用。
洋葱番茄炒木耳
食材明细:
主料::洋葱1个,木耳适量,番茄1个,
辅料::小葱适量,姜适量,花椒适量,十三香适量,食盐适量,
洋葱番茄炒木耳的做法步骤:
1.洋葱洗净切片
2.番茄去皮切小块,小葱切段姜切丝
3.木耳泡发洗净去蒂
4.油热放几粒花椒
5.花椒爆香后放小葱,番茄超出汁
6.放入木耳
7.洋葱倒入翻炒两下
8.放十三香适量,炒至洋葱稍变软入味再放盐
9.再把菜翻匀就可以出锅啦
小贴士:
番茄去皮技巧:番茄在热水过一下,用刀在上面画十字后即可去皮
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