食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编从网络上精心整理了《吃不够的小零食——牛肉干》,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::大料适量,咖喱粉适量,花椒粒适量,茴香籽适量,酱油适量,盐适量,干辣椒适量,姜片适量,鸡精适量,孜然粉适量,红酒适量,白糖适量,
吃不够的小零食——牛肉干的做法步骤:
1.选好牛肉,把牛肉洗净,切成比麻将块大一些的块或者片;让后用清水泡出血水,泡一夜就行。
2.准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对比较清澈,不再有血沫子浮出为佳。
3.捞出牛肉,控干水分。
4.准备好电饭锅,将牛肉放入,大料、花椒粒、 茴香籽、姜片、盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、干辣椒、酱 油、糖、红酒。 (以上的量,可依据个人喜好增减) 把电饭锅内胆放入电饭锅,选择蒸饭哪一档。
5.蒸好的牛肉会湿湿的,把牛肉放到盘中晾一天就可以了。香香辣辣的牛肉干就做成了。
小贴士:
1、焖牛肉的全程只用红酒和酱油,不加一滴水啊。
2、5斤牛肉放 大概放红酒4大杯、酱油1杯半左右。依据个人喜好增减。
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微波炉零食—牛肉干的做法
材料:
牛肉1,盐1,鸡精1,咖喱粉1,孜然粉1,辣椒粉1,辣椒酱1,酱油1,糖1,酒1,熟芝麻1,,
微波炉零食—牛肉干的做法的做法步骤:
步骤1,做牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,我这边选的牛腿肉,用点带牛筋的牛腿肉,这样做出来的牛肉干比较有嚼劲,这里的量是0.78kg,差不多一斤六两。把牛肉洗净,切成1.5cm×1.5cm的块状,大概切切就可以。这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。搅拌均匀,放入冰箱腌制1个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。在加热过程中,每隔8-10分钟,拿出来翻一下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟。将里面的汁倒出来,现在可以加点熟芝麻,拌一下,(家里芝麻用完了,我稍微放了一点香油)继续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大概20分钟,牛肉可烘至软硬适度。把烘好的牛肉干拿出来凉凉,凉到牛肉干不烫手,就OK了。
#信任之美# 烤牛肉干(烤箱自制小零食)
食材明细:
主料::雪花牛肉适量,
辅料::友加烧烤料适量,酱油适量,糖少量,
#信任之美# 烤牛肉干(烤箱自制小零食)的做法步骤:
1.准备一块雪花牛肉(就是上面有树枝形状白色部分的肉,这种牛肉含牛油,烤出来更好吃)
2.洗净切块(随你喜欢,切条切片都无所谓)
3.加入适量烧烤料、酱油、糖及少量清水,抓匀,腌制30分钟(没有烧烤料可用辣椒面、孜然粉、芝麻、味精、盐代替)(可以试一下味道,不咸可以补一点盐)
4.牛肉块码到烤盘上,开上下火,200°,烤十五分钟
5.香喷喷的牛肉干烤好啦!
6.看电影时来一块
7.饿的时候来一块
8.用来下饭也是极好的!
感谢您阅读“97美食网”的《吃不够的小零食——牛肉干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉的菜谱专题,希望您能喜欢!