食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过整理,小编为你呈上【快手菜】凉拌豆腐皮,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::豆腐皮一卷,香菜一小把,
辅料::盐适量,苹果醋适量,糖适量,油炸辣椒粉适量,鸡精适量,
【快手菜】凉拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮切丝,香菜切末
2.锅内煮水,水开后将豆腐丝放入焯一下,一两分钟即可。这一步很重要,可以去除豆腥味,豆腐丝还会变柔软。
3.豆腐丝放凉后,加入香菜,盐、糖、鸡精、苹果醋、油炸辣椒末,抓匀。口味根据自己喜好边拌变调整。
97msw.cOm延伸阅读
凉拌香椿豆腐皮
食材明细:
主料::香椿适量,干豆腐适量,
辅料::大蒜适量,
配料::香油适量,食盐适量,味达美酱油适量,辣椒面适量,白糖适量,鸡精适量,
凉拌香椿豆腐皮的做法步骤:
1.香椿入沸水焯一下,捞出沥干水分,切碎备用
2.干豆腐切丝放入碗中备用
3.大蒜切碎备用
4.将香椿、大蒜一起放入豆腐皮的碗中
5.加入少量的白糖、鸡精、食盐、辣椒面、味达美酱油、香油拌匀
6.拌匀然后装盘
7.很好吃的凉拌菜哦!清爽的干香中平添了一份香椿的味道
凉拌豆腐皮儿
食材明细:
主料::豆腐皮一张,黄瓜一根,生姜半块,大蒜3瓣,香菜2根,小葱二根,
辅料::生抽一匙,芝麻油二匙,花椒面半匙,蚝油半匙,调和油一匙,香辣酱半匙,醋半匙,
凉拌豆腐皮儿的做法步骤:
1.烧半锅放入豆腐皮。把豆腐皮秒熟这个有效毒杀菌的作用。
2.取一个漏盆,把豆腐皮沥干水分。
3.豆腐皮平摊在案板上先向下。切成小段
4.然后再从中间横切一刀,这样子。
5.切好的豆腐皮用手轻轻地把他抖动开放入一个大盘子里
6.黄瓜用切丝器切丝
7.大蒜和生姜切成小丁
8.香菜和小葱切成段
9.把切好的黄瓜铺在豆腐起的上面再把香菜和小葱均匀的撒在盘里
10.取一个空碗调汁这个以吗麻油和调和油为主。半勺花椒面是必不可少的放入所有配料
11.把所有配料淋豆腐皮儿上三块钱的豆腐皮儿做那么大一盘。??
小贴士:
这个麻油和花椒面一定要比平时多放一点。
#凉拌菜#葱油豆腐皮
食材明细:
主料::豆腐皮400克,
辅料::葱适量,白糖10克,盐8克,味精3克,酱油10克,食用油40克,花椒数粒,大料1粒,
#凉拌菜#葱油豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮买回来先用清水冲洗掉表面的粘膜,切成丝。
2.锅里添适量清水,烧开后把豆腐丝放进去焯水,主要是为了去豆腥味,让豆腐丝更有劲道,更好吃,焯水后立刻捞出来过凉水拔透,再沥干水分备用。
3.葱切末,放到豆腐丝上。
4.再加入盐,糖,味精。
5.锅里放入适量的食用油,油热后放入花椒和大料,大料掰开味道更足,把油炸香。
6.豆腐丝里加入适量酱油。
7.然后马上把热油浇在调味料上,这样能把香味充分爆发出来。
8.用筷子把豆腐丝和调味料拌匀,就可以盛盘上桌啦。
小贴士:
酱油不要倒早了,等食用油爆香了,再倒,然后马上浇上去,这样才能把味道爆出来,如果酱油倒早了,就会渗到下面,爆不香了。
凉拌黄瓜豆腐皮
食材明细:
主料::黄瓜1根,豆腐皮半张,
辅料::香菜适量,葱适量,蒜适量,芝麻酱适量,酱油适量,香油适量,麻油适量,醋适量,
凉拌黄瓜豆腐皮的做法步骤:
1.黄瓜洗干净。
2.黄瓜和干豆腐切丝,加入香菜丝葱末蒜末,糖 醋 酱油 香油 麻油 芝麻酱 搅拌均匀。
3.搅拌均匀。
4.装盘。
爽口凉菜——凉拌豆腐皮
食材明细:
主料::豆皮两张,
辅料::黄瓜适量,
配料::香醋适量,
爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。
2.水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可。
3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。
4.香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。
5.加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。
6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉。
小贴士:
后话:
1,用手抓拌的,和用筷子拌的,明显感觉不一样,所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套,其实在我老家,都是直接上手。洗干净就行了。
2,香辣油当香油用,所以多少自己把握。
相信《【快手菜】凉拌豆腐皮》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了豆腐皮的做法大全专题,希望您能喜欢!