食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“热辣凉粉”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::凉粉1块,
辅料::葱1棵,蒜5棵,辣椒面2勺,花椒粉1匙,老抽1匙,盐适量,鸡精适量,水适量,
热辣凉粉的做法步骤:
1.葱蒜切末,凉粉切条,锅烧热加油,下葱蒜末,再倒入辣椒面,炒香
2.下凉粉,炒至透明,加老抽,花椒粉,盐,加一点水,翻炒匀,加鸡精
3.我加水稍多了,我个人喜欢用勺子带汤一起吃,很爽的
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意式风情热辣鹰嘴豆
食材明细:
主料::鹰嘴豆一罐400G,
辅料::西红柿4个,洋葱一个,芝麻菜少许,
配料::黑胡椒适量,橄榄油2汤匙,盐适量,干辣椒少许,
意式风情热辣鹰嘴豆的做法步骤:
1.把洋葱洗净切碎,辣椒也切成较小的片,放在一旁。
2.把橄榄油加入煎锅里,小火预热,把洋葱倒入锅内煎8分钟左右直到洋葱发出金黄色。
3.把西红柿切成一厘米见方的小块,在洋葱煎好之后倒入锅内。
4.把鹰嘴豆里的水控干,和西红柿一起倒入国内,小火煨5分钟左右。
5.最后再依据自己的口味加盐进去,拌匀就可以出锅了。
6.把芝麻菜铺在盘子里,然后把做好的豆子倒在盘子里就OK了,这时再撒一些黑胡椒在豆子上,这样意大利式的热辣鹰嘴豆就可以享用啦。
热辣辣水煮牛肉
如此热的天吃什么的问题,
我的表现会比较极端。
极端一:没胃口,什么都不想吃!
极端二:没胃口,要吃就吃重口味!
举手看看,谁跟我是一样的极端派?哈哈!
没错,今天就分享一道非常家常的重口味,
来,跟我做一碗热辣辣的水煮牛肉,
看看能不能映衬如此火辣的炎夏呢!
最爱家常菜之
水煮牛肉
来吧,热辣辣的水煮牛肉
主料:牛肉400g、油麦菜2棵、香芹2根、青蒜1根、小葱1根、生姜1块、蒜瓣4瓣、干辣椒适量
调料:盐1茶匙、薄盐生抽2汤匙、糖2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、水淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1大匙、水适量、菜籽油适量
水煮牛肉的做法
1、牛肉片成均等大小的薄片,姜蒜切末,芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用;(干辣椒切段、蒜苗切末、葱切末最后用)
2、片好的牛肉放入碗中,加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉,最后加水淀粉调匀腌制20分钟;
3、牛肉腌制期间,锅中加水烧开,下切好的蔬菜烫至断生;
4、捞出沥干后垫入碗底备用;
5、炒锅中放油烧至七成热,下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状;
6、下料酒、部分蒜末炒匀后加清水,再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开;
7、然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟;出锅前勾薄芡,连汤盛入垫了蔬菜的碗中;
8、接着均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉,烧热适量油,浇上即可。
小提示
1、推荐鹃城牌的郫县豆瓣酱,因为豆瓣酱本身咸味较重,建议依个人口味决定是否加盐;
2、可以依个人口味选择自己喜欢的蔬菜打底。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
感谢您阅读“97美食网”的《热辣凉粉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉粉怎么做好吃专题,希望您能喜欢!