中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供水煮白菜肉饺,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::白菜1200克,前腿肉1200克,
辅料::饺子皮1500克,
配料::盐适量,鸡精适量,味精适量,生粉适量,猪油适量,
水煮白菜肉饺的做法步骤:
1.准备所需要的材料,猪肉打成碎
2.白菜洗净切成粒
3.放入猪肉馅,加上调料用手抓匀
4.盖上保鲜膜,放入冰箱冷臧半小时
5.发揭开保鲜膜
6.照片为包饺子的方法
7.锅里注入水,大火烧开
8.放入饺子,煮到饺子浮上来即可
9.出锅装盘
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水煮白菜
食材明细:
白菜500克,猪肉(瘦)100克,鸡蛋50克,大葱25克,姜15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒2克,盐3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣酱50克,酱油50克,料酒15克,淀粉(玉米)2克
水煮白菜的做法步骤:
1. 将白菜心洗净撕成块;
2. 猪瘦肉洗净切成片,放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉,把猪瘦肉片抓匀;
3. 干红椒切成段;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入花椒略炸,再放入干红椒段炸至黑色一同捞出,用刀剁碎;
5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味,倒入高汤250克;
6. 待开锅后去掉杂物,加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精,调好口味;
7. 将猪肉片放入锅中,加入白菜块;
8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中,放进花椒末、干红椒末,将烧热后的香油淋在碗中即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水煮白菜担担面
食材明细:
主料::担担面挂面100克,
辅料::大白菜心一个,青椒一个,西红柿适量,紫菜一个,枸杞适量,
配料::泡面调味料一套(三包),
水煮白菜担担面的做法步骤:
1.担担挂面100克(我自己一顿饭的量)。
2.大白菜,洗净手撕一下。
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有“菜中之王”的美称。
大白菜 - 饮食宜忌
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、腹泻者尽量忌食大白菜。
3、气虚胃寒的人忌多吃。
4、切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。
特别提醒:多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现,中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多,是由于食白菜多的缘故。调查表明,每10万妇女中,每年乳腺癌的发病人数为:中国6人,日本21人,北欧84人,美国91人。科学家发现,白菜中有一种化合物,它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,这种化合物叫吲哚----3----甲醇,约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物,从而使体内一种子重要的酶数量增加,这种酶能帮助分解雌激素。
3.西红柿。洗净切滚刀块。
作为一种蔬菜,已被科学家证明含有多种维生素和营养成分,如番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是它所含的茄红素,对人体的健康更有益处,而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素。当然,人们称番茄为“爱情果”,还因为此果真有如爱情一般的功效,可以让女孩子们更加美丽呢!
4.青椒一只。洗净切丝。
营养分析
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用 2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。3.增加食欲、帮助消化:青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
5.紫菜。
一般人均宜食用
1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用 2. 不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用;脾胃虚寒者切勿食用。
6.做起来就快啦。
烧开水(一人量),水开了下担担挂面、紫菜、西红柿煮三分钟,要一直大火煮的哦。三分钟的时候加入大白菜,枸杞;再次开了时继续煮两分钟。
7.最后放入这三包调味料,用筷子迅速搅匀就可以出锅啦。
这样的泡面都是三包调味料。
我每次煮泡面的时候是不放这三包调味料的,因为面块已经是含有添加剂的东西了,能少吃就少吃一点吧。但是调味料不要扔掉哦,像现在这样白水煮挂面就可以放调味料, 我的想法:这样可以降低添加剂的副作用。吃得少就排放的快,可以减少对健康的危害嚛。
8.出锅啦!西红柿的酸酸甜甜、青椒的微辣、大白菜特有的脆甜、紫菜的芬芳、红彤彤的枸杞,加上那三包调味料的味道,热气腾腾的一大碗水煮白菜担担面,营养丰富,口感爽滑,稀溜溜!吃了暖洋洋!
9.吃之前再弄个小花样玩玩儿吧!
西红柿、紫菜、青椒、大白菜各显本色,挂面煮的雪白雪白的,上面露两粒小小的红色枸杞。
10.呵呵,换个姿势?来参赛加上为了“重在参与”的意思,老饕的东西很普通,很大众,没有特色,不是精品。就是“推波助澜”的意思吧!
小贴士:
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有“菜中之王”的美称。
大白菜 - 饮食宜忌
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、腹泻者尽量忌食大白菜。
3、气虚胃寒的人忌多吃。
4、切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。
特别提醒:多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现,中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多,是由于食白菜多的缘故。调查表明,每10万妇女中,每年乳腺癌的发病人数为:中国6人,日本21人,北欧84人,美国91人。科学家发现,白菜中有一种化合物,它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,这种化合物叫吲哚----3----甲醇,约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物,从而使体内一种子重要的酶数量增加,这种酶能帮助分解雌激素。
西红柿。作为一种蔬菜,已被科学家证明含有多种维生素和营养成分,如番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是它所含的茄红素,对人体的健康更有益处,而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素。当然,人们称番茄为“爱情果”,还因为此果真有如爱情一般的功效,可以让女孩子们更加美丽呢!
紫菜。
一般人均宜食用
1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用 2. 不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用;脾胃虚寒者切勿食用。
翡翠白菜饺
食材明细:
主料::澄面100克,玉米淀粉40克,猪肉馅适量,
辅料::猪油13克,开水适量,木耳适量,葱末少许,姜末适量,花生油适量,盐适量,料酒少许,酱油少许,十三香少许,菠菜适量,
翡翠白菜饺的做法步骤:
1.猪肉馅里加入葱姜末、十三香、盐、酱油、料酒、花生油、少许水
2.顺时针搅匀
3.木耳剁碎
4.加入肉馅里再顺时针搅匀
5.菠菜洗净,开水锅里烫一下去去草酸
6.用榨汁机榨出汁
7.澄面和玉米淀粉拌匀,分成两份,分别加入开水和煮开的菠菜汁烫成絮状
8.揉匀
9.揉入猪油
10.至完全揉匀,成细腻光滑状
11.两种面团分别搓成长条
12.切小剂,按扁
13.绿色的中间撮出洞,把白色的面剂按上去,擀皮
14.取一面皮,中间放馅
15.捏出5个角
16.把角捏薄,压出白菜纹理,把叶子底部往上推,五片叶子往中间合拢,白菜饺子就包好了
17.面点机外桶加好水,屉上铺好胡萝卜片,白菜饺随包随放在胡萝卜片上
18.水开后蒸十分钟即可(饺子大的可适当延长蒸制时间)
19.蒸好的白菜饺晶莹剔透,特别筋道,趁热最好吃!
20.翡翠白菜饺就做好了,咱们加的菠菜汁不如加色素的漂亮,不过美食也要健康不是,咱这白菜饺还更自然呢!
21.成品图!
22.成品图!
23.成品图!
24.成品图!
小贴士:
1 趁热吃才好吃
2 可以依据个人喜好配个蒜泥汁之类的也不错
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