只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出三黄鸡炖土豆,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::鸡1,土豆2/3,
辅料::油适量,葱适量,干红辣椒适量,花椒适量,大料适量,香叶适量,料酒适量,老抽适量,糖适量,水适量,盐适量,鸡精适量,
三黄鸡炖土豆的做法步骤:
4.快出锅时放盐和鸡精!
小贴士:
1.爆锅时,需要大火。
2. 炖的过程中,需要翻动几下,因为有糖,避免黏锅。
3. 因锅、火力不同,时间按实际情况掌握。
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土豆三黄鸡
食材明细:
主料::土豆适量,三黄鸡适量,
辅料::盐适量,香葱适量,生姜适量,茶籽油适量,
土豆三黄鸡的做法步骤:
1.备土豆和三黄鸡
2.土豆去皮切丁,鸡斩块,切点姜片
3.烧油放进生姜煸香
4.倒进鸡肉和土豆丁
5.炒匀
6.放盐
7.炒匀
8.盛碗里
9.放进蒸锅,电压锅也行
10.蒸40分以上,电压锅调至鸡,排骨档高压就行
11.出锅撒上香葱
香菇炖三黄鸡
食材明细:
主料::三黄鸡1只,
辅料::香菇适量,枸杞适量,红枣适量,
配料::料酒适量,盐适量,
香菇炖三黄鸡的做法步骤:
1.整只鸡洗净,去除鸡的头部和尾部和体内的那层油脂。
2.红枣和枸杞洗净,放温水中浸泡二三分钟备用。
3.香菇洗净泡一会,对半切开备用。
4.整只鸡放入电饭锅,注入适量的清水,开始煮。
5.大火煮沸后撇浮沫,放少许的料酒把姜片、红枣、枸杞、香菇放进去炖一个小时。
6.吃前放盐即可。
【北京】垮炖三黄鸡
食材明细:
主料::三黄鸡一只,干香菇数朵,油豆腐一碗,
辅料::植物油少许,葱一段,大蒜一把,酱油适量,盐适量,料酒少许,八角两颗,鲜姜一块,香菜一棵,
【北京】垮炖三黄鸡的做法步骤:
1.三黄鸡里外清洗干净
2.斩成大块
3.锅中倒入少许油,将葱花、姜片、八角入锅中,煸炒出香味
4.将鸡块入锅中,先让鸡皮一面朝锅底,将鸡皮里的油脂煸出来
5.翻个身,倒少许料酒
6.大蒜入锅中,倒入适量的酱油翻炒均匀
7.加入适量的热水
8.将提前泡软的香菇入锅中,盖盖,一档小火力同煮
9.油豆腐撕小口,备用
10.待鸡肉和香菇煮得关不多时,将油豆腐入锅中,撒少许盐混合均匀,全部入汤中,盖盖子,再焖10分钟
11.出锅时撒入香菜段
12.过年了,一起来做吧!
小贴士:
鸡皮中有油,所以煸炒时只要一点油润润锅就可以了;
油豆腐撕开一小口,吸足了汤汁,太够味儿了;
调料可以根据口味来调整;
烹制时间根据口感来定。
三黄鸡
食材明细:
主料::鸡胸适量,黄花菜适量,腐竹适量,鸡蛋适量,
辅料::青椒适量,
配料::蚝油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,味精适量,料酒适量,淀粉适量,
三黄鸡的做法步骤:
1.看看原料吧
2.鸡胸切片用淀粉上浆,青椒切片。
3.黄花菜和腐竹在温水里泡发。
4.鸡蛋炒熟备用,青椒也一起煸炒一下。
5.鸡胸过油备用。
6.葱姜蒜炝锅,放入鸡胸煸炒,倒入料酒,蚝油,放入少许盐。
7.放入黄花菜和腐竹,炒熟。
8.最后放入青椒和鸡蛋。
9.翻炒均匀即可。
10.看看成品吧
咖喱三黄鸡
食材明细:
主料::三黄鸡500克,咖喱75克,
辅料::洋葱半个,土豆1个,胡萝卜1根,花雕酒3汤匙,
咖喱三黄鸡的做法步骤:
1.准备食材
2.三黄鸡用开水炒一下
3.放入3汤匙的花雕酒,水开后
4. 盛出鸡块;土豆,胡萝卜切滚刀块,洋葱也切成块状
5.. 腌制盐放入温水中,充分溶化后
6.放入土豆,浸泡30分钟后(同时也能去除龙葵碱),捞出。如果,大家凉拌土豆丝(丁)时,先用白水泡30分钟,在焯水时,放上一勺醋或腌制盐,土豆就非常完整了。还有,煮土豆块时,一定小火,因为,大火,土豆就会外皮爆裂,内心没熟,汤汁就会成糊糊状
7.另起锅,放入少量底油,放入焯好的鸡块
8.再放入土豆,胡萝卜及洋葱
9.搅拌均匀后,倒入热水,没过食材
10.锅开后,关火,放入咖喱,咖喱完全融化后再打开火
11.用微火炖煮10分钟至咖喱呈稠糊状,关火,美味的咖喱鸡就做好了。
小贴士:
丝巾温馨提示:我用的是三黄鸡,时间比较短就熟了。如果换成牛肉等食材,最好让食材8成熟,再放入其他蔬菜等。
竹荪三黄鸡
食材明细:
主料::三黄鸡30%只,
辅料::竹荪15g,口蘑4朵,虫草花50g,葱白一段,姜5片,料酒1勺,盐1匙,枸杞10颗,
竹荪三黄鸡的做法步骤:
1.准备三黄鸡,剁成块!焯水去杂质血水!
2.准备葱段一段,姜片5、6片,枸杞10颗,少量料酒!我比较喜欢吃菌类!所以这次放了鲜蘑、虫草花、竹荪、口蘑!正常的情况下只放竹荪味道会更好!注意,竹荪需要把上面的伞状部分去掉,否则口感不好,气味也很难怪!还有喜欢香菜或者香葱的,自己额外准备吧!
3.砂锅加入纯净水,把鸡块捞出放进去,作料全部放进去,水开放菌类!关小火,盖好盖子!小火焖炖15-20分钟,出锅前放少许盐!
小贴士:
喜欢口蘑的小伙伴,出锅前两分钟再放进去就好!口蘑会比较鲜嫩!
感谢您阅读“97美食网”的《三黄鸡炖土豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题,希望您能喜欢!