只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编为大家精心整理的“蒜蓉蒸鲍鱼(2)”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::鲍鱼适量,
辅料::蒜蓉适量,
配料::蚝油适量,糖适量,鸡精适量,
蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤:
1.鲍鱼洗净待用,蒜拍成蓉
2.蒜蓉依次加入蚝油,糖,鸡精炒熟
3.将炒好的蒜蓉均匀的铺在鲍鱼上,等水烧开蒸7到10分钟即可!美味的蒜蓉蒸鲍鱼出锅!
97msw.cOm延伸阅读
XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼
这是我第二次蒸鲍鱼,两年前在鱼店买的是游水鲍鱼,店家会帮忙处理好才带回家,这次买的是冰冻的回家需要要自己处理,有点麻烦。不过这些鲍鱼个大,肉质很好。一公斤只有八个,不知是否算是四头鲍?
材料:
主料:鲍鱼3只,,
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,橄榄适量,xo酱适量,食盐适量,胡椒粉适量,,
XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤:
1. 首先准备好所有食材
2. 将蒜姜剁碎、葱切粒
3. 烧热锅转小火倒入多少许的橄榄油,将姜蒜蓉到入,轻轻搅拌
4. 调入少许盐、XQ酱以及胡椒粉
5. 搅拌均匀即可熄火
6. 鲍鱼解冻后用小刀将鲍鱼剔出来,清洗干净内脏,沥干水分放回壳里
7. 蒸锅倒入适量清水烧开,放入洗好的鲍鱼
8. 蒸约七分钟即可
9. 打开锅盖,调入XO酱汁,盖上锅盖后片刻即可熄火
10. 食用之前再洒入葱花
蒜蓉豉油蒸鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼16只,
辅料::姜适量,自制的米酒适量,生抽适量,蒜适量,蒸鱼豉油适量,香油适量,盐适量,
蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤:
1.先用牙刷蘸些盐,仔细刷鲍鱼的正面、壳和软体夹层,把黑色脏东西刷净,再用水多冲洗干净。
2.刷洗干净的鲍鱼摆放在碗里。
3.切好姜丝和蒜。
4.将姜丝和蒜均匀地铺在鲍鱼上。
5.淋入点生抽、米酒、蒸鱼豉油,腌几分钟。
6.最后洒点盐和香油。
7.蒸锅放水,将鲍鱼放入,加盖大火蒸10分钟左右。
小贴士:
1鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
2清理很重要:用牙刷擦洗干净。
3根据鲍鱼的大小,来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
(图解)蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
每次我在和厨房想通的北阳台拍照时,在我家玩的女儿的小伙伴们都会围过来看,她们都很喜欢看我拍照,因为拍完就有好吃的嘛,哈哈。
昨天拍这道菜是,我家小女生在一边馋到不行,直哀求要吃,吵的我急匆匆几张快门了事,然后人家一口塞一个鲍鱼狼吞虎咽,连吃两个,什么淑女形象都没啦,直让我汗颜,瞧瞧,我是有多虐待你才让你馋成这样啊!
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
原料:小鲍鱼6个、蒜6瓣、葱2根、粉丝20克、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1大匙、白胡椒粉少许、糖少许
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
1、准备所需材料。
2、将鲍鱼壳刷干净,用刀挖出鲍鱼肉,剔除内脏后再次冲洗干净内壳。
3、粉丝用温水泡软,切短一些备用;蒜瓣和葱分别切成碎末备用。
4、在鲍鱼肉表面竖切4-5刀,再横切4-5刀。
5、将泡软的粉丝放入鲍鱼壳内,将鲍鱼肉放在粉丝上。
6、炒锅里倒油,放入蒜末小火炒出香味后关火。
7、加蒸鱼豉油、少许糖和白胡椒粉拌匀成调味汁。
8、将调味汁及蒜末均匀的淋在鲍鱼上。
9、蒸锅水烧开,放入锅里蒸5-8分钟。
10、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角
食材大全《蒜蓉蒸鲍鱼(2)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题,希望您能喜欢!