食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下是小编精心收集整理的盐香花生(1),带给大家。供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,味精适量,
盐香花生的做法步骤:
1.准备好材料
2.先给花生放入盐,搅拌均匀
3.再放入鸡精和味精,搅拌均匀
4.把拌好的花生放入水中,再倒进锅中(泡的水也要放入锅中)。水漫过花生。
5.把锅盖上盖。大火煮2分钟,中火煮5分钟,小火煮10分钟。
6.把煮好的花生放入冷水中,去渣。
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盐焗椒香花生米
有坚果的早餐,可称为升级版的早餐了。量不用多,1小把就可以。坚果中的矿物质和微量元素很丰富,不饱和脂肪酸还有利于心脏健康,考虑到因油脂较大,每天只吃一点点,对身体刚刚好。
市面上的坚果种类很多,口味也很多,其实买来生的坚果自己在家做也很方便,味道也很好,还省去了添加剂的困扰。我今天做的是盐焗椒香花生米,其实任何坚果都可以用这种方法制做,当然如果你喜欢很多种坚果,把它们混合在一起,做个混合杂果也很不错!
盐焗椒香花生米
材料:花生米300g,盐100g,花椒1小把
盐焗椒香花生米的做法
1.将干瘪、不饱满的花生米挑出,然后用清水冲掉表面的浮土。
2.将花生米放在蔬菜甩干器中,甩出多余水份,再晾干。
3.将晾干的花生米放在烤碗中,倒入花椒和盐,以用盐将所有花生米盖住为好。
4.放入烤箱200度,先烤制8分钟。
5.取出搅拌后,再重回烤箱烤制150度烤制8分钟。
6.烤好后用筛子将盐过筛,然后将花生米装入无水无没的容器中。
7.筛好还可以继续做饭使用。
美食小提示
1.要尽量将花生米晾至干燥,这样烤好的花生米口感发脆,不会皮。
2.同样的方法还可用于其它任何坚果。
3.没有蔬菜甩干器的话,可以将花生米铺在平盘中,只是晾干的时间会略延长。
网站小提示
花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻,大大降低心脏病的发病率
省时五香花生(1)
食材明细:
主料::花生三斤,
辅料::干辣椒三个,花椒一撮,八角三个,香叶三片,丁香两个,桂皮两小块,草蔻一个,姜三四片,盐30克,
省时五香花生的做法步骤:
1.新花生洗净,准备各种调料。
2.把各种调料和花生一起放一起,加上30克盐。
3.锅中加入和花生齐平的水,调好味,盖盖子,闷四个小时。
4.四个小时后,把锅放火上,大火烧开后,煮四分钟关火,继续盖盖子闷四个小时。
5.装盘,五香花生煮好啦,吃一颗,脆脆的。
小贴士:
这种方法比较费时间,大多数时间都是等候,当锅煮开后四分钟关火的时候,花生是半熟的,经过四个小时的闷锅,用余热把花生闷熟,吃起来的口感是脆脆的。
茴香花生米(1)
食材明细:
主料::花生米400克,
辅料::茴香苗50克,
配料::番茄酱1匙,蚝油1匙,排骨酱1匙,葱适量,蒜适量,
茴香花生米的做法步骤:
1.花生米提前2小时浸泡。
2.吸足水分的花生米容易煮熟,而且煮出的花生米口感粉粉的。【如果不喜欢这种口感,可以不要提前浸泡。】
3.把泡好的花生米放入锅中煮熟备用。
4.锅上火,加入少许油,放入葱花。蒜米煸一下,调入番茄酱、蚝油、排骨酱各一勺。
5.倒入熟花生米翻炒均匀。
6.新鲜的茴香苗清洗干净。
7.把茴香苗的粗茎去除,把羽状的细叶切碎倒入花生米翻匀。
8.清香的口感,别有一番风味。
茶香花生
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::茶叶适量,
配料::花椒适量,草果适量,盐适量,大料适量,肉蔻适量,
茶香花生的做法步骤:
1.花生洗干净
2.放入盛有水的锅中,放入茶叶,大料,花椒,肉蔻,草果煮半个小时。
3.捞出花生放在太阳下晒干
花生炖暴盐鱼(1)
食材明细:
主料::暴盐鱼350克,花生100克,
辅料::油适量,糖适量,盐适量,姜适量,老抽适量,蒜适量,辣椒酱适量,胡椒粉适量,料酒适量,
花生炖暴盐鱼的做法步骤:
1.准备食材
2.花生用清水泡2个钟头
3.取高压锅,放入花生,加一碗水煮开,小火闷10分钟
4.暴盐鱼洗净,切大块,放入热油中
5.两面煎透盛出
6.取砂锅,把高压锅里的花生与汁放入
7.放入暴盐鱼
8.加姜片,葱结
9.加糖,老抽,料酒
10.加辣椒酱,大火煮开,小火20分钟
11.加点盐,胡椒粉,鸡精煮1分钟,撒些葱花即可
小贴士:
1.盐的用量根据鱼的咸度加。也可以不放盐。
2.也可以用黄豆与暴盐鱼煮。
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