食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对食材精通吗?小编陆续为大家整理了滑滑蒸水蛋,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::鸡蛋4个,
辅料::火腿一个,
配料::盐适量,葱花适量,鸡精适量,酱油适量,
滑滑蒸水蛋的做法步骤:
1.蒸水蛋需要的材料有主角鸡蛋·火腿·葱·酱油
2.先把鸡蛋打均匀
3.把火腿切粒
4.把葱切成葱花
5.把火腿倒入打好的鸡蛋里,再加入一比二的水
6.把锅里把水煮开了,把鸡蛋放上去蒸10分钟
7.在准备好的葱花里加上酱油,等等水蒸蛋蒸好了倒上去就完成了
8.这水蒸蛋又滑又香大人小孩都喜欢
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虾米水滑蛋
鸡蛋打进碗内,打散加入精盐拌匀,加入冷水打散泡顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表
材料:
主料:鸡蛋2个,虾米少许,
辅料:开水适量,精盐适量,生抽适量,细香葱适量,
虾米水滑蛋的做法步骤:
1. 鸡蛋打进碗内,打散
2. 加入精盐拌匀,加入冷水打散泡
3. 顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑
4. 滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟
5. 倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火
6. 撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽
肉末蒸滑蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,肉末适量,
辅料::葱适量,水适量,
配料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,油适量,
肉末蒸滑蛋的做法步骤:
1.肉末切碎,这里我的肉末是原来就弄好的加了木耳
2.鸡蛋两个,打均匀
3.加入半碗水,打均匀
4.加入肉末,葱,顺时针搅拌均匀
5.加入盐、油、酱油、鸡精等调料搅拌均匀
6.锅里放入水,然后就可以开始蒸了
7.大概是十分钟左右就OK咯,可以用筷子戳下看看是不是熟了哈~~
小贴士:
加了水的蛋蒸,吃起来口感很滑,可以试试看哦,蒸的时候要选浅的盘才容易熟哦~
粉丝蒸滑蛋
食材明细:
主料::粉丝100克,土鸡蛋3个,香葱10克,
辅料::油1ml,盐1克,生抽1ml,
粉丝蒸滑蛋的做法步骤:
1.准备食材:土鸡蛋、粉丝、香葱等;
2.粉丝冷水泡软,太长的可以用厨房剪刀剪段;
3.把鸡蛋打散,调均;
4.打散的蛋液、加入适量的清水、盐、油拌均
5.盘子内壁抹上一层油,倒入调均好的鸡蛋、加入粉丝;
6.清水煮沸,放入蒸锅,隔水蒸8分钟;PS:火的大小和锅的不同,蒸煮时间不同;
7.蒸好的皮虾皮粉丝蛋,上面撒上香葱,淋上生抽、即可。
小贴士:
1.喜欢吃清淡的就不要放盐,直接放生抽即可;
2.火的大小和蒸熟时间略有差异。
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