中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“糖醋酸辣萝卜”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::白萝卜适量,
辅料::红干椒适量,葱花适量,
配料::十三香适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,陈醋适量,白糖适量,食用油适量,
糖醋酸辣萝卜的做法步骤:
1.白萝卜1斤,红干椒数个洗净
2.萝卜削去皮切成小丁
3.红辣椒切成小段,切好的葱花备用
4.萝卜丁入开水锅里煮至8分熟捞出沥干水
5.炒锅里倒入适量的食用油烧制5分热下入辣椒段和葱花炒香
6.放进煮熟的萝卜丁翻炒
7.倒入适量的酱油和十三香
8.放入适量的白糖和陈醋调味
9.炒熟时放入适量的盐和鸡精搅匀
10.成品微辣,酸甜爽口
小贴士:
白萝卜忌人参、西洋参同食。
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酸辣糖醋排骨
食材明细:
主料::排骨450克,杭椒20克,圣女果1个,胡萝卜20克,
辅料::葵花籽油适量,葱叶适量,姜片4片,桂皮1小块,八角1瓣,料酒适量,老抽适量,食盐小半勺,白糖3小勺,老冰糖一小把,白芝麻少许,
酸辣糖醋排骨的做法步骤:
1.准备好食材
2.锅中放入排骨、姜片、料酒和冷水,煮开后捞出排骨洗净
3.锅中重新加葱姜和清水加盖大火
4.煮开后撇去浮沫
5.倒入料酒转小火煮至6成熟
6.稍闷一会儿拣出排骨晾凉
7.备好葱姜杭椒等作料
8.锅热倒入葵菜籽油爆香葱姜后盛出
9.放入排骨
10.煎制两面金黄后滴入料酒
11.适量老抽和小把老冰糖
12.加入温水和葱姜大料加盖大火
13.煮开后撒小半勺食盐转小火
14.见汤汁不多时沿锅边滴入香醋
15.加3小勺白糖
16.倒入杭椒胡萝卜大火收汁后关火
17.再切一个圣女果
18.装入盘中即可
小贴士:
1、肉类食物一般情况下烹饪前先用冷水焯下,可去掉多余血沫和腥味
2、做糖醋排骨时千万不要忘记加少许食盐,这样会使得甜味更浓更香
3、糖醋多少需根据自家的口味来
糖醋萝卜排骨
食材明细:
主料::排骨3根,萝卜半根,
辅料::葱一根,姜两片,蒜6-7瓣,八角2个,糖适量,香醋适量,白醋适量,
糖醋萝卜排骨的做法步骤:
1.排骨切段焯水捞出放入凉水中。加适量,盐,白醋,葱,生姜腌10分钟。
2.调一下酱汁里面放盐、糖、香醋、白醋、鸡精搅拌均匀,放置一旁备用。
3.把备料改刀放置一旁备用。
4.锅中加油烧热下入排骨煎至金黄。
5.把多余的油倒出留少许底油。放入葱姜蒜,八角炒出香味。
6.把切好的白萝卜放入锅中炒一下,趁出备用。
7.在排骨的锅里加入水,倒入之前调好的酱汁大火,烧开后,加盖转中火焖煮。
8.水蒸发至一半时,加入白萝卜盖盖焖煮。
9.萝卜变色大火收汁出锅,摆盘。
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