食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?以下由小编为大家精心整理的“西芹炒腊肠”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::腊肠适量,西芹适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
西芹炒腊肠的做法步骤:
1.所以的材料洗净,切片
2.锅里倒油烧热放辣椒
3.再放西芹
4.西芹炒八成熟加入腊肠,腊肠我事先放在饭里蒸过的.如果没蒸就要先炒下
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西芹百合炒腊肠
芹菜的有减肥的功效,百合有美容的功效,搭配咸香美味的腊肠做出一道西芹百合炒腊肠,光看颜色就知道这是道好吃又营养的一道菜。
主料
西芹
100克
百合
2朵
海南腊肠
2根
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.原料准备好;
2.西芹剥去老丝,洗净切成薄片;
3.海南腊肠切片备用;
4.百合剥片,剪去发黑的边缘,洗净备用;
5.海南腊肠上蒸锅蒸熟;
6.另取炒锅,热锅凉油,放入大蒜爆香,倒入西芹翻炒片刻;
7.接着放入百合,炒至百合出现透明的颜色,调入适量盐,炒匀,如果锅比较干,可以加点高汤或清水;
8.最后放入腊肠翻炒几下即成;
9.盛盘出锅。
小贴士
1、快手菜,西芹和百合最好大火翻炒;
2、腊肠本身有味,因此腊肠入锅同炒前先给锅里的西芹和百合调味,这样腊肠不会过咸;
3、腊肠先蒸熟了最后入锅即可,如果不想蒸的,可以先把腊肠炒熟了再放其它材料同炒。
小编有话说:以上就是小编教大家做的西芹百合炒腊肠,非常好吃的一道菜,喜欢的话赶紧做着吃吧。
腊肠西芹百合
食材明细:
主料::西芹半颗,百合2瓣,
辅料::盐1匙,醋1勺,
腊肠西芹百合的做法步骤:
1.西芹一定要去茎。
2.去除的茎。
3.切片加入少许盐腌制10一15分钟,可以根据自己的口味添加盐。
4.百合洗净,腊肠用温水洗净切片过水后备用。
5.热锅加油加入姜丝,先入腊肠翻炒再加入西芹,起锅前加入百合,再加几滴醋即可起锅!
6.百合是宜兴竹海百合。
7.洗净西芹。
8.去茎。
9.加盐腌制。
10.温水清洗干净。
11.百合过水。
12.准备完毕。
13.快速翻炒。
14.成品。
小贴士:
翻炒要快,因为西芹腌过,腊肠百合过水了,快速翻炒即可。西芹腌过可以保持脆脆的囗感。
【西芹炒虾仁】
食材明细:
主料::明虾400克,西芹300克,
辅料::大蒜一瓣,
配料::蒸鱼豉油10毫升,料酒10毫升,盐3克,鸡精5克,植物油6克,
【西芹炒虾仁】的做法步骤:
1..材料:新鲜明虾400克 西芹300克 大蒜一瓣 调料:李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒10毫升 盐3克 鸡精5克 植物油6克
2.明虾洗净剥壳
3.挑去虾肠(不挑也行,就是影响美观)
4.倒入蒸鱼鼓油、盐和鸡精腌15分钟
5.把芹菜洗净切条状,大蒜剥皮
6.坐锅上火倒入油,放入大蒜爆香
7.倒入芹菜炒至变色
8.倒入腌好的虾仁炒至7成熟
9.再加入料酒
10.在加入盐和鸡精入味即可起锅
小贴士:
小贴士:
1.虾腌一下会比较入味
2.虾肠不挑也行就是会影响美观(牙签插入虾的第二节轻轻挑起,虾肠易段)
3.调料依个人口味添加
西芹炒瘦肉
食材明细:
主料::西芹300克,猪瘦肉200克,
辅料::盐适量,油适量,酱油1勺,生粉1勺,
西芹炒瘦肉的做法步骤:
1.猪瘦肉,洗干净,切片,放盐、酱油、油、生粉(生粉加清水调好)拌均,腌制十分钟;
2.洗干净浸泡5分钟,切片
3. 热锅,倒油,爆炒西芹五成熟;
4.热锅、倒油,爆炒瘦肉,六成熟;
5.把炒到成熟的西芹加入,放盐、炒均收汁。PS:西芹爆炒之后有很多水分,所以要收汁。
小贴士:
1.西芹要挑选黄的才嫩;
2.为了瘦肉不老,先爆炒西芹,在加入,这样西芹熟了,猪肉也很嫩;
魔芋炒西芹
食材明细:
主料::魔芋一块,葱适量,姜适量,蒜适量,青椒两根,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,太太乐蔬之鲜适量,
魔芋炒西芹的做法步骤:
1.魔芋改刀成条。
2.入开水锅焯水,去除碱味。
3.所需备菜备用。
4.西芹,葱姜蒜青椒均改刀。
5.锅中入油爆香葱姜蒜。
6.倒入魔芋条翻炒。
7.加入西芹翻炒,加生抽,蚝油调味。
8.放适量太太乐蔬之鲜。
9.出锅加盐调味即可。
10.家常小菜,请您品鉴。
11.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您愉快!
西芹炒鱼块
食材明细:
主料::草鱼适量,西芹适量,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,葱段适量,蒜适量,
西芹炒鱼块的做法步骤:
1.草鱼半条。
2.切条。加盐腌制。二十分钟。
3.起锅放油,油热七成。
4.下入鱼块。
5.翻面,这里大概五分钟。这里需要转中火。
6.一直煎。看到颜色开始黄色时。小火。
7.打出来。
8.起锅放油。下入姜蒜爆炒。
9.下入西芹翻炒加盐。五成熟时下入鱼块。
10.然后下入鱼块。
11.下入适量的水。开始焖一会。让西芹的香味出来。
12.汤汁收了,时下入蒜苗翻炒。
13.关火。
14.成品图。
小贴士:
煎鱼时。油一定要七成热。
培根炒西芹
食材明细:
主料::西芹适量,番茄适量,培根适量,
辅料::蒜适量,
配料::油适量,盐适量,白糖适量,
培根炒西芹的做法步骤:
1.西芹洗净,撕掉老的筋,斜切成菱形备用;
2.番茄一个洗净,切成适量大小的块备用;
3.锅中烧开水,下油和盐,把西芹下锅焯一下然后过凉水沥干 ;
4.锅中放一点底油,把切小了的培根下锅煎香两面;
5.然后下蒜蓉爆香
6.倒入西芹翻炒均匀;
7.加入番茄块也炒匀,调入少许盐调味,少许白糖提鲜即可!
小贴士:
西芹也可以不焯水直接下去炒,我是原想着拌着吃的,后来转念一想就变成炒的了;
番茄也可不放,或者生的切来放边上装饰亦可,个人喜欢吃半生不熟的啊,哈!
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