食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？小编特地为你收集整理“老公最爱——之——香辣肉丝炒面”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：刀切面适量，
辅料：：猪梅花肉适量，香菜适量，干红辣椒丝适量，
配料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，花椒面适量，淀粉适量，
老公最爱——之——香辣肉丝炒面的做法步骤：
1.汤锅烧水，水开后下入刀切面，加少许盐搅拌（加盐防止面之间沾粘）
2.煮面的时候将猪梅花肉切成肉丝，约四根牙签般粗细；将香菜洗净，控干水后切约5厘米长的段儿（尽量将切好的香菜茎部和叶部分开装入两个盘中）
3.面煮好后，过一下凉水，捞出控干水分备用
4.将切好的肉丝装入碗中，加酱油少许，盐少许，花椒面少许，淀粉少少少许，抓匀腌制一会备用
5.面煮好后，将面条过一下凉水，捞出控干水分备用
6.不粘锅中加食用油烧热（最好是用不粘锅，因为炒面很容易粘锅），油热后下入腌好的肉丝翻炒，肉丝炒至变色后加入干红辣椒丝炒香，炒香后加香菜茎部翻炒，再加香菜叶部翻炒
7.倒入煮好的刀切面，依次加盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可装盘
小贴士：
个人感觉多放香菜会很好吃，把香菜的茎部和叶部分先后入锅炒 会避免叶炒大炒焦 这样炒好后火候会很均匀！
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老公最爱——之——皮蛋蔬菜瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：松花蛋适量，猪瘦肉适量，双汇小烤肠适量，生菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，面碱适量，
老公最爱——之——皮蛋蔬菜瘦肉粥的做法步骤：
1.准备配料：松花蛋 猪瘦肉 双汇小烤肠 生菜 （准备配料的同时把米淘好入电饭煲开始煮粥）
2.将猪瘦肉切小丁儿，切好后入电饭煲与米同煮
3.将双汇小烤肠切小丁儿，切好后备用
4.将松花蛋（也叫皮蛋）切小丁儿，切好后备用
5.将生菜洗净后切小丁儿，切好后备用；此时加完瘦肉的粥开锅后用汤勺去掉浮上的沫儿，加少许面碱搅拌均匀
6.煮到粥熟后，依次加入双汇小烤肠、皮蛋、生菜、搅拌均匀后，加盐少许、鸡精少许、香油若干滴，搅拌均匀，待到粥再次沸腾即可
小贴士：
个人喜欢水不放太多的那种粥，做好口感会厚厚的糯糯的！
香辣炒面
好厨网为你介绍香辣炒面,香辣炒面的做法,香辣炒面的家常做法,香辣炒面怎么做,香辣炒面怎么做好吃,香辣炒面的做法大全,香辣炒面的制作方法,如何做香辣炒面
材料：
主料：拉面200g，，
辅料：生抽适量，鸡精适量，猪肉适量，老抽适量，辣椒油适量，花生油适量，
香辣炒面的做法步骤：
1. 锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝.在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
2. 再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。再倒入生抽2调羹，老抽半调羹用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒.加入鸡精.拌匀就可香辣的，超好吃
西红柿炒鸡蛋【老公的最爱】
食材明细：
主料：：西红柿2个（大个的），鸡蛋3个，
辅料：：尖椒半个，
配料：：花生油适量，盐适量，香油少许，
西红柿炒鸡蛋【老公的最爱】的做法步骤：
1.西红柿洗净切丁，三个鸡蛋打到碗里。
2.鸡蛋加少许水，打散，打匀。
3.热锅热油倒入鸡蛋液，炒熟。
4.炒熟的鸡蛋装盘备用。
5.另起锅，热锅热油倒入西红柿，加适量盐翻炒。
6.西红柿炒熟后加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。
7.翻炒均匀，加入尖椒丝，淋入少许香油，翻匀关火。
8.装盘，可以开动啦~
小贴士：
【1】鸡蛋炒之前加少许水，炒出来比较嫩。
【2】淋入少许香油，很搭，很香。
香辣海鲜炒面
食材明细：
主料：：手擀面适量，猪肉少许，虾仁6个，青椒半根，红辣椒半根，大葱少许，生姜少许，牡蛎适量，洋葱1/4个，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，
香辣海鲜炒面的做法步骤：
1.手擀面煮熟过凉水备用。
2.虾仁去壳和虾线，放入料酒，盐，少许生抽腌制一下。
3.另准备：猪肉切丝，青椒切圈，红椒切丝，洋葱切丝，葱切段，姜切丝，煮熟的牡蛎
4.热锅凉油放入腌好的虾仁，炒至变色盛出。
5.锅内留底油炒肉丝，肉丝变色放入葱和姜。
6.超出香味后再放洋葱。
7.洋葱稍稍变软下入青红椒。
8.下入面条。
9.加入牡蛎和虾仁。
10.最后放生抽，老抽和盐出锅。
老公的最爱---鲫鱼炖茄子
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，茄子2个，
辅料：：香菜1小把，葱姜蒜适量，
配料：：大酱小半包，
老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法步骤：
1.把鱼清理干净，尤其是肚子里黑黑的一层皮，去掉后就不会那么腥了，葱姜蒜切片。
2.油锅烧热，把鱼放在锅里煎一下，两面金黄为佳。
3.放入葱姜蒜。
4.把营口大酱寄到碗里，放适量水稀释一下，浇在鱼身上。
5.加水，最好是开水，不要加太多，茄子会出水的。
6.水开后放入茄子。
7.炖半个小时后先将与盛出，剩下的茄子上撒香菜末，味精。
8.茄子盛出来盖到鱼身上，大功告成。
小贴士：
这个菜不要放盐，因为酱的咸度已经足够，也不用放料酒，炖出来一点也不腥。
香辣肉丝(2)
食材明细：
猪肉(瘦)300克，香菜15克，玉兰片25克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)35克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)8克，辣椒(红、尖、干)15克，料酒10克，酱油15克，白砂糖20克，醋5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克
香辣肉丝的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；
2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段；
3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；
4. 炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；
5. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备大豆油约800克。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，猪肉150克，面条400克，
辅料：：青红辣椒4-5枚，胡萝卜少许，葱花一段，蒜瓣2个，
配料：：生抽2汤匙，白糖0.5茶匙，盐1茶匙，植物油4汤匙，料酒1汤匙，
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，撕成条。青红辣椒、胡萝卜切丝备用
2.猪肉切成肉丝儿，加1汤匙生抽和料酒腌制一会儿
3.将杏鲍菇热水焯一下
4.再将面条热水入锅，煮至8分熟即可
5.将煮好的面条，控干水分，立刻加2汤匙熟植物油拌匀，并不断打散使其冷却
6.锅烧热，加少许植物油，油热后将腌好的肉丝炒熟
7.加入葱花、蒜瓣、辣椒和胡萝卜炒几下，炒出香味
8.再将焯好的杏鲍菇入锅翻炒，加少许盐、糖和生抽调味。
9.将面条入锅，大火迅速翻炒，并调入少许盐调味，翻炒至熟
小贴士：
面条煮8分熟淋干水分后，要快速加入熟油划散，避免面条受热不均，成坨影响口感；
面条不必煮全熟，否则入锅翻炒时就会变软不筋道啦
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