没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“清汤红薯粉”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::红薯粉适量,
辅料::小白菜一小把,香菇几朵,瘦肉一块,豆芽菜一把,葱3根,姜一小块,
配料::盐适量,鸡精适量,生抽适量,胡椒粉适量,
清汤红薯粉的做法步骤:
1.准备食材。
2.红薯粉要用开水提前泡半个小时,配料准备好
3.起油锅,葱姜末爆香,放入肉片和香菇煸炒,肉片断生,加入适量水
4.水开后,倒入小白菜和豆芽菜,
5.倒入提前泡好的红薯粉,加入调味料,熟了就可以啦
6.再次水开,倒入提前泡好的红薯粉,加入调味料,熟了就可以啦
小贴士:
红薯粉要提前用开水泡半个小时
97Msw.com相关知识
青椒红薯粉
食材明细:
主料::红薯粉适量,青椒三个,葱适量,姜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量,
青椒红薯粉的做法步骤:
1.青椒,葱姜备用。
2.红薯粉入开水锅煮软捞出过凉控水。
3.青椒,葱,姜改刀备用。
4.红薯粉沥干水分。
5.锅中入油加热放入葱姜爆香。
6.放入青椒丝翻炒。
7.加入粉条,放五香粉,生抽炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常小菜,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
粉条的软硬程度,根据自己口味调整!祝您愉快!
红薯粉圆
食材明细:
主料::红薯适量,
辅料::番薯淀粉适量,糖粉适量,
红薯粉圆的做法步骤:
1.红薯去皮切片蒸熟
2.放在大碗里碾成红薯泥
3.乘热加入番薯淀粉和少量糖粉(量不用过多,能将薯泥揉成团即可)
4.用手捏捏揉揉,揉得越久吃起来越Q
5.最后成为一个光滑的薯泥面团
6.取一部分薯泥团搓成长条
7.切成小段
8.滚上一些淀粉防粘,装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用
9.吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出
10.配上自己爱吃的底汤即可,冷热皆宜,我今天用的是黑米薏仁糊底。
11.美味的薯圆,一碗吃了还不够的!
麻辣红薯粉
食材明细:
主料::红薯粉条适量,海带适量,豆腐丝适量,青菜少许,
辅料::花椒油适量,盐适量,大蒜适量,老干妈豆豉酱适量,
麻辣红薯粉的做法步骤:
1.红薯粉条用冷水提前泡软备用。
2.盐渍海带多冲洗几遍,洗掉多余的盐分,用冷水浸泡至没有咸味,中间换两次水。
3.豆腐丝洗净,沥水备用。
4.取一个大碗,加入盐,蒜末,花椒油和老干妈豆豉酱。
5.加入适量开水,拌匀备用。
6.锅中加水,烧开后,先放入红薯粉条烫至没有硬芯,将粉条捞入调好料的大碗中。(时间很短,注意不要烫太久)
7.再放入海带,豆腐丝和青菜烫熟。
8.捞入碗中,吃时拌匀即可。
蒜泥红薯粉
食材明细:
主料::红薯粉一块,葱一根,蒜适量,熟芝麻适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,辣椒粉适量,糖适量,矿泉水适量,
蒜泥红薯粉的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.红薯粉改刀切条状。
3.蒜捣成泥备用。
4.蒜泥,葱末,辣椒粉一同放入碗中。
5.用热油爆香,加醋,生抽,盐,糖,适量矿泉水调制料汁,浇入红薯粉中。
6.撒上熟芝麻,吃的时候拌均即可。
7.家常美味,请您品鉴。
8.成品图。
小贴士:
现吃现拌哦!祝您愉快!
红薯粉蒸鱼
食材明细:
主料::草鱼适量,红薯适量,
辅料::料酒适量,米粉适量,盐适量,小香葱适量,蚝油适量,
红薯粉蒸鱼的做法步骤:
1.草鱼剔骨,片成片。加料酒、蚝油,盐,腌30分钟。
2.倒入米粉搅拌均匀。
3.加少量食用油,搅匀,再次加入米粉搅匀。
4.红薯切块,码入盘中。
5.把用米粉拌好的鱼片整齐的码在红薯上,上锅蒸20分钟。
6.出锅后撒上小香葱末、辣椒碎即可。
红薯粉粿
食材明细:
主料::猪肉500g,包菜一个,蒜苗6根,萝卜干适量,
辅料::生粉适量,酱油适量,盐适量,
红薯粉粿的做法步骤:
1.把薯粉放入大容量里,中间弄个坑,倒入适量的白开水用筷子搅拌成块。
2.待温度没那么烫,开始用手揉面粉,待面粉揉到表面光滑放到一边待用。
3.把花肉剁碎,也可以切条,然后一小勺盐和2勺花生油腌制。
4.蒜苗及包菜全部切碎待用,图中蒜苗我翻烦过,增加色香味。
5.萝卜干切小细块然后翻炒。
6.然后所有主料加一起,放入适量的盐及生抽均伴待用。
7.将揉好的红薯粉揉成条。
8.切成小块,注意下粉会容易变干变硬,还没切的粉团用个湿巾盖住好点,保持湿度。
9.然后用木棍子压成圆皮,然后放适量的馅料,两边对折,对折的图没拍到,大家像包饺子一样按自己的方式包就好了。
10.湿布上擦点油,将包好的放入锅中蒸上十几分钟左右,关火焖上两三分钟,让湿巾上有水蒸气,要不然红薯粉粿会粘布!
11.开盖可以吃了
12.上盘成品,皮薄才好吃!
小贴士:
可根据自己口味加辣椒酱,当然,大家也可以根据自己的口味加主料,比如:虾及香菇其它的材料,不懂的也可以加我微信:159 8939 1179
粉蒸红薯
食材明细:
主料::红薯1个,
辅料::米粉4勺,
配料::盐适量,
粉蒸红薯的做法步骤:
1.先把红薯洗净,去皮。
2.切成1公分厚的菱形片。
3.撒点盐拌匀,腌制5分钟。
4.撒上蜜粉。
5.翻拌均匀。
6.摆入盘中。
7.放入锅中。
8.按下煮粥键,30分钟左右即熟。
9.打开锅盖,取出来就行了。
10.端上桌,就可以吃了。
小贴士:
红薯里放了点盐,这样蒸出来的红薯感觉更加香甜了。
肉末炒红薯粉
食材明细:
主料::红薯粉一扎,猪肉108g,香葱一根,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,
肉末炒红薯粉的做法步骤:
1.所有食材。红薯粉提前几个小时浸泡。
2.把红薯粉煮软些。
3.猪肉剁成肉末,煮软的红薯粉沥干水。
4.冷锅下油,把肉末加入翻炒,并加少量盐。
5.把肉末炒至微黄色后把红薯粉加入翻炒。
6.加少量水焖一两分钟。
7.最后适当调味,撒上葱花便可。
小贴士:
1.红薯粉比较硬,提前浸泡更好煮软。
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