食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了简单美味香菇饭,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::大米适量,鲜香菇6朵,肉末适量,
辅料::姜末适量,
配料::酱油2大勺,白糖2小匙,陈醋2小匙,黑胡椒粉1小匙,料酒1勺,盐适量,鸡精适量,
简单美味香菇饭的做法步骤:
1.将香菇洗净切成丁。如果希望口感更细腻可以切成碎。
2.将油倒入锅中,待油热时倒入姜末和料酒,烹香。
3.倒入肉末,炒至泛白。
4.倒入肉末,炒至泛白。
5.将香菇倒入锅中,并放入酱油、陈醋、白糖、黑胡椒粉、鸡精和盐,炒至香菇里的汁出来。
6.将炒成的香菇和肉连汤带水的倒入淘好的米中,再加入适量的水,开始煮饭。
7.等待锅跳闸后就可以开动啦~~
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香菇卤肉饭简单版的做法
最近很馋这款卤肉饭,就自己来研究懒人版啦!
材料:
五花肉,香菇,洋葱,冰糖,米酒,,
香菇卤肉饭简单版的做法的做法步骤:
步骤1,把主料都切成丁,备用!
步骤2,拿一个碗倒上少许生抽和老抽!
步骤3,锅内少许油、下洋葱先炒、炒熟后下肉丁、继续炒!放酱油和冰糖继续炒!
步骤4,加入水盖过肉!烧开!
步骤5,烧开后、转入砂锅、放入其他材料开炖!大火烧开、文火煲1个钟、
步骤6,最后➕盐和鸡精!因酱油是咸的、➕盐之前最好尝尝!最后配上米饭青菜、极好吃的、
美味香菇
食材明细:
主料::香菇适量,
辅料::盐适量,肉末适量,蒜末适量,鸡精适量,
美味香菇的做法步骤:
1.把香菇清洗干净,把根去掉,不能弄坏,坏了就不能放肉了,挖几个就算了,全都这样需要很多香菇,其它的香菇分瓣。
2.切一点肉末,大蒜未来放少点盐,在把肉末和蒜末一起拌一下,然后把肉末放进去掉根的香菇中心,就好了。
3.在锅里放进水,开火,等水沸腾就放一点猪油,放盐,在把香菇放进去,煮上十几分钟在放点鸡精,香菇汤就完成了。
简单咸饭
食材明细:
主料::大米适量,五花肉适量,胡萝卜适量,香菇适量,
辅料::葱头适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,
简单咸饭的做法步骤:
1.五花肉洗净切小片
2.胡萝卜、香菇切丝(胡萝卜也可以切小颗粒。也可以放虾仁、干贝)
3.锅放点油把切好的肉下锅炒香
4.在把胡萝卜、香菇下过一起炒一下(准备好的米也可以一起炒一下,不炒也可以)
5.把装备好的米和炒好的菜一起饭在电饭锅里放水、盐、酱油、鸡精、味精、胡椒粉、花椒粉(米多少不定,水跟正常做饭一样)调味多少以个人口味而定,条好后就可以煮了
6.饭熟了把装备好的葱头油把饭打松一起棒一下(新鲜小香聪切细也可以)
7.松松软软的特别好吃。
简单美味 汤圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,豆沙适量,
辅料::食用油适量,
简单美味 汤圆的做法步骤:
1.食材准备:豆沙馅捏圆
2.糯米粉 加开水适量,多揉一会,不能太软,不易成型,太硬会比较干。
3.将豆沙馅包入面团,手法有点像包包子。
4.包好一部分
5.沾些面包糠,因为这部分是油炸,更脆
6.这是当做早饭,煮汤圆。
7.炒锅里放少量油,小火,将汤圆倒入,慢慢煎。
8.完成,出锅装盘,可根据喜好蘸点番茄酱,不加也行,香糯可口。
简单美味的大喜大烤鸡腿饭
食材明细:
主料::大喜大烤肉酱适量,鸡腿适量,红椒适量,葱适量,白米饭适量,
简单美味的大喜大烤鸡腿饭的做法步骤:
1.准备好大喜大烤肉酱70g、鸡腿2只。
2.将鸡腿剔去骨头,用大喜大烤肉酱腌30分钟。
3.平底锅入少量油,将鸡腿带皮的那面下锅先煎。
4.待鸡皮油煎出翻面另煎。
5.将煎熟的鸡腿切好码在盘中。
6.将红椒丁入锅中用煎过鸡腿的酱汁炒至断生。
7.将红椒丁铺在鸡腿肉上面。
8.鸡腿肉上撒上葱花,盛上一小碗饭。
小贴士:
1、制作这道菜步骤很简单,除了油以外,调料只使用了大喜大烤肉酱。
2、大喜大烤肉酱含12.3%的优质梨,可使烤肉的味道更鲜嫩可口,无需使用淀粉,肉肉吃起来就非常的鲜嫩。
3、大喜大烤肉酱无色素,儿童也可放心食用。
简单、营养、美味的“金枪鱼焗饭”
食材明细:
主料::米饭500克,奶酪丝120克,水浸金枪鱼罐头100克,西兰花160克,番茄150克,双孢菇100克,土豆泥100克,
辅料::胡椒丝30克,大蒜20克,大葱15克,九层塔碎3克,
配料::盐3克,黑胡椒粉1克,橄榄油20克,淡奶油20克,黑胡椒碎2克,
简单、营养、美味的“金枪鱼焗饭”的做法步骤:
1.米饭500克、奶酪丝120克、水浸金枪鱼罐头100克、西兰花160克、番茄150克、双孢菇100克、土豆泥100克、胡椒丝30克、大蒜20克、大葱15克、九层塔碎3克、盐3克、黑胡椒粉1克、橄榄油20克、淡奶油20克、黑胡椒碎2克。
2.把淡奶油倒入土豆泥中拌匀。
3.用盐调味,拌匀后备用。
4.用刀把番茄。
5.和蘑菇切成小丁, 丁切的要小一些。
6.把蒜用刀拍碎切成碎粒。
7.红椒切圈,所有食材切好后备用。
8.锅上火注入清水,水烧开汆烫西兰花。
9.另起炒锅烧热注入适量的橄榄油,煸香大蒜碎。
10.蒜煸出香味后,下入蘑菇煸炒。
11.蘑菇五成熟后下如番茄丁煸炒。
12.倒入冷米饭炒透炒匀。
13.然后把汆烫好的西兰花倒入锅中拌匀。
14.所有材料炒匀拌匀后,用盐。
15.和黑胡椒粉调味。
16.把炒好的蔬菜米饭,用勺子舀入玻璃焗锅中。
17.再用勺子抹平。
18.把罐头金枪鱼肉倒在蔬菜米饭上铺平。
19.把土豆泥倒在鱼肉上。
20.把土豆泥用勺子抹平。
21.然后在上面均匀的撒上奶酪丝。
22.撒好奶酪丝后,最后,撒上少许黑胡椒碎。
23.摆放四个红椒圈。
24.把玻璃焗锅置入烤盘,把烤盘放入预热好的烤箱中下架。
25.用上下180度的火力,烘烤15分钟即可。
26.奶酪烘烤成金黄色便可取出。
27.在上面撒上九层塔碎即告完成,焗锅放入垫盘上桌便可食用。
小贴士:
金枪鱼焗饭特点:颜色美观、气味浓郁、味道鲜香、营养丰富。
温馨提示:
1、不喜欢吃土豆泥可以不放,多放一些奶酪丝即可。
2、米饭里的蔬菜,还可按自己的喜好来放,比如,青豌豆、嫩玉米粒、胡萝卜粒均可使用,还可以放什锦蘑菇丁,总之,自己喜欢就好。
3、不喜欢吃鱼,还可以放牛肉、培根、火腿、香肠等,即可叫做,牛肉焗饭、培根火腿焗饭、香肠焗饭。如喜欢吃鱼,放其它鱼类也可以,如沙丁鱼、青鱼等都不错,价钱还便宜。
4、烘焙器皿,一定要选择耐热材料的专用器皿,专做焗烤的器皿有,陶瓷的、玻璃的、金属的等,最好还是使用玻璃焗盘和陶瓷焗盘比较漂亮,而且这些可直接上桌使用。一般在厨具店或烘焙工具店都有出售。玻璃焗盘,以法式的最好,耐高温而且漂亮,就是价钱稍贵些。
香菇芋头饭
食材明细:
主料::大米130克,糙米80克,红高粱35克,芋头200克,
辅料::香菇4朵,
香菇芋头饭的做法步骤:
1.食材:大米 130克,糙米 80克,红高粱 35克,芋头 200克,香菇 4朵
2.大米、糙米、高粱洗净,提前泡2个小时。
3.芋头切滚刀状,香菇切丁。?小贴士:芋头推荐买荔浦香芋,特别香糯,拍视频的时候没买到,就买的普通芋头。
4.泡好的米水倒入电饭锅中。
5.热锅倒油,放入芋头和香菇,煸炒出香味。
6.放入杂粮米,加1小勺盐,翻炒2分钟。米一起炒了,煮出来的饭会更香哦。
7.将炒好的料全部倒入电饭锅,倒入清水,开始煮饭。清水的量是高出米的一指节。
8.煮好后焖5分钟开盖。香菇的香味扑鼻而来~~
9.看着挺普通的饭,口感很棒,趁热吃,芋头糯糯的,泡过的米煮出来的米饭很软糯。而且还很有营养哦。
小贴士:
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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