食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?经过收集,小编整理了菱角炒肉,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::菱角适量,
辅料::杭椒适量,猪肉适量,
配料::盐适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,橄榄油适量,
菱角炒肉的做法步骤:
1.新鲜的菱角
2.剥开皮,这个过程比较耗时
3.杭椒切段,猪肉切片
4.倒入橄榄油,加热油,下猪肉炒至变白
5.再倒入菱角肉炒至半熟,加入盐,料酒,生抽,鸡精,杭椒段继续炒至入味
6.炒好了
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菱角米炒虾仁
食材明细:
主料::南美白虾12个,菱角米100克,杂蔬粒50克,黑木耳25克(泡发),
辅料::色拉油适量,料酒1勺,白胡椒粉少许,盐少许,淀粉适量,鸡粉少许,葱花少许,香油几滴,
菱角米炒虾仁的做法步骤:
1.南美白虾洗净剥去外壳,后背划开取出泥肠
2.处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
3.杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水
4.水开后立马捞出沥干水分
5.起油锅,倒入虾仁炒至变色盛出
6.锅中留底油,放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒
7.加入泡好的黑木耳继续炒匀,加点盐调味
8.再加入炒过的虾仁
9.提前准备好芡汁:小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀,淋上芡汁炒匀
10.最后淋点香油
11.出锅装盘
小贴士:
因为我的虾仁是冷冻白虾剥的,所以加了点鸡粉,如果是新鲜的虾仁就不要加了
清炒秋葵菱角
食材明细:
主料::菱角适量,秋葵适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
清炒秋葵菱角的做法步骤:
1.1菱角剥壳洗净,秋葵洗净去蒂切斜刀。
2.2热锅下油,依次倒入辣椒、菱角翻炒。
3.3加入秋葵大火爆炒变色加入盐、鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀即刻起锅。
4.成品
小贴士:
欢迎各位美食评论家点评,喜欢的朋友也可以收藏哦
清炒菱角米
食材明细:
主料::菱角米适量,
辅料::青椒适量,大蒜适量,生姜适量,盐适量,味精适量,
清炒菱角米的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.菱角切成片备用。
3.热锅倒油放生姜大蒜炒香。
4.倒入菱角米青椒翻炒。
5.加盐炒匀后放入少许水煮一下。
6.待汤汁收干时放入味精调味即可。
7.出锅装盘。
8.成品图。
9.成品图。
菱角烧五花肉
菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,
也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。
菱角是我国著名特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色,它的外形有些犹如牛头,有无角的,一角的,二角的,三角的,品种不同外形也不同,其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。
菱角烧五花肉
食材:五花肉、菱角、香葱、冰糖;
菱角烧五花肉的做法
1、去壳处理好的菱角,香葱切碎末;冰糖五六粒;
2、五花肉清洗几道,沥干水份;备好一碗温水;
3、坐锅,加少量油,油热后,下入冰糖,小火炒至冰糖熔化,下入五花肉,小火煎至表皮微黄,加入一碗温水,下入菱角,加适量盐、生抽、老抽,焖至汤汁基本收干,即可起锅装盘。
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菱角和蜂蜜不能一起吃:菱角不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《饮膳正要》:“李子、菱角不可与蜜食。”孟诜日:“菱,生食性冷利,多食伤人脏腑(令人腹胀),损阳气,痿茎,生蛲虫。”可见生菱属于凉性,多食令人腹胀;生蜜性凉滑润,二者同
蜂蜜和菱角不能一起吃:生菱属于凉性,多食令人腹胀;生蜜性凉滑润,二者同食,易致消化不良,腹胀腹泻。此指生菱与生蜜不宜同食。
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