食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编收集并整理了“青葱虾皮饼”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::青葱适量,虾皮适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
青葱虾皮饼的做法步骤:
1.青葱切末,虾皮清洗一下入水浸泡
2.面粉、葱末、虾皮加水搅拌成面糊,之前泡虾皮的水也可倒入面粉中
3.适量面糊入油锅中小火两面煎熟即可
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丝瓜虾皮饼
食材明细:
主料::丝瓜1条,杏鲍菇2-3个,面粉120g,
辅料::虾皮50g,鸡蛋1个,清水适量,盐适量,
丝瓜虾皮饼的做法步骤:
1.丝瓜削皮洗净,杏鲍菇洗净。
2.将丝瓜和杏鲍菇切碎。
3.切碎的丝瓜,杏鲍菇连同鸡蛋,虾皮放入大碗里。
4.加入面粉和少量盐,用清水调成面糊。
5.煎锅烧热刷少量油,将一勺面糊放入锅中。
6.中小火煎至两面略微焦黄即可。
7.抹上点辣椒酱更好吃。
小贴士:
1、虾皮中含有盐分,所以盐就要少放。
2、杏鲍菇可以换成其他任何喜欢的食材搭配。
3、这个饼要比丝瓜烙稍微厚点,但是很软嫩香甜,老少皆宜。
紫菜虾皮饼
食材明细:
主料::面粉适量,紫菜适量,虾皮适量,
辅料::植物油适量,盐适量,香葱适量,
紫菜虾皮饼的做法步骤:
1.食材:鸡蛋 紫菜 虾皮 面粉 植物油 香葱 盐
2.把紫菜用凉水泡软洗净
3.切末
4.香葱洗净切末,虾皮洗净
5.把鸡蛋打散,加虾皮
6.加面粉
7.加香葱末
8.加紫菜水盐植物油,一起拌均匀成厚面糊
9.平底锅就加热,加少许的植物油,晃均匀,用勺子舀面糊,晃动平底锅使面糊均匀
10.小火煎到一面发硬,翻面继续煎,煎到两面黄色即可
小贴士:
面糊里加几滴植物油,可以面糊光滑,好翻面,不粘锅
煎黄色以后,可以用刷子刷上一次薄薄的植物油,再煎口感好
土豆虾皮饼
佳鑫小朋友喜欢吃土豆,也喜欢吃煎饼,这个土豆煎饼就是他最喜欢吃的东西之一了,说了好久要给他做,终于有空给他做了,呵呵,这次加了一点虾皮在里面,味道很好吃呢
材料:
主料:土豆250g,虾皮适量,
辅料:面粉适量,鸡蛋适量,豆油适量,食盐适量,
土豆虾皮饼的做法步骤:
1. 土豆切丝。
2. 接着放入虾皮,鸡蛋,面粉,盐。
3. 合成面糊备用。
4. 将面糊放入预热后刷了油的点饼铛中。
5. 煎到两面金黄即可。
6. 最后切小块就可以上桌了。
荠菜虾皮饼
食材明细:
主料::糯米粉300克,荠菜250克,虾皮适量,
辅料::盐少许,油适量,麻油少许,白糖少许,
荠菜虾皮饼的做法步骤:
1.准备的原料。
2.糯米粉加清水揉成面团盖上保鲜膜待用。
3.荠菜汆水,变色就捞出。
4.过凉水挤干水分,剁碎。
5.加入虾皮,盐,白糖,麻油。
6.拌匀待用。
7.糯米粉图分小份。
8.包入适量的荠菜虾皮馅。
9. 收口包好,压扁。
10.油锅中煎成两面金黄色就可以。
11.香鲜软糯的荠菜饼就做好了。
小贴士:
煎饼的时候火不要大,中小火,要成熟时饼体会涨起鼓起来。
萝卜虾皮饼
食材明细:
主料::萝卜2只,面粉半碗,虾皮适量,
辅料::葱1段,姜1块,盐少许,
萝卜虾皮饼的做法步骤:
1.准备的原料。
2.萝卜去皮,插成丝,加少许的盐腌制出水。
3.萝卜挤干水分,加入葱花,姜沫,虾皮,面粉,少许的盐。
4.再加少许的清水和成面糊。
5.热锅凉油,用勺挖出萝卜丝面糊摊成小饼。
6.两面煎成金黄色就可以。
7.又香又糯,好吃!
小贴士:
1.萝卜丝要腌制挤干水分,去除辛辣味。
2.煎饼的时候火不要大,不要烧 焦。
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