任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编收集整理的《补维生素A的胡萝卜饼》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::胡萝卜一根,香菇6个,鸡蛋两个,面粉适量,
辅料::葱花适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量,清水适量,
补维生素A的胡萝卜饼的做法步骤:
1.备好的原料:胡萝卜擦丝,香菇切碎备用
2.在碗中打入两个鸡蛋,放入调料,搅拌均匀
3.加入面粉
4.搅拌均匀,根据干湿程度加入适当的清水,搅拌好后放置一会。
5.平底锅倒油,煎至两面金黄,出锅啦。
小贴士:
笨笨有话说 1 面糊搅拌好之后醒一会儿,这样出来的饼更加松软。
2 煎的时候中火即可,有时可以根据情况调小火,免得造成表面糊,里面不熟。
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西瓜富含维生素A和维生素C 挑到好西瓜的窍门
西瓜含有丰富的维生素A和维生素C,按照重量来计算,一颗西瓜有92%都是水分,是水分比例最高的水果,因此相当消暑解渴,而西瓜除了果肉可以食用外,西瓜皮也被当作是有营养价值的蔬菜,可以用炒、炖或腌的烹调方式来食用,而西瓜的白皮部分也会被剁碎加肉来包饺子,在俄罗斯腌西瓜皮也是许多民众喜爱的料理之一。而西瓜的种子因充满脂肪和蛋白质,所以在某些地区会被用烤或是调味方式当做小吃,或者是作为配菜以及植物油,因此可以说整颗西瓜都有着经济价值。下面跟随本网站了解一下吧!
从医药疗效来看,西瓜清热生津,解渴除烦。西瓜果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后头晕,可喝一杯西瓜汁,运用其排尿作用,帮助排走肝脏的酒精成份。
而西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐,能降低血脂软化血管,对医治心血管病,如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜,能够治疗口疮、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。
不过西瓜的热量高,一颗西瓜就等于六碗饭的热量,所以想减肥的人应该少吃西瓜,而因为西瓜内的糖份及其利尿作用,会增加糖尿病患者肾脏的负担,提升血糖尿糖,所以糖尿病者也要避免吃西瓜,另外西瓜多水份的缘故,因此若是吃太多西瓜会冲淡胃里的胃酸,引致胃炎、消化不良或腹泻等病。
至于要如何挑到一颗又甜又好吃的西瓜呢?可从以下步骤下手!
首先是看表皮,好的西瓜表面应该平滑完整,没有凹陷,再来则是看西瓜表面的纹路,如果纹路间距越宽,就代表西瓜成熟度越高,果肉就会更甜更好吃,
看季节。为了确保西瓜好吃,最好吃应季的瓜。夏季6-9月份是西瓜上市的大好季节。最好不要买冬天或其他季节的西瓜,价格贵,另外基本都是打过催熟剂,甜味剂的,口感很差,并且对身体不好。
看底部圈圈。底部圈圈越小说明是母的,皮薄,肉甜汁多。圈圈大的皮厚,肉颜色淡,味道很淡。不过,如果喜欢吃凉调或炒西瓜皮的亲可以考虑哦。
看颜色。颜色调青绿色,看起来新鲜的,吃起来甜脆,而且汁多。不要选看起来恹恹的,雾雾白白的,这样的瓜光照不好,而且放的时间长了,不新鲜。
看瓜蒂。要选择瓜蒂新鲜,刚摘或摘时间不长的。选瓜蒂是卷曲的,这样的瓜甜。如果蒂头卷曲、湿润,代表西瓜够新鲜;若蒂头过干,代表西瓜已经收割一段时间,可能会影响口感。
最后可以试着拍拍西瓜,以手掌拍西瓜、边拍边转,听听拍西瓜时传来的声音。如果声音扎实响亮、没有回弹的手感,果肉越有可能清脆美味;如果拍起来的声音带点回音效果并掺杂一些空洞感,代表西瓜可能泡过水。
很多人买完西瓜回家后,并无法一时半刻就吃完整颗大西瓜,因此常常在切完西瓜后,用保鲜膜盖住放进冰箱,但其实这样的方法反而会让西瓜孳生更多细菌,其实用保鲜膜盖住水果不仅无法防止细菌孳生,甚至还替细菌提供了繁殖的密闭空间,再加上西瓜糖分高,所以很容易成为细菌乐园。因此不想吃到满是细菌的西瓜,直接不盖保鲜膜冷藏就好了,或将西瓜放进保鲜盒里,但西瓜在冰箱内放的时间不要超过24个小时。
复合维生素蔬菜果汁
食材明细:
主料::雪梨150g,
辅料::芒果适量,
复合维生素蔬菜果汁的做法步骤:
1.黄果汁a: 雪梨:200g,橙子2个,去皮用榨汁机榨汁备用b: 芒果1/4个,香蕉1/4个,去皮切小块c: 取料理机或者豆浆机,将榨好的雪梨橙汁和切块芒果,香蕉一起放入,打30秒左右,即可,倒出饮用这款饮料因为加入橙子,富含非常丰富的维生素C,其次因为芒果富含热带气息,香蕉具有特殊的舒缓作用,早上饮用,非常容易让心情愉悦,口味香甜适中,儿童及各种人群都非常适合饮用
小贴士:
雪梨:选用砀山梨,虽然难看,但是水分足,甜
苹果:微酸的最好,不要过甜
辣椒炒肉(满满的维生素)
食材明细:
主料::纯瘦肉200g,胡萝卜1根,辣椒2个(不辣的那种),
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精少量,五香粉适量,蒜2瓣,料酒适量,
辣椒炒肉(满满的维生素)的做法步骤:
1.准备所需的食材
2.将肉切成小片,用生抽和五香粉腌10分钟左右(先把肉准备好,然后洗菜,做米饭,这样准备好其他菜之后,肉也就腌好了)。胡萝卜、辣椒切成菱形,蒜切小片即可。
3.热锅烧油,油烧热后把肉倒进去煸炒。炒2-3分钟后,加入适量料酒、生抽,继续煸炒至肉变色。
4.倒入切好的胡萝卜,煸炒5-6分钟,然后放适量的盐和五香粉,基本上胡萝卜就熟了。然后倒入青椒,炒上2-3分钟,就可以出锅啦!
5.一份美味健康的辣椒炒肉就做好了,快和家人品尝吧ヾ(^。^*)
小贴士:
1.肉如果是从冰箱里拿出来的,就解冻到半硬状态,这样比较好切成薄片。
2.腌肉的时候如果有鸡蛋的话,加点蛋清腌肉,肉会更嫩,因为家里没有鸡蛋了,所以只用了调料腌。
3.青椒放进去炒的时间一定要短,这样能保持青椒脆脆的口感,还能保持青椒的营养成分尽量少被破坏。
美丽维生素:蚝油小白菜
食材明细:
主料::小白菜适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,干红辣椒适量,鸡精适量,花椒适量,
美丽维生素:蚝油小白菜的做法步骤:
1.小白菜用盐水浸泡后,洗净,沥干水分,切成大块;大块的青菜炒起来,口感比较脆;
2.炒锅里烧热,倒入适量油,放入干红辣椒段,花椒,小火炒香;
3.放入小白菜,大火迅速翻炒均匀;
4.调入蚝油,继续翻炒;
5.调入蚝油,继续翻炒;
6.小白菜炒软后,迅速关火,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
美丽维生素:香菇扣菜胆
食材明细:
主料::香菇适量,油菜适量,
辅料::油适量,蚝油适量,盐适量,
美丽维生素:香菇扣菜胆的做法步骤:
1.香菇洗净,用清水泡发;
2.油菜洗净,从中间切开,劈成两半备用;
3.锅里注入清水烧开,放入适量盐、油,放入油菜焯水;
4.油菜变色后捞出,过凉水,摆盘;
5.锅里倒入少许油烧热,将香菇放进锅里翻炒1分钟;
6.倒入适量清水(最好用香菇水),加蚝油调味;
7.小火滚到香味溢出、汤汁粘稠关火;将香菇放在盛了油菜的盘子里即可。
富含维生素C的蔬菜为什么不能与胡萝卜一起吃
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
辣椒、西红柿、菜花、菠菜、芹菜、油菜、小白菜、香菜、韭菜等蔬菜富含维生素C,维生素C在酸性条件下稳定,中性及碱性溶液中极不稳定,特别在有微量金属离子存在时,更易被氧化分解。
胡萝卜含有维生素C分解酶,如将富含维生素C的蔬菜与其同食,维生素C分解酶可使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的抗坏血酸功能,营养价值大大降低,严重的还会引起不良生理效应,面部产生色素沉着。
胡萝卜做法小技巧
1、胡萝卜忌与醋同煮、同食,恐其破坏胡萝卜素;又忌与白萝卜同煮、同食,以防降低其营养价值,所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。
2、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。
3、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
胡萝卜选购技巧
1、挑选细小型,颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
2、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多,营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
3、细小的胡萝卜含糖更多,味道更甜,口感也脆一些。
胡萝卜搭配指南
1、猪肝和胡萝卜:胡萝卜与猪肝搭配食用,有补血、明目、养肝之效。对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。
2、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
3、胡萝卜和菊花:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。
4、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险
5、胡萝卜和猪肚:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
6、胡萝卜和狗肉:胡萝卜含有丰富的营养成分,而狗肉味甘、咸、酸,性温,具有重要的医疗作用,不但宜脾,而且壮阳,滋补力较强。据《本草纲目》载:狗肉有安五脏,轻身益气,益肾补胃,暖腰膝,壮力气,补五劳七伤,补血脉等功效。《普济方》中说狗肉对久病大虚者,服之轻身,益气力。因此,胡萝卜、与狗肉相合,则能增温补脾胃,益肾助阳。特别适宜于胃寒喜暖,消化不良,肾虚阳痿等病人食用。
7、豆浆和胡萝卜:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要的是它对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉能力的完善以及钙的吸收有良好作用。因而是幼儿营养上至关重要的营养强化剂。此外,牛磺酸对心血管系统有一系列独特的功能,能增强体质、提高工作效率、解除疲劳,所以它也是作为飞行员、运动员、矿工的食品的优良添加剂。所以,豆浆宜与胡萝卜和起食用
8、胡萝卜和山药:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
9、鸡肉和胡萝卜:鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含不饱和脂肪酸,是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜,效果尤佳。
10、胡萝卜和猪肝:胡萝卜与猪肝搭配食用,有补血、明目、养肝之效。对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。
胡萝卜禁忌指南
1、辣椒和胡萝卜:辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏
2、胡萝卜和含维生素C食物:胡萝卜不宣与富含维生素C的食物同时食用。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等;水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶,会破坏蔬菜、水果中的维生素c,使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。所以,为了提高蔬菜水果的营养价值.在食用时应适当注意合理配搭,避免将胡萝卜与富含维生素c的蔬菜、水果等食物同时食用。
3、油菜和胡萝卜:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
4、苹果和胡萝卜:胡萝卜含有一种叫维生素C酵梅的物质,这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C,会大大降低苹果原有的营养价值。
5、白酒和胡萝卜:同食易使肝脏中毒
6、荔枝和胡萝卜:胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质,该物质可以破坏荔枝中维生素c,降低原有的营养价值。
7、胡萝卜和维生素C:富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等;水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中所含的维生素C分解酶,可破坏维生素C,使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。因此,应避免将它们配合使用。
8、醋和胡萝卜:胡萝卜素就会完全被破坏了
9、猕猴桃和胡萝卜:猕猴桃含有丰富的维生素C,而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质,这种物质可以破坏维生素c。若将猕猴桃与胡萝卜同时食用,会降低二者原有的营养价值。
10、大枣和胡萝卜:大枣含有丰富的维生素C,胡萝卜含有维生素C酵酶,这种物质可以破坏维生素C。若二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。
白菜胡萝卜素炒饼
食材明细:
主料::饼丝适量,香菇两三个,胡萝卜一个,白菜适量,
辅料::生抽两勺,醋两勺,盐适量,植物油适量,
白菜胡萝卜素炒饼的做法步骤:
1.白菜切顺丝。
2.胡萝卜切丝。
3.饼切丝。
4.香菇葱切丝。
5.锅中放入适量植物油,放入葱,香菇爆香。
6.放入胡萝卜丝翻炒。
7.放入白菜丝翻炒。
8.加入适量盐翻炒。
9.加入两勺生抽翻炒。
10.加入两勺醋翻炒。
11.放入饼丝,加入少量清水。
12.大火翻炒均匀。
13.成品图。
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