食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编特意收集和整理了香菇炒鸡蛋,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::新鲜香菇8个,鸡蛋3个,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
香菇炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。
2.新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。
3.葱、蒜洗净切碎。
4.炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。
小贴士:
香菇一定要先用小火炒,而且要不断翻炒,以免糊锅。
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风味香菇炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,香菇3朵,
辅料::葱少许,香菇酱2勺,盐少许,油少许,生粉少许,水淀粉少许,水适量,
风味香菇炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好大部分食材
2.香菇清洗的时候水里加点生粉,很容易清洗
3.葱洗净切碎末
4.鸡蛋加盐打散
5.加少许水淀粉搅匀
6.加入葱花拌匀
7.香菇洗净切片
8.先焯下水,水里可以放点盐
9.锅中少许油加热,先炒鸡蛋
10.滑散后加入两勺香菇酱
11.炒匀,加入香菇翻炒,后期加盐调味即可。
小贴士:
鸡蛋里加点水淀粉,口感上更滑嫩。
加了香菇酱风味更佳。
香菇青笋炒鸡蛋
香菇青笋炒鸡蛋
原料
鲜香菇6朵
鸡蛋4个
青笋1根
调料:
盐1/3茶匙(2克)
生抽1茶匙(5ml)
香菇青笋炒鸡蛋的做法
1.鲜香菇褶皱部分朝下浸泡在水中,清洗出杂质后控干水份,一切4半,鸡蛋打散,青笋去皮切成2cm大小的滚刀块。
2.锅中倒入油,油热后,放入蛋液,炒好后盛出。
3.锅中再倒入油,油热后,放入香菇,大火煸炒至变软出水后,加入生抽,炒匀后,放入青笋块,加入盐,炒1分钟后,放入鸡蛋,炒匀即可。
小贴士
1.香菇的褶皱部分有许多杂质,最好能在水中浸泡一下,这样去除的更彻底。
2.鸡蛋很容易吸盐,所以要在最后放。
3.香菇炒软后马上淋生抽,这样出来的味道很香,试试看吧。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
香菇辣椒炒鸡蛋(1)
食材明细:
主料::鸡蛋3个,香菇2朵,青椒适量,红椒适量,
辅料::玉米油适量,蒜一勺瓣,花椒适量,盐适量,生抽适量,
香菇辣椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.熟鸡蛋三个剥壳。
2.切成厚片。
3.两片均匀粘上淀粉。
4.平底锅内适量油烧热,鸡蛋片放入。
5.两面煎黄。
6.青红椒切斜段,香菇切薄片。
7.锅内适量油烧热,蒜,花椒炒香。
8.青红椒,香菇放入
9.翻炒几下,倒入半勺开水。
10.适量盐,生抽调味。
11.鸡蛋片倒入。
12.翻炒几下关火盛盘。
13.成品。
14.成品。
西红柿香菇丁炒鸡蛋
食材明细:
主料::西红柿一个,鸡蛋两个,
辅料::新鲜香菇三个,
西红柿香菇丁炒鸡蛋的做法步骤:
1.西红柿洗净,切成2.5cm左右的大块或者用手撕成大块,备用。
2.新鲜香菇洗净切成1cm见方的小丁,备用。
3.将鸡蛋搅拌均匀,放入少量咸盐备用。
4.把炒锅烧热,倒油,等油热后,将搅拌均匀的鸡蛋放入锅中,等鸡蛋基本成型时将其打碎,盛出,备用。
5.继续向锅内放油,待油热后,把切好的西红柿和香菇丁放入油锅中,翻炒,待香菇和西红柿基本炒熟时将炒好的鸡蛋放入锅中,一起翻炒,放如入适量的咸盐,翻炒后即可出锅。
蚕豆香菇炒鸡蛋的做法
蚕豆补中益气,健脾利湿,止血降压,蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。此道菜为春季养生家常菜。
材料:
蚕豆250克,鸡蛋3个,香菇2个,葱姜适量,盐适量,糖1克,鲜鸡汁2滴,香油适量,
蚕豆香菇炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,蚕豆焯烫一下过凉备用。
步骤3,将鸡蛋打散,香菇洗净切小块。
步骤4,炒锅倒油烧热放入鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤5,再加少许油爆香葱姜。
步骤6,倒入香菇翻炒片刻。
步骤7,倒入蚕豆翻炒,加盐和糖。
步骤8,再加两滴鲜鸡汁。
步骤9,倒入鸡蛋继续翻炒。
步骤10,最后淋入香油翻炒均匀关火。
洋葱香菇木耳炒鸡蛋的做法
今天做个洋葱香菇木耳炒鸡蛋.营养丰富还好吃.下面快来看下制作过程吧!
材料:
干木耳适量,香菇3朵,洋葱半个,鸡蛋2个,耗油适量,香葱2根,盐少许,味极鲜适量,
洋葱香菇木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:干木耳放在凉水里浸泡一小时左右泡发洗净,香菇洗净.用开水烫1分钟左右.捞出凉水过凉沥干水分.切片备用,洋葱切块.香葱切小段.备用。鸡蛋里放少许盐打散。
步骤2,将锅里放一些油,等油烧七分热以后,把打散的鸡蛋放进去,迅速的翻炒一会儿撑出备用「如图」
步骤3,在起锅.放入一些油,油七分热后放入洋葱再放入香菇翻炒2分钟左右.
步骤4,等到香菇炒到快要熟的时候,放入木耳翻炒一分钟左右.后倒入味极鲜.耗油翻炒入味
步骤5,后放入之前炒好的鸡蛋翻炒半分钟左右.
步骤6,最后放入香葱翻拌均匀关火。
步骤7,出锅.营养丰富还简单易学的家常菜就做好了,大家快来试做下吧!
家常菜----香菇西红柿炒鸡蛋
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋3个,香菇150克,
辅料::色拉油40克,精盐3克,五香粉2克,葱花3克,
家常菜----香菇西红柿炒鸡蛋的做法步骤:
1.将西红柿去蒂,清洗干净,切成小块装入盘中待用。
2.将焯好的香菇切成小片,葱切成葱花装入盘中待用。
3.热锅放油烧热,将鸡蛋磕入碗中,加入精盐,五香粉打撒,倒入锅中煎。
4.将鸡蛋煎至金黄色时离火待用。
5.热锅放油爆香葱花,放入切好的香菇片。
6.翻炒均匀,倒入西红柿块。
7.翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
8.翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。
9.将鸡蛋,西红柿,香菇快速翻炒均匀,炒熟。
10.出锅,装入盘中即可。
鸡蛋 青椒炒鸡蛋
食材明细:
主料::青椒2个,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,
鸡蛋 青椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.青椒2个 鸡蛋2枚。
2.青椒切块 鸡蛋打散 。葱姜切丝 蒜切沫。
3.锅中加油,煎蛋。
4.锅中放入葱姜。
5.放入青椒。
6.放入大蒜翻炒。
7.放入酱油翻炒,然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。
8.装盘。
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