食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,小编为大家整理的“用爱捆住你”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::豆腐适量,肉适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,胡椒适量,鸡精适量,酱油适量,
用爱捆住你的做法步骤:
1.首先用盐将豆腐腌10分钟
2.剁肉泥
3.蒜-插泥
4.姜-插泥
5.肉泥加入盐,蒜泥,姜泥,生粉,酱油,鸡精,胡椒粉,少许油
6.用力搅拌
7.长葱
8.将豆腐切小块
9.放上肉馅
10.用葱捆住
11.完成
12.蒸饭时,放在电饭煲上层即可。
97Msw.com相关知识
用玫瑰装点爱的蛋糕----可可奶酪戚风
食材明细:
主料::蛋黄3个,细砂糖37g,奶油奶酪68g ,玉米油27g,低粉45g,可可粉19g ,牛奶75g ,盐1小撮,蛋白3个 ,
辅料::淡奶油100g,细砂糖10g,糖珠适量,巧克力屑适量,糖粉适量,玫瑰一朵,
用玫瑰装点爱的蛋糕----可可奶酪戚风的做法步骤:
1.准备所有的材料。
2.先将奶酪隔60度的热水搅打至顺滑,再加入牛奶隔水搅打至完全溶化。
3.蛋黄加入22G糖隔40度的温水打至颜色偏白,分次加入加热至50度的玉米油,搅匀。
4.蛋黄糊加入奶酪糊中,拌匀。
5.可可粉,低粉 盐混合过筛3次后,分次筛入到蛋奶糊中,拌匀。
6.蛋白分三次加糖打至干性发泡。
7.取1/4蛋白放于奶酪糊中翻拌均匀。
8.再倒回到蛋白中翻拌均匀。
9.拌匀的蛋糕糊倒入模具中,在桌上轻敲几下震出蛋糕糊中的气泡。
10.放入已预热好150度烤箱中下层,开热风功能,烤35-40分钟左右。
11.淡奶油加糖打至9分发。
12.蛋糕出炉倒扣凉透后脱模,将打发的淡奶油均匀地涂抹在蛋糕上,用刮刀刮出纹路,撒少许巧克力屑,糖珠,摆一朵玫瑰在中间,筛少许糖粉即可。
小贴士:
1. 如果不喜欢可可味道太浓,可以适当减少点可可粉的份量,用等量低粉兑换。
2. 我这款烤箱有有热风功能,我第一次尝试,感觉开了热风蛋糕的受热更均匀,如果烤箱没有热风功能单纯用烘烤也可以。
3. 这款蛋糕中的奶酪味道不是非常明显,隐约中可尝得出,如果放冰箱里冷藏后再吃味道会更好。
"蟹蟹你的爱"糯米蟹斗
食材明细:
主料::大闸蟹2只,糯米100克左右,小葱适量,姜末适量,
辅料::料酒适量,食盐适量,黄油适量,食用油适量,
"蟹蟹你的爱"糯米蟹斗的做法步骤:
1.大闸蟹拆肉留壳,留出部分蟹黄
2.糯米用冷水浸泡8小时备用
3.锅内加少量油加热,油温不必太高,加入姜末,葱白煸炒出香味
4.加入蟹肉煸炒1至2分钟
5.加入糯米,加入适量食盐,料酒,用中火继续煸炒
6.加一小块黄油提香
7.将糯米炒至半熟
8.取出蟹黄留蟹盖
9.将炒好的糯米放入蟹盖,尽量按紧
10.上述量的糯米大概可做3个
11.冷水入锅中火蒸20分钟
12.将葱姜末用小火煸香,加入蟹黄,至油色发红关火
13.用小勺将蟹黄放在蟹斗上点缀
早晨,用奶酱多士唤醒梦中的你
食材明细:
主料::吐司片3片,鸡蛋2个,糖10克,黄油10克,牛奶20ml,
辅料::炼奶适量,
早晨,用奶酱多士唤醒梦中的你的做法步骤:
1.鸡蛋、糖、牛奶搅拌均匀。
2.吐司片对角切开成三角形,不喜欢留边的可以先把吐司片的黄色边切掉。
3.黄油下锅,用黄油会香很多,没有黄油也可以用其他油。
4.吐司片双面浸透鸡蛋液,下锅小火煎。
5.煎至两面金黄色,黄油鸡蛋香扑鼻而来,加上自己喜欢的炼奶或花生酱、果酱都可以,好吃!
小贴士:
煎吐司的时候火不能太大。
桂花蜜--用爱呵护出一份美丽的做法
从树上摘,总觉得有点可惜!铺一张毯子等你进来取暖,把你带回家,让你的余光发挥出最大的能量!(制作简单:桂花去柄,放一点盐洗干净杀菌,晾干后,玻璃瓶内一层蜜一层花,带着一种爱与呵护去做,会更美)
材料:
桂花蜂蜜,,
桂花蜜--用爱呵护出一份美丽的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜桂花
步骤2,去蒂
步骤3,放一点盐冲洗后,晾干表面水份
步骤4,一层蜜一层花
步骤5,封口
步骤6,秋色与秋味同在
红黄白绿你更爱谁--主角是菠菜
食材明细:
主料::菠菜300克,
辅料::鸡蛋1个,粉丝1小把,胡萝卜1节,
配料::蒜泥适量,姜丝适量,调味料适量,
红黄白绿你更爱谁--主角是菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净烫熟捞出,切成段
2.鸡蛋打散摊成鸡蛋饼在切成丝红萝卜去皮切成丝粉丝洗净烫熟过水控干备用
3.炒锅放橄榄油,放上几粒花椒煸出香味放上红萝卜丝煸软成出
4.将准备好的材料放在一个大碗里
5.再放橄榄油放上姜丝煸出香味后倒入调好的调料汁
6.烧开浇到菜上面
7.再放上芥末油调味拌均匀就好了
8.简单几步一盘清爽的小菜就做成了
小贴士:
非常爽口的凉拌菠菜很适合在春天转暖时的干燥气候里吃,很爽很美味。
菠菜很嫩,轻轻一烫就好了,,烫过了会影响口感。
糖三角~~~~让你吃到甜蜜的爱
食材明细:
主料::面粉300克,酵母4克,花生适量,核桃适量,黑芝麻粉适量,红糖适量,
糖三角~~~~让你吃到甜蜜的爱的做法步骤:
1.原料图(我是用牛奶和的面,牛奶忘记放进来拍了)。
2.酵母适量温水化开,倒入面粉里拌匀。
3.加入适量牛奶,和好面团,静置10分钟后,再和成光滑的面团,放温暖处发酵。
4.这时来做馅,把花生放锅里小火炒熟。
5.冷却后用擀面杖擀碎。
6.核桃仁放在盘子里用微波炉烘2分钟左右(烘的时候先烘30秒停一下,拿出来冷却后,这样重复一次,再20秒这样烘两次,再10秒一到两次,如果直接烘2分钟会局部焦掉,不容易脆。)
7.等核桃仁冷却后擀碎。
8.把花生核桃碎黑芝麻粉和红糖混合在一起。
9.等面团发酵至原来2倍大时,拿出来排气。
10.再次揉成光滑的面团后,搓成长条。
11.切成相等的小剂子。
12.取一个小剂子按平,用擀面杖擀成周围簿,中间厚的圆片。
13.放上馅。
14.从一边开始捏。
15.换个角度开始捏另一只角。
16.再捏最后一只角。
17.捏完后整型,把交界处封好口。
18.放入蒸锅再次发酵20分钟。
19.大火蒸15分钟,关火,过2-3分钟后取出。
鱼皮用
食材明细:
澄粉400克,草鱼600克,猪肉(肥瘦)500克,冬笋500克,虾仁20克,鸡蛋黄125克,香菇(干)50克,韭黄20克,盐15克,味精5克,白砂糖10克,香油5克,生抽5克
鱼皮用的做法步骤:
1. 草鱼宰杀治净,片取去皮净鱼肉洗净剁成茸,用洁净布包着挤干水分,取出放在案板上;
2. 鱼茸内加入澄粉(澄面)、清水200毫升拌匀,搓揉20 分钟至面柔软;
3. 然后将面压成厚约5 厘米的正方形,再切成宽约5 厘米的条形后切成剂子,每剂约15 克;
4. 每个剂子搓成小球形,用刀压成直径约12 厘米的圆块,即成皮;
5. 冬笋削皮,洗净,放沸水锅煮约5 分钟,取出冷却后切成细丝;
6. 香菇浸发5 分钟后,去蒂切细粒,同用干净布包着挤干水分;
7. 猪肉剁成茸;
8. 虾仁略切断;
9. 用鸡蛋黄、精盐、味精、白糖、香油、猪肉茸、虾仁、冬笋、冬菇拌匀成馅料;
10. 包角时,先摺成半月形,再紧捏好,使相互粘连即成;
11. 取一净锅投入适量烧沸,将包好的角下锅煮熟;
12. 韭黄段、酱油少许放在碗内,烧开上汤注入,可食。
小贴士:
选用肥三瘦七的猪肉。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
娘娘爱
食材明细:
童子鸡800克,火腿25克,草鱼200克,鸡蛋清75克,豌豆25克,八角3克,香油10克,味精2克,小葱10克,料酒15克,姜5克,盐5克,花椒2克,香菜25克
娘娘爱的做法步骤:
1. 雏鸡宰杀洗净,去嘴、尾臊、爪尖,再抽掉鸡腿骨、颈骨,把翅、腿别起;
2. 治净的鸡入沸水氽一下,放入砂锅内,加葱段、姜末、花椒、八角、味精、料酒、盐,入笼蒸熟;
3. 将草鱼宰杀,去鳃、挖腮、去内脏,片取净肉去刺,剁成泥茸;
4. 鱼茸内加入葱、姜、花椒粉、八角(碾碎)、味精、料酒、盐等,搅拌均匀;
5. 取12 个小酒杯,将鱼茸分别装入杯内,上面嵌上数粒豌豆,呈莲蓬形状,入笼蒸熟,取出放入砂锅内;
6. 炒勺上火倒入鸡汤,加火腿、香菜,沸后淋香油,倒入砂锅内即成。
小贴士:
蒸鱼茸莲蓬,宜用中火,约10 分钟即熟。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【曲奇棒棒糖】--- 用爱围绕每一份呵与护
食材明细:
主料::黄油65克,细砂糖15克,糖粉30克,低粉100克,盐1克,淡奶油50克,
辅料::糖针适量,
【曲奇棒棒糖】--- 用爱围绕每一份呵与护的做法步骤:
1.原料图。
2.黄油室温软化,先用打蛋器搅稍微打发一下。
3.依次加入盐、细砂糖、糖粉。
4.搅打至砂糖融化,黄油颜色变白,体积变大,蓬松、细腻的状态。
5.分次加入淡奶油,每加一次都和黄油搅拌均匀。
6.拌好的黄油糊。
7.把低粉过筛至黄油糊了。
8.用切刀翻拌均匀。
9.装入放好裱花嘴的裱花袋了。
10.在烤盘上挤成棒棒糖的样子,然后插上竹签,撒上适量糖针,放入预热好的烤箱,180度、中层,上下火,20分钟左右。(具体时间依据各家烤箱而定)
小贴士:
诗心片语:
1:搅拌黄油糊时低速打发即可。
2:如果没有淡奶油,就用等量的全蛋液代替。
3:烘烤的具体时间依据各家烤箱而定。
感谢您阅读“97美食网”的《用爱捆住你》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爱的菜谱专题,希望您能喜欢!