食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你是食材达人吗?以下“夏季凉拌菜——麻酱金针菇”由小编为大家收集整理,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::金针菇2包,黄瓜2根,
辅料::芝麻酱适量,干红辣椒适量,蒜末适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,
夏季凉拌菜——麻酱金针菇的做法步骤:
1.准备金针菇、黄瓜、芝麻酱。
2.金针菇焯水、黄瓜切丝,芝麻酱加少许凉开水稀释、并加入生抽、盐、鸡精、醋拌匀。
3.锅中烧热花生油浇在金针菇上,加麻酱汁搅拌均匀即可以开吃了!
97msw.Com扩展阅读
凉拌菜(12)凉拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇3两,黄瓜半根,胡萝卜五六片,
辅料::香葱2根,蒜2瓣,
配料::生抽1勺,醋2勺,蜂蜜1/2-1勺,花椒10粒,植物油2勺,耗油半勺,
凉拌菜(12)凉拌金针菇的做法步骤:
1.金针菇:洗净,开水焯1分钟,过冷水
2.黄瓜切丝放在上面
3.胡萝卜切丝放在上面
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面,以便一会油烹
5.锅中放两勺植物油,放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟,趁热浇在花椒面和香葱碎上,最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜,适量盐即可。
小贴士:
1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例,和蒜泥混匀即可,蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。
2、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养,今天犯懒就没焯,如实奉告。
3、蜂蜜较白糖更柔和,没有的话可以用半勺白糖替代。
益智凉拌菜——捞拌金针菇
食材明细:
主料::黄瓜适量,金针菇适量,
辅料::干辣椒适量,小葱适量,香菜适量,
配料::蒸鱼豉油适量,陈醋适量,白糖适量,矿泉水适量,鸡精适量,
益智凉拌菜——捞拌金针菇的做法步骤:
1.准备好食材和调料。
2.金针菇切去根部,洗净,焯水半分钟。
3.黄瓜切丝备用。
4.蒸鱼豉油倒入碗中,加入适量陈醋、白糖和鸡精拌匀。
5.将黄瓜丝铺在碗中。
6.放入金针菇。
7.摆上干辣椒和葱花。
8.热锅凉油烧开,趁热淋在香葱上即成。
麻酱凉拌菜
食材明细:
主料::金针菇适量,干豆腐适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,青尖椒适量,
辅料::大蒜适量,
配料::白芝麻酱适量,白糖适量,白醋适量,食盐适量,味达美适量,辣椒面适量,
麻酱凉拌菜的做法步骤:
1.金针菇去除根部,洗干净后撕开
2.用沸水焯一下,放入碗中凉凉备用
3.胡萝卜去皮后切成丝
4.青尖椒切成丝
5.紫甘蓝切成丝
6.干豆腐切丝备用
7.大蒜切碎备用
8.白芝麻酱用少量的水稀释下
9.将所有的食材一同放入大碗中,然后加入适量的白芝麻酱、白糖、白醋、味达美、辣椒面、食盐
10.拌匀后装盘即可
11.冷藏后口味更佳
麻酱金针菇
食材明细:
主料::金针菇一袋,黄瓜适量,
辅料::麻酱适量,生抽适量,酱油适量,苹果醋适量,糖少许,盐适量,蒜适量,香菜适量,
麻酱金针菇的做法步骤:
1.成品。
2.准备食材。
3.金针菇热水焯,过冷水,攥出多余水分。
4.调汁,麻酱,生抽,辣椒油,酱油,蒜末,盐糖,搅拌好。
5.黄瓜切片,摆盘,金针菇装入小碗里压实,倒扣盘中。
6.浇汁。
7.成品。
喜欢《夏季凉拌菜——麻酱金针菇》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌菜食材专题,希望您能喜欢!