不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?在此,你不妨阅读一下母亲节--给外婆做的炒面--她的大爱,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::洋葱适量,木耳适量,青椒适量,虾米适量,
配料::老抽适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,油适量,
母亲节--给外婆做的炒面--她的大爱的做法步骤:
1.清洗洋葱
2.洗好的洋葱剥皮的
3.洋葱对半切
4.开始切洋葱1
5.竖着切不流眼泪
6.切好的洋葱粒
7.木耳开始泡1
8.抛开后放入盆内滴两滴清洗
9.泡好的木耳
10.切好的木耳颗粒--等会放入锅内单独炒会
11.清洗好青椒
12.切好的青椒颗粒1
13.泡虾米--我忘记带家里虾米--从外婆家冷藏找出的--本想不用--但是想想快坏了--再不吃可惜了
14.之前清洗一遍再到温水泡再清洗一会
15.切好的虾米丁
16.锅内炒青椒丁
17.锅内倒入油炒洋葱丁
18.外婆家的糖--上次我灌的
19.外婆要的面条--事先在阳台晒
20.面条放锅内煮会
21.今天炒了三锅面--煮了三锅--这是最后一锅面
22.煮熟的面放入冷水中一会
23.准备捞勺
24.煮好的面放入冷水中会再捞起
25.煮好的面条从热水中捞起到冷水中
26.从冷水捞起的面--这是最后一锅--
27.第一次炒锅内放油再放入面加入老抽
28.总共三锅这是第几次记不清---加入老抽后稍微翻炒加入木耳丁虾米丁洋葱丁
29.第一锅炒面--的翻炒
30.第一锅面--老抽多了
31.第三锅炒面13
小贴士:
简单传上--文字写不动了望大家谅解
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母亲节的蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕1个(8寸),鲜奶油300 ML,糖1/4杯,
辅料::草莓4个,奇异果1个,芒果2个,粉红食用色素1滴,果胶适量,
母亲节的蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕片成2片。
2.鲜奶油加糖打硬性。
3.把蛋糕托板放在转盘上,放上一片蛋糕片,抹上薄薄的奶油,撒上芒果丁。
4.盖上另一片蛋糕,轻压一下,倒入适量的奶油,用抹刀抹平。
5.盖上另一片蛋糕,轻压一下,倒入适量的奶油,用抹刀抹平。
6.剩余的奶油滴入1滴红色素,拌匀,装入裱花袋里。
7.在蛋糕边上挤一圈花纹,放上水果装饰。
8.在水果上刷上果胶,水果看上去会更有亮度。
母亲节,给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法
妈妈辛苦了,我给妈妈做道菜,希望妈妈身体健康,永远年轻漂亮!藿香芳香化浊,和中止呕,发表解暑。用于湿浊中阻,脘痞呕吐,暑湿表证,湿温初起,发热倦怠,胸闷不舒,寒湿闭暑,腹痛吐泻,鼻渊头痛,具有健脾益气的功效,是一种既是食品又是药品的烹饪原料,故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味,增加营养价值。
材料:
鲫鱼1条,藿香叶30克,泡辣椒2~3个,泡姜1个,葱适量,生姜片少许,蒜末少许,泡豇豆少许,菜籽油适量,花椒5克,水淀粉适量,味鸡精适量,干辣椒少量,野山椒少量,小青椒2根,,
母亲节,给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.准备新鲜食材。
步骤22,.准备好所需的配料,如图所示切好待用。
步骤33,.起锅烧油,油温7成熟后,下入姜片。
步骤44,.下入鲫鱼,小煎片刻。
步骤55,.鲫鱼翻面,煎好后捞出待用。
步骤66,.将就锅中的油,下入辣椒姜蒜末进行炒香,中火炒2-3分钟。
步骤77,.下入青椒继续翻炒。
步骤88,.下入切好的藿香。
步骤99,.加入一碗清水。
步骤1010,.大火烧开。
步骤1111,.下入鲫鱼,煮2-3分钟。
步骤1212,.转中火,鲫鱼翻面继续煮2-3分钟。鲫鱼捞出放入盘中。
步骤1313,.加入水淀粉勾芡,进行收汁。
步骤1414,.加入适量的味鸡精调味。
步骤1515,.大火收汁,待汤汁变稍浓稠后即可。
步骤1616,.将汤汁淋于之前煮好的鲫鱼之上,撒上葱花。
步骤1717,.藿香鲫鱼就做好了!实践证明,鱼好吃,佐料配米饭也是赞
母亲节,给妈妈做道菜江西米粉的做法
对于每一个江西妹子,印象里的早餐大概就是米粉了吧,拌着吃,煮着吃或者炒着吃都是超级美味~从小父母工作忙,姊妹多,每天的早餐便是1元钱在学校吃米粉,那个味道永远吃不腻也永远不会忘。工作在外,起初快递网络不发达的时候,就盼着回老家吃上那口米粉,犹记得过年下火车寒风刺骨,在街边第一时间便是吃米粉现在网络快递兴盛,网购就可以买到正宗的干米粉,不夸张的说,一年加起来得买100来斤吧,哈哈…
材料:
江西米粉300克,火腿2根,青菜200克,生抽10克,盐适量,姜葱蒜各2根,香菜2根,蒜苔2根,
母亲节,给妈妈做道菜江西米粉的做法的做法步骤:
步骤1,网购的江西米粉是干的,加入冷水煮沸腾后关火盖上盖子焖20分钟左右至软烂,用凉水洗去淀粉沥干
步骤2,青椒切片
步骤3,火腿切片
步骤4,小青菜稍微切一下
步骤5,蒜苔切小段
步骤6,冷锅热油后,加入鸡蛋煎熟取出
步骤7,加入青椒火腿翻炒10秒加入青菜翻炒5秒倒入沥干的米粉
步骤8,米粉可以提前泡好控水会更好炒更好吃
步骤9,约1分钟米粉已经软熟
步骤10,加入生抽,盐,鸡精继续翻炒
步骤11,多炒几下入味
步骤12,切入香菜关火
步骤13,出盘
步骤14,非常好吃,配上炖汤营养又美味
凉拌香椿母亲节,给妈妈做道菜的做法
它是春天的第一鲜,在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候,它就来到了我们身边,所以价格不菲,再贵也要买,给妈妈做道菜,不负春天好味道,错过了真的还要等一年。
材料:
香椿1把,盐适量,
凉拌香椿母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的香椿去掉老根,冷水中浸泡10分以上,然后反复冲洗干净,这是买了5元钱的香椿,择洗后就这点,感觉买少了
步骤2,锅中加入适量的水,水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上,这一步很关键,目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐
步骤3,捞出香椿迅速过冷水,保持香椿的绿色,焯水后香椿的颜色还是很漂亮的
步骤4,捞出控净水分或者攥掉水分,按照自己喜欢的长度切碎
步骤5,装入容器,根据自己的口味加入适量的盐拌匀,其它什么都不要加,保持其原汁原味,此时的味道特别的浓郁芳香
步骤6,装入盘中,端上餐桌,开餐啦。
酱鸭翅母亲节,给妈妈做道菜的做法
毕业出来工作我才第一次自己做饭,煮菜。记得那时,妈妈还问我会不会做饭。现在的我已经为人母了,嫁得选,能做饭给妈妈吃的机会也很少,母亲节想做道菜给妈妈吃,妈妈辛苦了。
材料:
鸭翅10只,冰糖25g,姜4块,料酒1小勺,盐1小勺,八角2块,桂皮1块,茴香1g,辣椒干3条,香叶3片,麻椒1g,蚝油3羹,生抽4羹,水适量,油2勺,,
酱鸭翅母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好茴香,麻椒,桂皮,八角,香叶,辣椒干。
步骤2,把上图香料装进砂袋,绑紧。
步骤3,把香料包用热水泡一个钟。
步骤4,鸭翅洗干净。
步骤5,焯水,放1羹料酒和2块姜,水煮滚到有漂浮物关火出锅。
步骤6,用清水冲一遍,沥干水。
步骤715,克冰糖2块姜,把姜拍扁。
步骤8,热锅放油和冰糖,姜块。
步骤9,鸭翅下锅翻炒几下。
步骤10,放3羹生抽3羹蚝油翻炒至微黄。
步骤11,水泡过的香料包和泡过的水倒进砂锅煮热。
步骤12,将第10个步骤倒进砂锅,加1小勺盐,煮滚后转小火煮20分钟。
步骤13,把所有材料倒进碗里泡2个钟。
步骤14,将鸭翅沥干备用。锅里放油,放10克冰糖,1小勺生抽,放鸭翅翻炒上色即可。
步骤15,颜色金黄,很漂亮也很香哦。
母亲节,给妈妈做道菜香菇豆腐的做法
香菇豆腐是一道家常菜,主要材料为香菇和豆腐。其制作简单,口味鲜美,营养丰富,老少皆宜。下面就快来看下制作过程吧!
材料:
老豆腐半块250克,香菇4朵,蒜3瓣,香葱2根,胡萝卜1小段,耗油适量,味极鲜适量,水50克,油适量,盐适量,
母亲节,给妈妈做道菜香菇豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,香菇上面的杂质用水清洗干净,在用热水烫一下,挤干水分后切成香菇片备用。
步骤2,豆腐切成片.我用的是老豆腐,比较结实不容易碎掉。然后锅中烧开水加一茶匙盐,再放入豆腐焯烫1分钟左右捞出沥水备用
步骤3,小葱洗净切小段.蒜拍下切末.胡萝卜切片备用
步骤4,热锅加入适量的花生油,七分热后把葱花.「葱花放一半剩下的最后放」蒜末放入爆香,后放胡萝卜翻炒断生。
步骤5,然后倒入香菇翻炒.倒入50克开水,后烹入味极鲜和蚝油炒至香菇变软
步骤6,然后倒入豆腐少许盐.翻炒均匀半分钟后放入葱花关火,葱花翻拌均匀就可以出锅了!
步骤7,出锅.营养丰富的家常菜.香菇豆腐就做好了.特别好吃.快来试做下吧!
母亲节,给妈妈做道菜荠菜大包子的做法
心心念念的荠菜包终于吃到了,还记得小时候妈妈包的各种馅料的包子,其中荠菜馅的也是我最爱吃的一种。
材料:
荠菜适量,猪瘦肉适量,生抽适量,普通面粉适量,酵母适量,清水适量和面用,鸡蛋1个打馅用,小葱适量馅料用,油适量馅料用,盐适量馅料用,
母亲节,给妈妈做道菜荠菜大包子的做法的做法步骤:
步骤1,开始和面,酵母粉用30度左右的温水泡开倒入适量面粉我用的厨师机和面,你也可以用厨师机和。切记水吧吧吧不要太多,面和的不要太软。
步骤2,和好了,很快的,在温暖处发酵
步骤3,洗净焯水2分钟。
步骤4,小葱切碎
步骤5,多有调料倒入剁碎的肉馅中,是我自己剁碎的,外面不洗绞碎我接受不了。
步骤6,顺着一个方向搅拌搅拌期间分次加入少量的清水要搅拌10分钟左右,是个体力活。
步骤7,槐花倒入肉馅中搅拌均匀即可
步骤8,手指沾面粉插进去不会带面出来,面团不回弹或者轻微回弹即可,要发两倍大哦。
步骤9,全是蜂窝状
步骤10,开始揉面,
步骤11,揉到切开没有蜂窝状即可,我闺女说是个体力活。
步骤12,分成小济子,擀中间厚两边薄的圆形
步骤13,倒入馅料,右手捏褶子,6下停一下,捏18-24个褶子
步骤14,捏好了
步骤15,笼蓖上刷油或者放笼布,二次醒发20-30分钟,盖上盖子
步骤16,大火烧开蒸15分钟左右即可
母亲节,给妈妈做道菜豌豆咸肉焖饭的做法
小时候,每当立夏时节,妈妈总是给我做这一道焖饭,特别好吃,现在老妈年纪大了,轮到我给妈妈做饭了,这道豌豆咸肉焖饭也是老妈喜欢吃的。
材料:
新鲜豌豆500克,咸肉一小块,糯米125克,大米125克,盐少许,油适量,猪油1勺,,
母亲节,给妈妈做道菜豌豆咸肉焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,糯米和大米淘洗干净,提前用水浸泡下。
步骤2,新鲜的豌豆剥去外壳后清洗干净,沥干水分。
步骤3,咸肉洗净后切薄片。
步骤4,把淘洗干净的糯米和咸肉一起放入电饭煲。加入没过米半指甲的水,
步骤5,在煮饭其间,来炒豌豆,锅中倒入适量油后放入洗净的豌豆。
步骤6,炒匀后加入少许盐翻炒均匀,变色后即可盛出。
步骤7,等电饭煲里的水煮至快干的时候放入炒好的豌豆。
步骤8,再加入1勺的猪油拌匀即可。
步骤9,焖好就可以吃了。
步骤10,鲜嫩翠绿,味道清甜,咸香入味的豌豆饭。
母亲节,给妈妈做道菜茄汁大虾的做法
今天是母亲节~祝所有的母亲节日快乐、健康顺遂!
材料:
海虾500g,大蒜5瓣,番茄酱(酱汁)4汤匙,白糖(酱汁)2汤匙,清水(酱汁)4汤匙,生姜1片,料酒1小勺,白胡椒粉1小勺,盐适量,植物油适量,
母亲节,给妈妈做道菜茄汁大虾的做法的做法步骤:
步骤1,海虾剪掉虾须和虾枪,冲洗干净后开背,去虾线。
步骤2,姜切丝,调入料酒和白胡椒粉抓匀大虾腌制15分钟左右。
步骤3,大蒜切末。
步骤4,炒锅中倒入多一些的植物油,放入大虾煎炒至变红,两面焦黄,盛出备用。
步骤5,炒锅中留煎炒大虾的底油,放入蒜末小火炒香。
步骤6,调入4汤匙清水、2汤匙白糖、4汤匙番茄酱和适量盐炒匀至微微冒泡。
步骤7,倒入大虾翻炒,使大虾均匀裹上酱汁即可出锅。
步骤8,成品~
步骤9,成品~
步骤10,成品~
红烧雪花鲳鱼母亲节,给妈妈做道菜的做法
前几天严选买的雪花鲳鱼,肉质鲜嫩,切鱼刺少,喜欢吃鱼刺少的鱼,全家不会吐鱼刺哈哈~妈妈最爱的那道菜就是红烧鱼~各种鱼都喜欢。
材料:
雪花鲳鱼1条,生抽1勺,料酒1勺,蒸鱼豉油几滴,蚝油1小勺,盐依个人口味,姜3片,小葱1根,
红烧雪花鲳鱼母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,首先将雪花鲳鱼去鳃,取出内脏,洗干净,鱼身体两面用刀划几道,不要太深,放入盘中。
步骤2,将去皮切丝,摆放鱼身上。
步骤3,加入料酒。(白酒也可以)
步骤4,再加入生抽。
步骤5,按个人口味加入盐。
步骤6,滴入蒸鱼豉油,用手轻轻按摩鱼身,使其均匀吸收到酱汁。
步骤7,锅中倒入食用油,先用生姜擦一下锅底,中小火煎至两面金黄。(这样煎鱼不容易把鱼皮粘掉。)
步骤8,加入蚝油。
步骤9,加入纯净水,水量没过鲈鱼为佳。大火烧开后,转中小火15分钟。(时间需要根据鱼的大小做调整,我这条鱼1斤多点)
步骤10,待汤汁收到微浓时,用勺子盛汤往鱼身上浇。反复多次。
步骤11,鱼熟,我没有将汤汁收干,有点汤汁才好吃,盛出装入盘中,撒上葱花,红辣椒点缀。
步骤12,鲜美至极。
步骤13,营养均衡,鱼刺少。
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