任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了糖浇鸡翅,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::鸡翅中10只,
辅料::白糖适量,生姜适量,
配料::八角适量,盐适量,桂皮适量,料酒适量,鸡精适量,
糖浇鸡翅的做法步骤:
1.先把鸡翅用牙签刺一些小洞,便于入味,放入少量料酒和生姜,阉十五分钟
2.小火,放入花生油,趁锅还没烧热之前,放入三勺白糖,慢慢搅拌,至白糖融化成酱糖色,这叫炒糖色,不用放生抽
3.再放入阉好的鸡翅,翻炒,让鸡翅都滚上了糖色,一定要翻动,不然会粘锅
4.然后倒入适量可乐和小许水,加入少量的盐,改用中火焖十五分钟,看看汤是不是很浓稠,快要收汁了,加入鸡精,把鸡翅先捞出来,再把剩下的汁浇在鸡翅上就好了
小贴士:
注意炒糖色的时候火候不要太大,不然会有烧焦,有苦味,出锅的时候锅底如有粘锅的话,不要把锅底的那些也铲出来,因为有糖,下面有点粘
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糖桂花黑椒鸡翅
鸡翅要提前用少量盐入下味,不然的话,煎的时侯,味道难以进去;
这道零嘴,鸡皮最好吃;用烤箱来做,更加少事。
糖桂花黑椒鸡翅
食材:鸡翅、现磨黑胡椒、大蒜仔;
调味汁:生抽、糖桂花、现磨黑胡椒粉;
糖桂花黑椒鸡翅的做法
1、鸡翅洗净,沥干水份,表面用小刀划几刀,或者用牙签在鸡翅两面扎几下,能够更好腌制入味;
2、处理好的鸡翅用少量蒜末、盐腌制至少半天以上;
3、备好调料汁:生抽、瓶装糖桂花两三勺、现磨黑胡椒粉,搅拌均匀备用;
4、平底不粘锅热少量油,入蒜末煸出香味,放入腌制入味的鸡翅,两面煎至鸡皮出油,鸡肉快要断生,倒入备好的调料汁,小火,轻轻晃动不粘锅,让每个鸡翅均匀地沾上调料汁,煎至鸡翅断生,即可起锅装盘。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
浇汤面
食材明细:
主料::西红柿一个,鸡蛋4个,娃娃菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,陈醋适量,食用油适量,鸡精适量,食盐适量,味达美适量,
浇汤面的做法步骤:
1.先把西红柿和娃娃菜洗好,切好小块。把姜和葱花切好备用。然后再打好鸡蛋。
2.把锅烧干倒油,油热了把鸡蛋煎好盛出,再倒油把葱姜放进去吵出香味,然后放西红柿吵熟,再把炒好的鸡蛋倒进去加热水烧开,放鸡精,娃娃菜,味达美和醋。待备用
3.第三部就是清水煮面,煮好面,盛出,在吧刚刚做好的汤浇在面上即可
小贴士:
我觉得挺好吃的,个人口味
盖浇炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,土豆适量,红萝卜适量,香菇适量,鸡蛋适量,
辅料::盐若干,干红辣椒适量,花椒粉适量,葱适量,蒜适量,姜适量,蒜苗适量,
盖浇炒饭的做法步骤:
1.将土豆、红萝卜去皮洗净切滚刀块,香菇切小块,干辣椒、葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放花生油,爆香辣椒、葱姜蒜舀出,放土豆、红萝卜块翻炒,加盐、花椒粉,适量水焖烧,土豆快熟时加香菇,待全部材料软烂时,加蒜苗翻炒出锅。
3.将煮熟的米饭舀出,锅里放少许油,下米饭翻炒,将鸡蛋打破直接浇在饭上,加适量盐,翻炒均匀后盛到盘中。然后将做好的土豆红萝卜浇在饭上,就可以开吃了。
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