食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家收集的“清炒山药(1)”请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::山药2根,
辅料::木耳适量,
配料::葱适量,蒜适量,盐适量,醋适量,鸡精适量,
清炒山药的做法步骤:
1.山药去皮,斜切成片。
2.木耳泡发,撕成小块。
3.热锅凉油,放葱蒜,山药,木耳,快速翻炒。
4.加入醋,盐,鸡精,翻炒均匀出锅。
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【清炒山药】
食材明细:
主料::山药1根,蒜苗2根,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
【清炒山药】的做法步骤:
1.1、将山药洗干净,用火烧掉山药的须毛(山药去皮后,会更容易去掉须毛,更白净)
2.2、上面是烧掉须毛山药,下面是未烧掉的
3.3、山药去皮、蒜苗洗净
4.4、蒜苗切菱形片
5.5、山药切菱形片,切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色
6.6、锅中热油,将蒜苗炒出香味
7.7、山药从冷水中捞出,倒入锅内煸炒
8.8、倒入适量的开水继续煸炒
9.9、倒入生抽、盐、味精调味
10.10、出锅装入盘中即可
清炒芦笋山药
食材明细:
主料::山药1根,芦笋200G,
辅料::油适量,蚝油适量,
清炒芦笋山药的做法步骤:
1.准备好食材。
2.芦笋切段,山药去皮,切粗丝。
3.芦笋过水焯一下。
4.处理好的食材。
5.锅中加油,下山药翻炒。
6.山药快熟了,下芦笋,翻炒。
7.加蚝油。
8.装盘。
清炒莴苣山药
绿格铮铮碧绿脆嫩的莴苣、白嫩细滑爽口的山药、再搭上几小朵软弹的秋耳,用热油急火快快的爆炒了。无过多的佐料,也许这个菜过于简单了些,可在大鱼大肉饕餮的同时,这个清爽脆嫩小菜却可以成为最好的点睛之笔。
材料:
主料:莴笋200克,山药200克,
辅料:黑木耳10朵,花椒半茶匙,姜1小块,植物油10克,食盐半茶匙,白糖1茶匙,白醋半茶匙,,
清炒莴苣山药的做法步骤:
1. 黑木耳用清水泡发,淘洗干净后撕成小朵。
2. 莴苣山药去皮洗净切成宽条,入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。
3. 小碗里倒入适量清水,调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁(白醋可不放,绿心莴苣遇醋颜色变黄)。
4. 炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片,大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片,留底油。
5. 把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。
6. 调入勾兑好的料汁,开大火爆炒,快速翻炒均匀出锅。
清炒山药胡萝卜
食材明细:
主料::山药适量,胡萝卜适量,
辅料::葱花姜片,
配料::酱油适量,盐适量,油适量,
清炒山药胡萝卜的做法步骤:
1.山药弄起来比较的麻烦(我个人觉得啊 呵呵)带上一次性手套,因为咱们知道山药的汁沾在手上有点痒,很难受,注意点。洗净山药还有胡萝卜 ,切成小圆片。
2.起锅 放适量油,油热之后放上葱花,姜片(不喜欢的可以不放),爆香
3.然后放上胡萝卜和山药片,翻炒均匀,放上盐,酱油,上色均匀之后加水,我觉得做出来的汤不错,可以刚刚没过菜,根据自己口味烧五分钟看着菜汁比较浓的时候就差不多出锅了,我有时候会在出锅的时候放点香菜,也不错哦
山药清炒玉木耳
食材明细:
主料::玉木耳适量,山药适量,葱少量,泰椒一根,姜少量,
辅料::盐少量,
山药清炒玉木耳的做法步骤:
1.准备好食材,进行初加工
2.葱姜辣椒切碎
3.自然玉木耳还是要提前准备泡发待用
4.山药切成小片,可以更入味
5.热油下葱姜爆香,后加辣椒出香味儿即可
6.山药下过适当翻炒入味
7.加入玉木耳后加盐,翻炒均匀
8.稍加香葱点缀。一下就鲜艳了很多
感谢您阅读“97美食网”的《清炒山药(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒山药专题,希望您能喜欢!