食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下是小编精心收集整理的笑脸鸡蛋包,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,土豆适量,红萝卜适量,黄瓜适量,肉末适量,
辅料::虾米适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
笑脸鸡蛋包的做法步骤:
1.土豆,红萝卜,黄瓜,虾米切成末,加入调味料。
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笑脸牛奶鸡蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶适量,紫菜适量,白糖适量,
笑脸牛奶鸡蛋糕的做法步骤:
1.准备原料。
2.鸡蛋加入白糖打散。
3.倒入适量牛奶,牛奶和鸡蛋比例大约1:1。
4.搅匀后,有许多气泡,可以过滤下。我有用纸巾粘了一下就没了。
5.用保鲜膜包好,包的时候留点缝,别包太实了。
6.锅中水烧开,上锅蒸7-8分钟。取出后,用紫菜剪成小脸的样子摆上。
芹菜鸡蛋包
食材明细:
主料::面粉适量,糖适量,牛奶适量,酵母适量,
辅料::芹菜适量,鸡蛋适量,葱适量,盐少许,花生油适量,
芹菜鸡蛋包的做法步骤:
1.糖、酵母加入牛奶里搅拌均匀
2.加入面粉活成三光面团,盖上湿布饧发4小时。这段时间可以制作馅料
3.热锅凉油,倒入加盐调味的蛋液,快速搅动炒成小块
4.加入葱碎炒出香味
5.再加入芹菜翻炒均匀,晾凉备用。包前再加少许盐调味
6.面团发到原来的三倍大了,揉一揉,排出空气
7.面团切小块,擀成园皮,放上馅料,包成园包
8.冷水上锅,先小火饧发15分钟,开大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟即可
韭菜鸡蛋包
食材明细:
主料::全麦面粉300克,酵母3克,韭菜3个,
辅料::色拉油50克,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精3克,
韭菜鸡蛋包的做法步骤:
1.将全麦面粉、酵母搅拌均匀,加入温水和成软硬适度的面团,醒发。
2.将韭菜清洗干净,控干水分,切成末待用。
3.热锅放油,将鸡蛋磕入锅中,焯熟待用。
4.将韭菜、鸡蛋放入盆中,加入色拉油、五香粉、味精、精盐搅拌均匀即可。
5.将醒发好的面团,搓成长条,下剂子,擀皮。
6.开始包包子。
7.将包好的包子,放入锅中。
8.大火蒸6分钟即可。
茴香鸡蛋包子
食材明细:
主料::姜碎适量,白砂糖10g,香油少许,酵母5g,鸡蛋适量,花椒少许,植物油适量,泡打粉3g,蚝油少许,葱碎适量,凉水260g,粉条适量,普通粉500g,盐少许,鲜茴香菜适量,
辅料::十三香少许,
茴香鸡蛋包子的做法步骤:
1.鲜茴香菜洗净、沥干水份切碎,粉条泡好煮软捞出切碎,鸡蛋打散用油爆炒成块后用锅铲捣碎晾凉备用,葱花姜沫备用;
2.起锅倒二勺植物油,放入少许花椒粒炸黄、炸香捞出;
3.小茴香和葱花放入盆中扒到一边,姜沫放入盆中;迅速将花椒油趁热倒入生姜碎中,爆出香味,盖上盖子焖着;
4.花椒放在案板上,用擀面杖压碎后再用刀剁碎;
5.盆中加入剁碎的花椒碎、五香粉、十三香和蚝油拌匀;
6.倒入香油搅拌均匀;
7.加入鸡蛋搅拌均匀;
8.最近加入少许盐拌匀,馅调好了备用;
9.先和包子面团;260克温水和5克白砂糖倒入面包机桶中,搅拌均匀放置几分钟;
10.倒入600克普通粉和3克泡打粉,开启面包机和面程序大约10分钟,将面团揉至光滑;
11.盖上面包机顶盖发酵至2倍大;
12.取出面团用手再揉五分钟,排出气体;
13.分开揉成长条状;
14.分成毎个不超过50克的小际子;
15.将小际子分别揉圆;
16.取一个小面团压扁,擀成中间稍厚边阵稍薄的圆片;
17.包入馅料;
18.包成包子码在笼屉上,蒸锅里放入凉水,再放入笼屉,盖上盖子,再次醒发大约半个小时左右;
19.醒发结束后,开大火上气后转中火慢蒸20分钟左右出锅晾凉;
20.成品图
21.成品图
22.成品图
生煎鸡蛋包
食材明细:
主料::普通面粉适量,肉馅适量,芹菜两颗,鸡蛋3个,油适量,蚝油适量,酱油适量,十三香少许,
辅料::盐少许,开水适量,香油少许,黑芝麻少许,冷水适量,
生煎鸡蛋包的做法步骤:
1.面粉适量,放入少许盐,滚烫的开水烫面,搅拌均匀,盆里略带干面粉,再加冷水少许,面团软硬适中!面团揉光!
2.揉好面团,散尽余温!
3.芹菜猪肉馅,盆里肉馅先放入盐,顺一个方向搅拌馅料,放酱油,耗油,十三香,继续按一个方向搅拌馅料,加少许水,继续搅拌馅料,放入一个鸡蛋,继续搅拌,放入适量的色拉油,搅拌馅料,最后,放芹菜(提前用水焯一下)葱姜蒜末,调好馅料!亲们!可以做不同口味馅料!
4.取面团适量,擀圆坯!
5.包入适量馅料!
6.包好包子,锅中放少许油,包子摆好,加少许水,盖上锅盖,小火煎熟。
7.鸡蛋三个,打撒,加少许盐和香油,倒入锅里,煎熟,出锅!
8.生煎鸡蛋包,成品!出锅,撒少许黑芝麻,葱花适量!
小贴士:
煎制过程不宜高温烙制,避免煎糊。馅料可以调自己喜欢的口味!
菜心鸡蛋包子
食材明细:
主料::面粉300克,鸡蛋6个,菜心500克,粉条适量,
辅料::安琪酵母2.5克,温水适量,蒜末适量,葱花适量,蚝油适量,香油适量,盐适量,白糖适量,
菜心鸡蛋包子的做法步骤:
1.面粉,安琪酵母,白糖少许拌匀后加温水和成面团。
2.热锅,放少许油炸香蒜末。
3.将焯过水的菜心和粉条,超好的鸡蛋放入炸好的蒜油中,加蚝油,盐,香油拌成馅。
4.面发到两倍大,揉成长条,切成小段,擀成圆形的包子片。
5.顺着一个方向打折,包成形。
6.包好的包子醒一会儿,再上锅蒸,水开后15分钟关火,两分钟后再开盖,这样可以防止包子回缩。
7.看,蒸好的包子,不错吧!
香菇鸡蛋包子
食材明细:
主料::鸡蛋4个,香菇250g,面粉500g,
辅料::油适量,小葱2根,蚝油1汤勺,胡椒粉1小勺,盐1小勺,酵母5g,
香菇鸡蛋包子的做法步骤:
1.香菇摘洗干净。把香菇撕成小块后用开水煮5分钟。
2.煮好的香菇捞出过凉,攥出水分剁碎。
3.香菇收好,在加入剁好的小葱碎。
4.鸡蛋炒熟、炒散。
5.鸡蛋收入菜盆中,同时放入适量的油,五香粉,蚝油,盐。
6.拌匀成馅。
7.500g面粉放入5g 酵母和面,醒发40分钟后揉匀。面要和的软一点,500g面粉大约加入300g 的水。(先发面在做馅
8.分成小面剂子。
9.擀皮包入馅料。
10.做好包子
11.入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。
小贴士:
香菇我用的是鲜的,要先焯水煮8分熟在做馅,这样比较容易消化吸收。
笑脸饭团
食材明细:
主料::鸡蛋1个,培根2片,生菜3片,剩米饭适量,
辅料::榨菜1/4袋,
笑脸饭团的做法步骤:
1.将鸡蛋煎成饼状,晾凉后切成丝,其他食材都切成丝
2.菜板上铺一张保鲜膜,将米饭铺平在上面,然后放上一些鸡蛋丝、培根丝、生菜丝、榨菜丝
3.然后拿起保鲜膜先对折一下
4.然后再拽起另外两边,团成圆形球,将保鲜膜拧一下,将面团静止呆一会儿
5.将鸡蛋丝摆成弧形放在平碟的底部当做嘴巴,拿两片培根摆在鸡蛋上当做小舌头,然后慢慢的打开保鲜膜将饭团取出摆在平碟上当做眼睛,在两个面团上分别用沙拉酱画一个圆形,黑芝麻洒在圆形里面就好啦
笑脸薯
食材明细:
主料::土豆500克,淀粉50克,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,
笑脸薯的做法步骤:
1.把土豆洗净,切块。放入蒸锅,将其蒸熟。
2.晾至温热,去皮。用刀将其压碾成土豆泥。装入盆中,加适量盐、胡椒粉调味。
3.加入玉米淀粉。将其揉成软硬适度的面团。
4.把面团擀成厚度5mm左右的面片,用酒杯按成圆片。取出圆片,把边角料再擀,再按圆片,直至做完。
5.取一个圆片,用筷子做出眼睛。
6.再用勺子做出嘴巴。依次做完。即成“笑脸薯”的毛坯。
7.锅烧热油,6成热后,下入笑脸薯毛坯炸制。
8.炸制成金黄色,即可捞出。依次炸完即可食之。
小贴士:
如果是原味的可以和番茄沙司搭配食用。
感谢您阅读“97美食网”的《笑脸鸡蛋包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题,希望您能喜欢!