中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编收集整理的《蒜蓉木耳(1)》,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::黑木耳适量,
辅料::葱丝适量,蒜末适量,香油适量,
配料::盐适量,醋适量,鸡精适量,
蒜蓉木耳的做法步骤:
1.泡好的木耳撕成小瓣(注意:我用的是之前泡好的,如果是干的用热水泡5分钟就可以用啦)。
4.准备葱丝和蒜末。
5.将葱末和蒜末倒在木耳上面,加入盐、香油、醋、鸡精,搅拌均匀,大功告成。
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蒜蓉木耳菜
食材明细:
主料::木耳菜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,
蒜蓉木耳菜的做法步骤:
1.准备材料,木耳菜和蒜,蒜切末
2.锅中放油,油热后放入蒜末爆香。
3.倒入木耳菜翻炒
4.放入少许醋,炒至木耳菜全部变软,放入盐、鸡精,翻炒均匀,出锅。
蒜蓉丝瓜(1)
食材明细:
主料::丝瓜2条,
辅料::蒜适量,盐适量,鸡精适量,
蒜蓉丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜2条去皮—斜切条状 待用
2.蒜瓣弄成蒜泥待用(可以多一点)
3.热锅上油—蒜泥炒出香味(时间别太久不然蒜的营养没了)7-8成熟即可
4.放入丝瓜开始翻炒—中途加入一丁点矿泉水(根据炒时的干湿决定多少)
5.放盐--慢慢丝瓜会出水了。记得水可别加多,一丁点而已。
6.快好时放入适量鸡精 ---装盘 开吃咯~嘿嘿
蒜蓉杏鲍菇(1)
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::蒜适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,水适量,花生油适量,
蒜蓉杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇两个横刀切成三段冲洗干净
2.根据自己的喜好切或用手撕成条备用
3.锅中加水煮沸放入杏鲍菇焯水40秒左右
4.捞出过凉水挤干水分备用
5.大蒜剥去外皮清洗干净,用刀拍扁后剁成蒜末
6.碗中加入适量的蚝油、味极鲜酱油、水、蒜末搅拌均匀备用
7.热锅加入适量的花生油,倒入调好的碗汁炒香
8.倒入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀
9.装盘,成品!
蒜蓉苋菜(1)
食材明细:
红苋菜适量,白糖适量,盐适量,蒜适量
蒜蓉苋菜的做法步骤:
第1步红苋菜去老梗择成小段清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟左右,捞出沥干水份。蒜拍碎剁成小粒备用。热锅上油,油热后下蒜末炒香。
第2步倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软,调入少许白糖,适量盐调味后即可起锅。
小贴士:
1.炒素菜时加点白糖可提鲜。2.炒的时候翻锅要快,大火快炒。注意别炒久了炒老了,否则苋菜会变得烂软软。3.苋菜炒出来的汤汁千万别浪费,像童年一样拌米饭吧,或者,用它来做个红色饭团。
蒜蓉茼蒿(1)
食材明细:
主料::茼蒿300克,
辅料::蒜泥适量,鸡精适量,米醋8克,香油适量,葱油适量,
蒜蓉茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿洗净
2.切成大约长3厘米的段
3.加入适量盐、蒜泥、鸡精、米醋8克、香油葱油拌匀即可
小贴士:
可以把葱油换成小茴香油,口味还要好
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