只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?为此,你可能需要看看“牛肉洋葱馅饼”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::牛肉馅适量,洋葱适量,
辅料::姜末适量,橄榄油适量,
配料::盐适量,酱油适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,鸡精适量,香油适量,
牛肉洋葱馅饼的做法步骤:
1.第一步当然是先和面了,要用热水,这样活好的面软,水一点一点的加,用筷子一边加一边顺一个方向搅拌,成雪花状的时候就可以活了。
2.活好了放到碗里用保鲜膜包好碗,搁置30分钟。
3.然后活陷,牛肉馅,洋葱切末,姜末,盐,酱油,料酒,鸡精,黑胡椒粉,香油,橄榄油,没有橄榄油就用食用油也可以,顺一个方向搅拌,也可以加点水。
4.等面到时间的时候就开始包喽,就像包包子一样,然后轻轻按,千万别露馅了哦。
5.开烙,小火煎至两面金黄。
6.煎好了,哈哈。
7.开吃。味道好极了。
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黑椒牛肉洋葱馅饼
食材明细:
主料::牛肉馅适量,洋葱1个,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,酱油1汤匙,芝麻香油1汤匙,
黑椒牛肉洋葱馅饼的做法步骤:
1.牛肉馅入黑胡椒(超市有卖现研磨的瓶装黑胡椒)盐酱油芝麻油,黑胡椒可以多些,口感很香。
2.洋葱切碎。
3.将牛肉馅搅匀倒入洋葱拌匀。
4.接下来做油酥,碗内大概放3勺面粉。
5.锅内热油倒入面粉泼搅,面里加进油酥口感柔软不硬。
6.面粉内打个鸡蛋抓匀,温水和面。
7.最后盆内一点干面粉和油酥混合入面团反复揉匀。
8.醒5分钟再揉一遍即可。
9.做剂子,面剂子大小随意,放入馅捏成包子状用手掌轻轻一按即可。
10.好了。
11.平底锅刷一点油放入馅饼,盖上锅盖10分钟翻个,期间要转锅不然周边受热不均,再烤10分钟出锅,我的饼皮稍厚些一锅需要20分钟。
洋葱肉馅饼
食材明细:
主料::面粉200克,洋葱1个,猪肉适量,酵母2克,黑芝麻少许,
辅料::十三香适量,鸡精适量,生粉适量,酱油适量,料酒适量,油适量,盐适量,
洋葱肉馅饼的做法步骤:
1.面粉200克加酵母2克温水110克揉光滑,盖保鲜膜饧30分钟.
2.食材洗干净.
3.猪肉,洋葱切细粒.
4.锅放油把肥肉丁炒干.
5.放洋葱炒香放少许盐铲出锅.
6.肉馅放生粉,酱油,料酒搅拌好,洋葱鸡精放十三香晾透.
7.肉馅和洋葱-起拌好.
8.饧好的面团揉好,分割成小团,粘就手上抹点清油.
9.用手按平包上肉馅,包成包子再按平,表面刷点水撒上芝麻.
10.平底锅烧热刷油,有芝麻面朝下.
11.用小火,勤翻面,烙至两面焦黄.
12.出锅装盘即可.
猪肉洋葱馅饼
食材明细:
主料::猪肉适量,洋葱适量,
辅料::面粉适量,温水适量,
配料::油适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
猪肉洋葱馅饼的做法步骤:
1.洋葱洗干净剁碎.
2.猪肉陷内加7勺油,一勺酱油,一勺蚝油,一勺盐,一勺鸡精.
3.搅拌均匀.
4.放入剁碎的洋葱.
5.搅拌均匀.
6.面粉中到入温水.
7.搅匀,揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
8.面团揉匀,搓成长条.
9.揪成均匀大小的剂子.
10.取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮.
11.将适量的馅料放入面皮中.
12.像包包子一样包入馅.
13.收口朝下,按扁.
14.热锅刷上油,把包好的馅饼放上去.
15.先煎至一面微黄.
16.煎至两面金黄即可.
【东北】猪肉洋葱馅饼
食材明细:
主料::面粉300g,猪肉馅300g,洋葱100g,
辅料::油1汤匙,盐6g,味精少许,蚝油适量,酵母粉2g,
【东北】猪肉洋葱馅饼的做法步骤:
1.主辅料: 猪肉馅、洋葱,面粉
2. 面粉加少许酵母粉,加水和成软软的面团,发酵2小时。
3. 猪肉馅加盐、味精、蚝油搅拌均匀。
4. 洋葱剁碎。
5. 把剁碎的洋葱加入肉馅里。
6. 搅拌均匀,备用。
7. 手蘸点油,在盆中把面揉匀。
8. 取一块面团,按扁,放入适量的馅料。
9.将其包严。
10. 放入加热的电饼铛里。 ,
11. 轻轻把它按扁、按圆。
12. 烙制一面焦黄后,翻面再烙。
13. 烙制到两面焦黄即可。
14. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、面团一定要非常的柔软,并且发酵,这是秘笈。
2、馅料可以按照自己的喜欢调制。
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