食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?经过搜索整理,小编为你呈现“黑胡椒猪肉饭”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::瘦肉适量,洋葱适量,
辅料::洋葱适量,花生油适量,
配料::盐适量,鸡精适量,黑胡椒粉适量,白酒适量,酱油适量,糖适量,
黑胡椒猪肉饭的做法步骤:
1.把猪肉切丝,放入盐、鸡精、酱油、蛋清、生粉,抓匀备用。
2.把青椒、洋葱洗净切丝,备用。
3.在碗里倒入黑胡椒粉、盐、鸡精、酱油、少量白酒,调成汁。
4.在锅里放入少量的花生油,放入少许的糖。用中火把糖烧成红色。倒入调好的黑胡椒汁,和半碗的清水后改用小火。否则黑胡椒汁容易胡掉。
5.放入切好的青椒、洋葱。如果喜欢吃比较生一点的青椒丝,可以先放肉丝。
6.放入肉丝,用小火炒熟。
7.拿出一个盘子,用碗装一小碗饭,倒扣在盘中。把炒好的肉丝浇在上面。一道好吃的黑胡椒猪肉饭就完成了。 我拍照片的技术不太好,看起来没有那么美味,但是吃起来的味道真的很不错。喜欢吃黑胡椒的朋友不妨自己动手做这道菜。
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黑胡椒牛排饭
秘制黑胡椒牛排饭
咱做的牛排饭,超级简单,但是超级美味,不信你也来试试!
黑胡椒牛排饭原料:牛肉、米饭、元葱、西兰花、圣女果
调料:烤肉料、李锦记秘制红烧汁、罗勒碎、黑胡椒
黑胡椒牛排饭做法1.牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。
2.用松肉锤挨个敲打几下。
3.将牛肉片装入保鲜盒,撒上烤肉料。
4.加入适量水拌匀后,密封好放入冰箱中腌制至少一天。
5.西兰花如沸水中焯熟。
6.掰成小块备用,圣女果洗净切开备用。
7.元葱切成粗丝备用。
8.锅内放少许油烧热,放入元葱丝炒软。
9.关键调料登场,那就是李锦记的秘制红烧汁。
10.倒入适量的红烧汁。
11.烧开后放湿淀粉勾芡后关火。
12.锅内放薄薄一层油,将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。
13.拿出来切成条盖在米饭上。
14.撒上罗勒碎。
15.再撒上黑胡椒粉。
16.浇上元葱红烧汁。
17.最后放上西兰花和圣女果,一盘香喷喷的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。
美食心得
1.牛肉选用适合煎的部位,一般为臀尖上的肉,这个买肉的时候问卖家就好了,一般他们都会告诉你。
2.我懒,家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料,就直接拿来腌了,你也可以自己根据口味调配。
3.牛排腌制的时间越长越入味,为了让牛肉鲜嫩,中间需要不时拿出来看看,发现汁液被牛肉吸干了,就加点水,吸干了再加,这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。
4.煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上,不然吃起来很费劲哦,我第一次就没给儿子切开,结果这小子嫌吃的不得劲,最后还是捡出来切了才罢。
5.个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒,你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。
6.罗勒碎是一种香料,如果没有也可以不加,这个不是必须滴。
7.红烧汁最后用湿淀粉勾点芡,这样汁液就变得粘稠一些,让人更有食欲哈。
这个牛排饭最近是我家小子的新宠,每隔一天就要吃一次,好在我家冰箱里一直都存着腌好的牛肉,因为这小子即便不吃牛排饭,也是不时要吃煎牛肉滴,所以我家冰箱里不能断了腌牛肉,吃完了马上就得腌上备用。
黑胡椒蜜汁猪肉脯
食材明细:
主料::猪肉适量(梅花肉),蜂蜜水适量,黑胡椒碎适量,鸡蛋一斤肉一个鸡蛋,
辅料::老抽适量,生抽适量,蚝油适量,鸡粉适量,白砂糖适量,料酒适量,芝麻适量(可不放),
黑胡椒蜜汁猪肉脯的做法步骤:
1.梅花肉或者其他部位瘦肉,洗干净沥干水份备用
2.剁成肉糜,加入所有配料主料,搅拌上筋
3.腌制一个小时左右
4.备上硅油纸,蜂蜜水(蜂蜜和水1:1)
5.在硅油纸上放腌制好的肉糜,盖上保鲜膜
6.用擀面杖擀成薄薄的一片(薄厚按照个人喜好)
7.去掉保鲜膜,烤箱上下火180度预热,烤制
8.烤制15分钟后,取出,两面刷上蜂蜜水,撒上白芝麻,继续烤制5分钟,取出放凉切片
9.切片
10.我这一次没用撒芝麻,口味按照个人喜好调味,如果喜欢脆的,可以多烤一会,按照每家烤箱自己微调时间就可以哒
11.密封冰箱保存,并尽快吃完哦!
蜜汁黑胡椒猪肉脯
食材明细:
主料::猪肉馅500克,
辅料::生抽2大勺,料酒1大勺,美极鲜1/4小勺,鲜贝露1勺,蜂蜜1勺,糖25克,盐3克,黑胡椒粉5克,
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法步骤:
1.准备好各种材料
2.肉馅剁碎
3.入各种调料按一个方向搅打至上劲,腌制约20分钟
4.取肉馅入保鲜膜内擀平至约2MM厚,事先按烤网大小撕一张锡纸垫在底下,肉片的大小也就比较容易控制了
5.把擀好的肉片入冰箱冷冻2小时以上。冻硬后取出,烤箱置200度烤约20分钟
6.烤至约15分钟时,取出两面刷蜂蜜,接着烤
小贴士:
1、刷了蜂蜜以后~~就会有好看的红润的亮,卖相好了不是一点
2、用不同部位的肉做过几次后,亲亲和爸爸一致认为用里脊肉做出来的肉脯最好吃
黑胡椒牛排饭的做法
材料:
牛肉,米饭,元葱,西兰花,圣女果,烤肉料适量,李锦记秘制红烧汁适量,罗勒碎适量,黑胡椒适量,,
黑胡椒牛排饭的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。
步骤2,用松肉锤挨个敲打几下。
步骤3,将牛肉片装入保鲜盒,撒上烤肉料。
步骤4,加入适量水拌匀后,密封好放入冰箱中腌制至少一天。
步骤5,西兰花入沸水中焯熟。
步骤6,掰成小朵备用,圣女果洗净切开备用。
步骤7,元葱切成粗丝备用。
步骤8,锅内放少许油烧热,放入元葱丝炒软。
步骤9,关键调料登场,那就是李锦记的秘制红烧汁。
步骤10,倒入适量的红烧汁。
步骤11,烧开后加点湿淀粉勾芡后关火。
步骤12,锅内放薄薄一层油,将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。
步骤13,拿出来切成小块盖在米饭上。
步骤14,撒上罗勒碎。
步骤15,再撒上黑胡椒粉。
步骤16,浇上元葱红烧汁。
步骤17,最后放上西兰花和圣女果,一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。
黑胡椒鸡丁
食材明细:
主料::鸡大胸肉350g,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,白糖适量,料酒适量,蚝油适量,黑胡椒碎适量,胡萝卜适量,彩椒适量,芹菜适量,马蹄适量,洋葱适量,
黑胡椒鸡丁的做法步骤:
1.鸡大胸肉、胡萝卜、彩椒、芹菜洗干净。
2.马蹄去皮泡在凉水里。
3.鸡胸肉切成丁,加料酒搅拌。
4.加盐、加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.胡萝卜、彩椒、芹菜切成丁。
6.马蹄切成丁在凉水里。
7.起油锅,胡萝卜入锅过油。
8.芹菜、椒一同入锅过油后盛出备用。
9.在起油锅,鸡丁入锅炒,炒至鸡丁变色盛出备用。
10.锅中加少许油,煸香洋葱碎,添加黑胡椒碎炒。
11.加料酒。
12.加蚝油。
13.加盐。
14.加白糖。
15.过油后的鸡丁、胡萝卜、彩椒、芹菜入锅炒。
16.炒均匀关火,马蹄入锅炒。
17.再炒均匀即可出锅享用。
小贴士:
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、此菜要用黑胡椒碎,不宜用黑胡椒粉。
3、喜欢黑胡椒味道浓些,可以在腌制鸡肉时加少许黑胡椒。
黑胡椒螃蟹
食材明细:
主料::螃蟹750克,
辅料::黑胡椒酱5匙,葱2棵,姜5块,蒜2个,香菜2棵,
黑胡椒螃蟹的做法步骤:
1.清水冲洗,放入盘内,放入蒸锅将螃蟹蒸熟
2.将蒸熟的螃蟹拆开洗净
3.将螃蟹切小块
4.葱姜蒜切好备用
5.调制黑胡椒酱
6.炒香
7.倒入螃蟹翻炒,然后倒出备用
8.倒入调好的黑胡椒酱炒香
9.加入螃蟹继续翻炒收汁
10.装盘
黑胡椒牛肉
食材明细:
主料::牛里脊适量,青椒适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::黑胡椒粒适量,大蒜适量,姜适量,葱适量,
黑胡椒牛肉的做法步骤:
1.牛里脊切条,加入地瓜粉,酱油,黑胡椒粒腌制5分钟;
2.青椒胡萝卜洋葱切好,形状随意,葱蒜切粒,姜切片;
3.下油锅炒香蒜姜;
4.加入牛肉炒至变色乘出备用;
5.下配菜,蒜,炒到断生;
6.调黑胡椒汁:地瓜粉+黑胡椒粒+生抽
7.加入牛里脊,加入适合口味是调味,收汁起锅。
8.开吃~
小贴士:
-黑胡椒汁可以多弄些,配饭超级美味,喜欢黑胡椒的可以起锅前在下些,
-黑胡椒粒研磨的比较香,可以大些,胡椒粉做不出那种味道!
黑胡椒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,洋葱丝适量,洋葱末适量,葱段适量,姜片适量,黄油适量,牛排酱适量,
辅料::青红黄椒适量,
黑胡椒鱿鱼的做法步骤:
1.准备材料,鱿鱼切花刀,切块
2.水开焯水3秒
3.配菜焯水
4.起锅热油不要开火不要炒➕青红椒➕鱿鱼➕盐糖 ➕水淀粉,炒一下即可,也可加蒸鱼豉油
5.想好吃就放点生抽,好看就不要放,放一碟黑胡椒汁即可
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