食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上大葱炒豆干,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::大葱适量,豆干适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
大葱炒豆干的做法步骤:
1.大葱去掉老皮,洗净,豆干也洗净。
2.大葱切斜段,豆干切条。
3.锅热油,放入豆干煸炒一会儿。
4.接着放入大葱和盐,大火快速煸炒。
5.然后放一点点水(当心烧焦),盖上盖,焖一会儿。
6.熟后,撒入鸡精,翻匀出锅上桌。
小贴士:
1.火要旺,不过当心大葱烧焦。
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豇豆炒豆干
食材明细:
主料::豇豆1把,豆干2块,
辅料::大蒜2个,生抽1勺,蚝油1勺,油10ml,
豇豆炒豆干的做法步骤:
1.豇豆,也叫长豆角,掰成手指长的段。
2.豆干儿切片备用。
3.热油锅下蒜末。
4.再加入豆干儿,煸炒至金黄。
5.加入豇豆稍微炒一炒。
6.倒入酱油、蚝油,少加点清水,稍微炖一下。
7.豆角软了,就可以出锅了。
豆干素炒
食材明细:
主料::豆干2块,利马豆1/2杯,白菜2棵,姜5片,
辅料::盐1.5茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1汤匙,
豆干素炒的做法步骤:
1.把豆干切粒,放在锅里爆干水,盛起备用;
2.将白菜叶和梗分开,均切成段,锅放水,放盐2/3茶匙,水沸放白菜梗和利马豆,水再烧滚即捞起材料滤水;
3.锅热加油,放姜爆香;
4.倒入菜梗和利马豆,翻炒几下;
5.倒入白菜叶和豆干,加盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,兜几下,攒入料酒,翻炒片刻可出锅。
小贴士:
一、豆干先爆香以使其不散烂,有点嚼劲;
二、菜不要炒太久,刚熟则好,口感爽脆。
肉片炒豆干
食材明细:
主料::豆干一块,五花肉片100g,青椒1个,红椒1个,洋葱小半个,
辅料::盐适量,淀粉适量,蚝油适量,油适量,酱油适量,
肉片炒豆干的做法步骤:
1.青椒、红椒、豆干、洋葱切成丝。
2.五花肉切片,放酱油、盐和淀粉拌匀。
3.锅中放油炒熟肉片。
4.铲起备用。
5.锅内再次放油,先炒豆干丝。
6.炒至微微发黄,倒入蚝油。
7.炒匀炒香。
8.再下青红椒丝、洋葱丝。
9.炒熟后倒入肉片,再来点酱油,炒几下就可以关火出锅了。
10.成品。
11.简单易操作,好吃又下饭。
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