食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《荷兰豆炒鸡杂》,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::荷兰豆适量,鸡杂适量,
辅料::姜适量,辣椒适量,
配料::鸡精适量,料酒适量,
荷兰豆炒鸡杂的做法步骤:
1.鸡杂洗净沥干水份切成花状,用少许料酒、盐、调味料腌制一下,荷兰豆去二头的梗洗净,辣椒切小圈,姜三片。
2.锅里下油中火烧热,下姜片、辣椒炒一下,倒入鸡杂大火炒至七成熟,再放入荷兰豆炒熟,放调味料即可。
小贴士:
鸡杂一定要放料酒、调味料腌制一下,去腥又入味。
荷兰豆不要炒太久,炒太久吃起来不爽脆,颜色也不好看。
炒的时候一定要大火及快炒。
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荷兰豆炒鸭肫
食材明细:
主料::荷兰豆适量,鸭肫适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
荷兰豆炒鸭肫的做法步骤:
1.荷兰豆500克
2.鸭肫300克
3.下油锅,等油热放入荷兰豆先炒一下
4.再放入鸭肫,一起炒至熟透即可
5.装盘
荷兰豆炒竹笋
食材明细:
主料::荷兰豆150g,竹笋150g,
辅料::油适量,盐适量,芝麻油适量,葱适量,姜适量,
荷兰豆炒竹笋的做法步骤:
1.竹笋用冷水浸泡。
2.荷兰豆择洗干净。
3.荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水。
4.浸泡后的竹笋切成条。
5.竹笋入煮锅焯水后捞出沥干水。
6.起油锅,葱姜入锅煸香后竹笋入锅炒。
7.荷兰豆入锅炒。
8.加盐炒。
9.炒均匀关火,淋入芝麻油。
10.再炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
2、用淡油盐水焯荷兰豆,荷兰豆的颜色更漂亮,也可以减少营养流失。
蘑菇炒荷兰豆
食材明细:
主料::蘑菇65克,荷兰豆90克,
辅料::盐适量,
蘑菇炒荷兰豆的做法步骤:
1.食材:蘑菇(已清洗)、荷兰豆(已摘洗)。
2.将已清洗好的蘑菇放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
4.接着,合入摘洗好的荷兰豆翻炒翻炒至熟。
5.然后,加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
荷兰豆炒豆腐
食材明细:
主料::荷兰豆200克,豆腐100克,大蒜几粒,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,
荷兰豆炒豆腐的做法步骤:
1.荷兰豆摘去老筋,清洗干净。
2.荷兰豆焯水后过凉水备用。
3.豆腐切片,大蒜切片。
4.热锅凉油,爆香蒜片。
5.放入豆腐炒至微黄。
6.加入荷兰豆翻炒均匀。
7.出锅前加盐、生抽调味。
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