食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“凉拌黄瓜丝”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::蒜适量,干辣椒适量,
配料::酱油适量,醋适量,香油适量,花椒适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,糖适量,
凉拌黄瓜丝的做法步骤:
1.黄瓜洗干净,切成丝,然后放入碗里加点盐,腌一会儿~!待黄瓜变软后,沥去腌出来的水份。然后在水龙头下冲洗几次【这是为了去掉它的盐份】。这样会使黄瓜的口感更香脆可口。
2.大蒜捣成蒜泥,依次放入调料,酱油 醋 香油 盐 味精 鸡精 糖。
3.最后,从起油锅,将少量油倒入锅中,七成热时放入干辣椒和花椒翻炒几下,关火。然后泼在黄瓜丝上面。完成啦(*@ο@*)
小贴士:
赶快来试试吧,味道很不错哦‘(*∩_∩*)′。喜欢吃辣一点的朋友还可以放点辣椒油在上面。
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凉拌黄瓜鸡蛋丝
食材明细:
主料::黄瓜两根,鸡蛋 一个,
辅料::蒜适量,
配料::盐适量,味精适量,醋适量,
凉拌黄瓜鸡蛋丝的做法步骤:
1.准备黄瓜两根,鸡蛋一个
2.黄瓜切成丝
3.将鸡蛋打散,摊成薄蛋饼
4.将鸡蛋饼切成丝
5.黄瓜丝和鸡蛋丝放在一起,再放入拍碎的蒜,盐,味精,糖,还有醋,搅拌均匀
6.装盘开吃喽
小贴士:
1.糖少放一点点,能提鲜
2.蒜,醋,依个人口味适量放入
凉拌黄瓜萝卜丝
食材明细:
主料::黄瓜150g萝卜,
辅料::酱油5g,醋10g,辣椒面8g,蒜泥1个,盐5g,鸡精5g,
凉拌黄瓜萝卜丝的做法步骤:
1.准备原材料,黄瓜,萝卜
2.黄拍一下,切块,萝卜切丝
3.蒜捣成蒜泥,一次放入酱油,醋,,在倒入适量水
4.锅里到油,放入花椒,煸出香味
5.放入盐,鸡精,到入调好的汁
6.然后淋上花椒油,
7.最后,用筷子拌均匀,装盘。
8.锅盔夹菜,美极了。好香哦,你也赶快做吧。(爱上美食,想吃什么自己做)
凉拌黄瓜豆皮丝
食材明细:
主料::黄瓜1根,豆腐皮2张,
辅料::大葱半棵,盐1小匙,醋1匙,生抽1匙,辣椒油1匙,麻油适量,
凉拌黄瓜豆皮丝的做法步骤:
1.大葱半棵。切丝。
2.黄瓜1根,豆腐皮两张切丝。
3.倒入适量生抽、醋、盐,自制辣椒油(准备几颗朝天椒,切碎。食用油加热浇在辣椒上),适量麻油拌匀装盘。
小贴士:
自制辣椒油:干的朝天椒切碎,放入碗里。食用油加热(油温不能过高,会把辣椒炸煳)浇在辣椒上。掌握油温后,一次可多做点,拌凉菜不可少。
凉拌黄瓜鱿鱼丝
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材料:
主料:鱿鱼丝250g,黄瓜100g,
辅料:辣椒油适量,白醋适量,细香葱适量,大蒜适量,
凉拌黄瓜鱿鱼丝的做法步骤:
1. 先把要用的食材准备好。
2. 把黄瓜和胡萝卜切成丝状,在把蒜和葱还有鱿鱼丝一起放入盆中,放入适量的盐,味精,辣椒油,白糖,白醋放入,用筷子拌匀,用盘子装好,在撒上芝麻。
3. 一道酸甜的爽口菜就做好了!
凉拌黄瓜海蜇丝的做法
材料:
黄瓜2根,海蜇丝1包,红辣椒1根,香菜根据个人喜好,盐1茶匙,味精少许,香油适量,香醋少许,甜辣酱少许,,
凉拌黄瓜海蜇丝的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜洗净去皮,用刀拍散,切小段备用。
步骤2,香菜洗净切段
步骤3,红辣椒切段备用
步骤4,海蜇丝泡水后与黄瓜,红椒,香菜一起入盘,加入调味料拌匀即可。食用前可以先放入冰箱半小时后口感更佳。
凉拌枸杞黄瓜丝儿(1)
食材明细:
主料::黄瓜1根,干枸杞15g,
辅料::麻油15g,盐3g,糖10g,生抽10g,醋20g,
凉拌枸杞黄瓜丝儿的做法步骤:
1.黄瓜刨去大部分的皮,清洗干净,如图所示
2.把黄瓜,用工具刨成丝儿
3.把黄瓜丝儿,放入碗中
4.加入,枸杞
5.洒入,盐
6.放入,醋
7.放入,生抽
8.洒入,白糖
9.淋上,麻油
10.用筷子,搅拌均匀
11.包上保鲜膜,腌制15分钟
12.时间到,盛盘上桌。
凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝
食材明细:
主料::熟猪耳朵一个,黄瓜2根,海蜇丝150g(即食),大蒜4瓣,
辅料::精盐适量,海天鲜味生抽一匙,白醋一匙半,味精少量,辣椒油酌情,
凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝的做法步骤:
1.熟猪耳稍厚处片薄
2.切条长度如图
3.粗黄瓜去皮,切丝
4.这是家乡产的即时海蜇丝
5.切好的猪耳朵条,黄瓜丝,即时海蜇丝,蒜末放大碗内方便搅拌。分别放入精盐咸淡适中,白醋,味精,鲜味生抽,辣椒油吃时拌匀。
6.成品
小贴士:
1.嫩黄瓜也可以不去皮,去皮颜色好看,清新,口感脆爽。
2.醋根据个人喜好选择白醋,米醋还是陈醋。
3.酱油少加只是调味,别影响菜的色泽为准
4.醋和蒜多加点凉拌菜才有味道
凉拌海蜇黄瓜丝的做法
材料:
海蜇,黄瓜,姜,蒜,香菜,生抽,糖,盐,鸡精,料酒,醋,花椒油,
凉拌海蜇黄瓜丝的做法的做法步骤:
步骤1,将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时,期间换水3-4次;
步骤2,将海蜇清洗至无咸味,用70ºC-80ºC烫一下,放入清水中浸凉备用;
步骤3,海蜇、黄瓜切丝,姜、蒜、香菜切末;
步骤4,生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁;
步骤5,食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。
泡菜苹果凉拌 ★ 黄瓜丝 5
食材明细:
主料::小黄瓜2根,苹果1/2粒,泡菜1小碗,
辅料::麻油1大匙,白醋1小匙,泡菜汁1大匙,蜂蜜1大匙,盐适量,
泡菜苹果凉拌 ★ 黄瓜丝 5的做法步骤:
1.备料
2.苹果切丝,泡盐水(或柠檬水) 防氧化变黑
3.小黄瓜切丝,与苹果丝装盘
4.泡菜切细,调料混合均匀,上菜。
小贴士:
★ 苹果的量约是黄瓜的1/2;苹果可以换水梨。
★ 剪少许海苔丝滋味更丰富。
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