食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编经过搜集和处理,为你提供海苔肉卷(1),但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::油豆皮适量,海苔适量,肉馅适量,松花蛋适量,胡萝卜适量,甜玉米适量,
辅料::淀粉适量,糖适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,五香粉适量,葱姜适量,
海苔肉卷的做法步骤:
1.肉馅加上辅料搅拌,再加水打发上劲。
2.加上胡萝卜碎和甜玉米。
3.再加上淀粉。
4.加上松花蛋碎,搅拌成浓稠状。
5.铺上一层油豆皮再铺上一张海苔。
6.把馅料放在上面 像卷寿司一样卷起。
7.大火蒸30分钟,凉后就可以切片了。
8.也可以凉后在炸一下,这样皮就是脆的了。
97mSw.com相关阅读
海苔蛋糕卷(1)
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉55克,白砂糖50克,
辅料::肉松适量,沙拉适量,牛奶40克,植物油30克,
海苔蛋糕卷的做法步骤:
1. 蛋白蛋黄分离,保证盛蛋清的盆要无水无油,用打蛋器把蛋白打到有小泡泡后加入10克糖
2.继续打,蛋白开始浓稠时再加入10克糖
3.再继续打,蛋白的表面出现纹路的时候再加入10克糖
4.蛋白打发至提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角即可
5.蛋黄加入砂糖,牛奶,植物油搅匀
6.将面粉过筛下,分几次加入蛋黄糊中,翻拌搅匀
7.加入3分一的蛋白,翻拌均匀
8. 把蛋黄糊全部倒回蛋白盆中,翻拌均匀
9.倒入模具,将模具放桌子上轻磕几下,震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火18到20分钟,
10.烤好的蛋糕倒在事先铺好的海苔上,不喜欢吃海苔的直接铺油纸即可,趁热撕去油纸吧
11.撒上自己爱吃的东西,我放了沙拉跟肉松,这是我的最爱
12.我在海苔下还放了做寿司用的卷帘,卷着还挺容易的,卷完放冰箱定型一小时左右即可,第二天早上吃口感更好
13.刀工比较差,下次好好练习下,今天做了有海苔跟没海苔的
小贴士:
1 做蛋糕卷的蛋白只需打发至湿性发泡的程度即可
2 喜欢咸甜味的朋友可以试试
海苔卷肉的做法
猫喜欢吃肉,特别是这类用肉末剁馅制成的丸子,一口下去满满地全是幸福的感觉,鲜嫩多汁的肉丸子,用即食紫菜包卷着,带着一丝海洋的味道,鲜美无比,这款丸子菜肴也非常适合当便当带到外面吃哟,秋天来了,外出游玩时,带上这么一款好吃的丸子,一定会馋倒不少人的,让我们一起来制作吧。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料:
猪肉300克,即食紫菜1张,莲藕50克,油适量,盐0.5茶匙,糖0.5茶匙,胡椒粉少许,生粉2茶匙,生抽1汤匙,蚝油0.5茶匙,小葱2根,姜5克,
海苔卷肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉剁成末,加入盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉等调味料,朝着一个方向搅打上劲。
步骤2,加入葱花,姜末,莲藕碎。
步骤3,搅拌均匀。
步骤4,搓成一个个榄形肉球。
步骤5,热锅凉油,把肉球放入锅中煎制,注意煎的时候,要转成中小火慢煎。
步骤6,煎至成熟,并且略带金黄后,取出放在吸油纸上面吸干油份。
步骤7,把海苔剪成合适的长度与宽度,并卷在肉球上。
步骤8,用少许清水,生抽,糖,蚝油,生粉,烧一个芡汁,浇在肉球上即可享用。
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
海苔肉松饭卷(1)
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::肉松适量,海苔适量,
海苔肉松饭卷的做法步骤:
1.糯米浸泡后蒸熟
2.取适量米饭放入盘中(底下垫保鲜膜或纱布)
3.放入适量肉松
4.放入海苔
5.卷紧即可
6.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《海苔肉卷(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉菜谱专题,希望您能喜欢!