食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?小编特别从网络上整理了西瓜皮小炒肉,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::西瓜皮适量,肉片适量,
辅料::盐适量,料酒适量,淀粉适量,生抽适量,鸡精适量,葱蒜末适量,
西瓜皮小炒肉的做法步骤:
1.蒜末是如图的一半,葱末是一半,姜末看个人口味可有可无。
2.西瓜皮保留一点儿红瓤,看上去更好看。切条儿后,用盐腌5-10分钟,控干水分待用。
3.把猪肉肥的部分切下来。不过得留一点拉着瘦肉的部分,这样的肉片比较好吃。 (如买瘦肉的亲们,此步骤可略去。)
4.瘦肉片用油,盐,料酒腌10分钟。(和腌制西瓜皮同时进行,可以省时间哦)
5.下肥肉,煎出猪油,待金黄色时捞起。此时,锅里就有较多香喷喷的猪油,如果太多,可倒出一部分另作他用。 (如买瘦肉的亲们,此步骤可略去。)
6.放入姜葱蒜末,爆香。
7.放入腌过的肉片,翻炒至七八成熟,移入盘子里备用。
8.下最后一点葱蒜末,把控干水分的西瓜皮倒入锅里,均匀分布,使其沾油。后翻炒片刻。
9.倒入用葱蒜末爆香过的肉片,加一点生抽调味(西瓜皮和肉片均由盐来腌制,所以不需要再加盐),可以再加点鸡精。此时倒入一点水淀粉。继续翻炒一分钟。
10.装盘!西瓜皮翠绿中略有红色,肉片也不老,看上去就让人好有食欲!
小贴士:
1.在切去瓜皮绿色部分的时候,要尽量多切,因为靠近绿色部分那边的瓜皮肉会比较硬,影响口感!
2.在炒西瓜皮的时候,不用炒太长的时间,不然就不爽脆了。当然,喜欢吃入味的和不那么爽口的亲们可以炒久一点,也没关系!
3.西瓜皮的制作本来就是为了降火,所以亲们别太重口味哦,让它在酷暑里"小清新"一下吧!
97mSw.com相关阅读
西瓜皮小炒的做法
我说了句,瓜皮太薄我不要,我要先瓜皮厚一点的,瓜贩直翻白眼,哈哈,以为遇一神经病,
材料:
西瓜皮(要选那个瓤比较好吃的皮炒出来的才会又脆又好吃哦)适量,虾皮适量,葱适量,蒜适量,红椒适量,太太乐鸡汁适量,盐适量,,
西瓜皮小炒的做法的做法步骤:
步骤1,西瓜去外面的青皮,然后切成条备用
步骤2,锅内倒油后加入葱蒜红椒爆锅,等香味出来后倒入西瓜条
步骤3,快炒后再加入虾皮,然后加少许的水,再加入少许的盐
步骤4,出锅前倒入一些鸡汁
西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮半个,通菜梗半斤,
辅料::辣椒1个,
配料::盐适量,鸡精适量,色拉油适量,
西瓜皮的做法步骤:
1.通菜梗洗净,沥水
2.西瓜皮去掉红瓤,去皮。洗净加盐腌制1小时左右。然后洗掉盐水,切丝,挤干水分待用
3.起油锅,少许油,把通菜梗煸炒至稍稍变色
4.加入西瓜皮丝,快速煸炒一下
5.加入红辣椒丝快速煸炒,加入少许盐和鸡精调味
6.出锅装盘
香脆西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮适量,牛肉肠2根,
辅料::大蒜适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,香油适量,黑胡椒粉适量,
香脆西瓜皮的做法步骤:
1.取较厚西瓜皮洗净,片去大部分红瓤,小心片去绿皮。
2.将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10-15分钟,挤干水分。
3.牛肉肠切成小块,大蒜切开备用。
4.先放入大蒜爆香,然后放入牛肉肠翻炒几秒,最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟,加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味,出锅前滴入两滴香油即可。
小贴士:
1、选用较厚的西瓜皮,去皮的时候要小心,注意安全
2、事先加入盐腌制西瓜皮,可以去除西瓜皮里多余的水分
3、炒前西瓜皮尽量挤干水分;
4、可将牛肉肠换成肉丝、鸡丝等等,可自由发挥
相信《西瓜皮小炒肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了西瓜皮的做法大全专题,希望您能喜欢!