中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?小编特地花时间为你收集并编辑了海带肉丝,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::海带200g,猪肉100g,蒜2颗,
辅料::盐5g,鸡精3g,
海带肉丝的做法步骤:
1.将猪肉切丝,放入碗中
2.将海带切丝,放入干净容器中
3.锅中放适量植物油,待油热时,先将肉丝爆炒。待肉丝发白时,倒入海带丝。
4.加入鸡精和花椒粉,不断翻转。
5.出锅。
小贴士:
海带之前一定要泡发好,不然不容易炒烂。
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肉丝炒小海带
海带的养生价值自古就有记载。《本草纲目》记载:海带性味咸寒,具有软紧散结、消痰平喘、能行利水、被祛脂降压等功效,可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。虽然传统海带含碘、钙,是人民喜爱的食品,但做工繁琐,浸泡时间长,需反复清洗,吃起来发腥、发硬。深海小带克服了传统海带不好做、不好吃的缺陷,鲜嫩可口,营养独特,是我们海边近几年餐桌上一道不可多得的高营养美味菜肴。
深海小海带生长于我家乡胶东半岛最东端、最洁净的深海海域,无污染纯天然,营养独特,易于吸收,是海带中的极品。此海域海水流速大,自净能力强,无污染,非常适合小海带的生长,所以深海小海带具有鲜嫩、碧绿、粘滑、柔软的口感。
深海小海带在夏天种植,最初的形态是一个有生命的孢子,正如虫子一般。后它不断生长,到了冬天便长成植物形态的长长的海带。这个过程与中药材中的冬虫夏草极为相似,只是这二者一个生长在高山上,一个生长在深海中。此外,深海小海带也同样拥有珍贵的药用价值,因此,称深海小海带为夏虫冬藻,并非虚言。
肉丝炒小海带的做法非常简单,但营养和味道非常鲜美。翠绿的深海小海带经过炒制滑润鲜香,口感脆爽,嚼起来既有萝卜般的脆嫩,又有木耳般的质感,还有蘑菇般的爽滑,绝佳的口感更是令人难忘。
肉丝炒小海带
主料:海芝宝深海小海带250克
配料:猪肉丝、香菜梗、蒜蓉
调料:生抽、盐、料酒、白醋
肉丝炒小海带做法
1、猪里脊肉切丝、大蒜切成蒜蓉、香菜梗切段备用
2、小海带从包装袋取出后,将整片的小海带卷成长条海带卷,再将海带卷切成海带细丝;
3、将切好的海带细丝放放清水中搓洗几遍,搓洗好后再放入清水中浸泡一会;
4、锅中加油,油温烧至七成热时,将肉丝放入锅中煽炒;
5、肉丝出香味时,将蒜蓉入锅炒制出蒜香味;
6、再将海带丝入锅翻炒,滴入料酒去腥,再依次加入生抽、盐调味;
7、出锅前淋入少许白醋,撒入香菜梗即可出锅。
美食小贴士:
1、要想将小海带切成漂亮的细丝,最好将整片海带卷起来,这样操作时方便而且切成来的成品海带丝细长、漂亮;
2、小海带出品时是腌制状态,所以切好的海带丝要用清水将盐份清洗干净并浸泡至合适口味;
3、这道菜一定要用急火快炒,这样出来的味道才非常鲜美;
4、白醋一定要等快出锅时淋入少许,提前放入会影响小海带的颜色。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
肉丝海带的做法
材料:
猪肉一小块,海带一根,尖椒一个,葱一小段,姜三片,蒜两个,盐适量,料酒一小勺,酱油一小勺,,
肉丝海带的做法的做法步骤:
步骤1,海带提前用温水泡开,洗干净,切成宽一点的条待用。
步骤2,肉洗干净切成薄片待用。尖椒去蒂去籽切条。
步骤3,葱姜蒜切茉,开火倒入适量的油,油热后放入姜末,姜末发黄后倒入葱姜蒜炒香,再放入肉片翻炒至肉发白,随后放料酒,盐,酱肉,尖椒翻炒,肉上色后放入海带丝翻炒一分钟。
步骤4,加少许水后再炒两分钟出锅装盘即可。
海带肉丝菌菇汤
食材明细:
主料::海带丝适量,肉丝适量,金针菇适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,生抽适量,老抽少许,盐适量,鸡蛋一个,鸡精适量,水淀粉适量,香菜适量,料酒适量,桂花醋适量,蚝油适量,香油适量,
海带肉丝菌菇汤的做法步骤:
1.成品图!
2.海带丝适量,热水焯一下,捞出备用!
3.适量肉切丝!
4.金针菇适量切段!
5.锅里适量油葱姜爆锅,肉丝炒熟!
6.加入适量水,料酒,生抽,少许老抽,胡椒粉,盐,耗油,桂花醋,倒入食材炖煮熟!
7.加入适量水淀粉!
8.淋入鸡蛋一个!
9.加入适量鸡精 香油调味,撒适量香菜,出锅!
肉丝炒海带丝
食材明细:
主料::海带丝适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,醋适量,
肉丝炒海带丝的做法步骤:
1.海带洗净备用。
2.葱切丝,猪肉切丝。
3.起锅烧油下入葱丝炒香。
4.下入猪肉丝翻炒。
5.加醋,料酒,生抽。
6.放入海带。
7.翻炒均匀,加一勺水小火闷两分钟。
8.加盐调味即可。
9.出锅了。
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