任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?下面,小编为大家整理的“土豆丝鸡蛋奶酪饼”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::面粉大概4小杯,鸡蛋2个,土豆一个,马苏里拉芝士1小碗,
辅料::盐适量,葱适量,鸡精适量,温水适量,猪油适量,
土豆丝鸡蛋奶酪饼的做法步骤:
1.土豆擦丝,两个鸡蛋打鸡蛋液,马苏里拉芝士适量,土豆擦丝后跟鸡蛋一起翻炒,放少许葱花,值得一提的是…土豆丝要把淀粉淘净,先下土豆丝再淋蛋液,这跟我们往常炒鸡蛋不同,为的是让鸡蛋更嫩……放马苏里拉芝士…当然什么都可以,我家只有马苏里拉,水分收的差不多的时候盛出…
2.下面馅料冷却的时间开始活面,因为满手面…所以就没拍下来…具体就像做千层饼的面有点像…但那个会有点不够软…所以我用温水活面,然后涂猪油,折叠在用擀面杖压平,大概折叠个三四次,让猪油均匀的揉在面里…这样煎出来的饼会外面起酥层,里面超柔软,感觉这个样子的口感牙不太好的老人会超喜欢吧…
3.把面.馅料等分,现在就是包起来,像捏包子褶那样…确定馅全部包住后…用手压成合适的圆饼大小,下锅煎………这步又忘记拍了……煎的时候让饼在锅一直转圈,这样就不容易糊…一点都不会糊
4.那突然就穿越了成品……饼在锅里转圈,就不会糊…
5.咸鲜……外皮酥的掉渣,里层面很软,小朋友应该会超喜欢吧,毕竟放了奶酪
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土豆丝烤鸡蛋
食材明细:
主料::土豆3个,洋葱1/4个,土鸡蛋5个,
辅料::指天椒1只,葱2根,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,甜椒粉适量,
土豆丝烤鸡蛋的做法步骤:
1.准备好材料。
2.土豆去皮切成丝,尽量挤去汁水;
3.然后放厨房纸上再吸干水分;
4.洋葱切丝,同样用厨房纸吸干水分;葱切末;辣椒切末;
5.不粘锅中热油,倒入洋葱丝炒香至微黄;
6.倒入土豆丝炒匀,加盐、胡椒粉、甜椒粉调味;
7.摊开煎5分钟;
8.烤碗刷一层油,将土豆丝转入烤碗;
9.挖5个窝,分别打入鸡蛋;撒上葱花辣椒碎;
10.入烤箱烤25分钟即可。 小烤箱不能调温度,时间仅供参考。如果喜欢吃溏心蛋,可缩短时间~~~
土豆丝炒鸡蛋
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::红干椒适量,蚝油适量,糖适量,醋适量,老抽适量,生抽适量,香菜适量,蒜末适量,味精适量,盐适量,
土豆丝炒鸡蛋的做法步骤:
1.土豆洗净,切成细丝。
2.将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。
3.鸡蛋2个打入碗中。
4.红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。
5.将鸡蛋打散,加适量水后搅匀,锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6.鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7.炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8.接着倒入泡好的土豆丝翻炒。
9.放入事先调好的料汁(生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成)。
10.再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。
11.关火后撒上香菜末,装盘即可。
土豆丝鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,青椒适量,
配料::葱末适量,盐适量,鸡精适量,
土豆丝鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.土豆丝用切菜器擦成细丝,入沸水中焯一下(熟的比较快)。
2.胡萝卜也用切菜器擦成细丝。
3.青椒和葱切末,与土豆丝一起搅拌。
4.打入两个鸡蛋。
5.调入适量盐,鸡精,搅拌均匀。
6.油锅开小火烧热,用勺子舀一勺摊在锅底,一定要小火,不要急着翻面,听见滋滋响时翻面,煎至两面金黄即可。
鸡蛋土豆丝煎饼
食材明细:
主料::小麦面粉120克,玉米面粉50克,土豆250克,鸡蛋4个,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,胡萝卜适量,拌饭酱适量,
鸡蛋土豆丝煎饼的做法步骤:
1.两种面粉混合均匀
2.放入葱花、水、盐调成稀面糊
3.土豆、胡萝卜切丝
4.起油锅煸炒土豆、胡萝卜,放盐
5.放点生抽、开水
6.再放点葱段翻炒一会出锅
7.锅中稍放点油涂抹均匀,舀入一点面糊,小火,转动锅体,使面糊均匀铺满锅底
8.等面糊定型后上面打入鸡蛋,再翻面
9.饼皮上铺上生菜叶、土豆丝
10.涂点喜欢的拌饭酱
11.底部鸡蛋定型后卷起即可
小贴士:
一定要小火,要等饼皮定型后翻面。最好用不粘锅
红薯奶酪饼
食材明细:
主料::红薯2个,奶酪1块,
辅料::鸡蛋1个,面包粉2杯,
配料::淀粉适量,盐1/2茶匙,
红薯奶酪饼的做法步骤:
1.红薯去皮、切片,蒸熟后趁热碾成泥状。
2.将红薯泥分成5等份,每等份按扁,包入少许奶酪丝后,捏拢再按扁成饼状。
3.每块红薯饼先沾一层淀粉,再沾一层打散的蛋汁后,裹上一层面包粉,放入温油中炸至酥黄。
4.起锅前开大火将油逼出,即可捞出食用。
“鸡蛋美食”土豆丝炒鸡蛋
食材明细:
主料::土豆1个(大),鸡蛋2个,
辅料::葱花适量,醋适量,盐4g,花生油适量,蒜末适量,
“鸡蛋美食”土豆丝炒鸡蛋的做法步骤:
1.土豆洗净去皮切片。
2.再切丝。
3.土豆丝放入清水中洗去表面淀粉,沥干备用。
4.两个鸡蛋打散。
5.放入烧热的油锅。
6.用筷子搅散备用。
7.另起油锅,放入葱花爆香。
8.倒入土豆丝翻炒均匀。
9.烹入醋,放盐调味。
10.点上一点水,盖锅盖焖一会。
11.放入炒好的鸡蛋,撒上蒜末,拌匀出锅。
12.享用吧。
鸡蛋土豆丝卷饼
食材明细:
主料::面粉适量,温水适量,土豆一个,鸡蛋适量,甜面辣酱适量,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,香菜适量,生菜适量,
鸡蛋土豆丝卷饼的做法步骤:
1.面粉适量,温水适量,和面团,面团要软,醒面15分钟!
2.取适量面团,搓圆!
3.擀圆坯,刷一层植物油!
4.卷长条!
5.从一边卷起,刷一层植物油,醒面10分钟!
6.擀圆皮!
7.锅里刷一层植物油!
8.饼坯放入锅里,小火烙制!
9.中间鼓起,翻面!
10.饼坯两面熟了,打入一个鸡蛋!
11.用铲子均匀摊好!
12.鸡蛋熟了出锅!
13.炒土豆丝,土豆去皮,擦丝用清水洗出土豆淀粉,控干水分!
14.锅里适量油,葱姜干椒爆锅!肉丝炒熟,十三香适量,耗油酱油适量,放入土豆丝,盐适量,炒好出锅!
15.土豆丝炒好,擦胡萝卜丝和黄瓜丝一起伴好!
16.生菜洗干净,刷一层甜面辣酱!
17.土豆丝均匀摊好,香菜葱适量,卷好!
18.成品!
小贴士:
蔬菜可随意放入!
感谢您阅读“97美食网”的《土豆丝鸡蛋奶酪饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝菜谱专题,希望您能喜欢!