食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出凉拌孜然藕片,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::藕一节,
辅料::酱油适量,香醋适量,大蒜两瓣,葱两节,食盐适量,花椒油两滴,孜然粉两勺,鸡精适量,熟食油两勺,熟油辣子一勺,蚝油一勺,
凉拌孜然藕片的做法步骤:
1.选一节嫩藕,切片,放入冷水中把淀粉泡掉些
2.把去淀的藕片放l入煮沸水的锅里焯一下,过后用漏勺把藕片滤出来放入装好冷水的盆里,以保持藕片的嫩脆,待冷却后捞出
3.捞出冷却后的藕片就将它放入碗具,随即放入要调料,一定要把熟食油淋上去了以后再放蒜和葱 ,最后放入孜然粉搅拌均匀,就大功告成啦
小贴士:
辣味看自己接受的程度哟,觉得不够辣的也可以放点小米椒在里面
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孜然鸡腿配孜然红酒汁
食材明细:
主料::带骨整鸡腿1个,洋葱1个,胡萝卜1个,
辅料::西芹2根,红酒200ml,烧汁(如没有可以换烧汁粉)150ml,
配料::孜然籽5克,孜然粉5克,
孜然鸡腿配孜然红酒汁的做法步骤:
1.把洋葱,胡萝卜,西芹随便切碎加入鸡腿,孜然籽,孜然粉,香叶,丁香,100ML红酒,盐和胡椒粉腌制3小时。
小贴士:
可以将烤过后,剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩,这样更香。
孜然鸡丝
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::孜然粉适量,味极鲜适量,盐适量,胡椒粉适量,十三香适量,料酒适量,生姜适量,酱油适量,
孜然鸡丝的做法步骤:
1.鸡胸肉清洗干净,锅中放水,冷水放入鸡胸肉。
2.放入几片切好的姜片。
3.放入一勺料酒煮至鸡胸肉八成熟。
4.煮好的鸡胸肉放凉后撕成条。
5.锅中放油烧热,放入鸡胸肉小火慢慢煸干水份。
6.放入一勺味极鲜。
7.放入半勺酱油。
8.放入盐。
9.放入胡椒粉。
10.放入十三香。
11.最后放入一大勺孜然粉拌匀,关火。
12.成品。
孜然菜花
食材明细:
主料::菜花1个,
辅料::青椒1个,干辣椒1个,
配料::孜然适量,盐适量,鸡精适量,
孜然菜花的做法步骤:
1.菜花1个。摘好、洗干净
2.把洗干净的菜花晾干待用
3.准备配料:青椒、干辣椒、孜然
4.开中火热油,下入菜花。沥出油,待用
5.青椒干辣椒爆香
6.加入菜花和孜然,多放一点更美味
7.出锅前加入少许盐跟鸡精
孜然红薯
食材明细:
主料::红薯2个,
辅料::孜然粉适量,椒盐适量,白糖适量,盐适量,调和油适量,
孜然红薯的做法步骤:
1.红薯去皮切滚刀状
2.锅里放油烧至7成热,放入红薯炸熟,倒出多余油
3.把所有配料倒入红薯里
4.喷少许水拌匀,关火起锅即可
孜然肉
食材明细:
主料::猪里脊400g,窝窝头一袋,
辅料::油适量,淀粉适量,干辣椒面适量,孜然粉适量,料酒适量,鸡精适量,盐适量,味精适量,
孜然肉的做法步骤:
1.食材洗干净切好备用,肉丝提前腌制十分钟入味。盐、料酒、生抽等。
2.加入淀粉搅拌均匀,锅里倒入油。油要七八分热,慢慢的肉丝丢进油锅里,炸一两分钟。
3.肉丝捞出来之后放到炒锅里,放入辣椒加入孜然粉和辣椒粉和洋葱。炒一两分钟,搅拌均匀即可。
4.把提前蒸过的窝窝头,拿出来摆盘
小贴士:
窝窝头是我买的,今天没时间做。不过对那些不会做窝窝头的人,也是可以做出大餐来得(⊙o⊙)哦!
孜然香干
食材明细:
主料::香干400g,
辅料::芹菜100g,瘦肉适量,辣椒适量,大蒜末适量,孜然粉适量,胡椒粉适量,盐适量,
孜然香干的做法步骤:
1.清洗好所有材料。
2.锅里热油炒香大蒜辣椒,加瘦肉翻炒。
3.加入切好的香干翻炒均匀。
4.加入孜然粉胡椒粉生抽盐翻炒均匀。
5.继续翻炒让香干入味。
6.加入芹菜翻炒均匀,加点蚝油即可。
7.装盘。
孜然鱼丸
食材明细:
主料::鱼丸适量,
辅料::孜然适量,
孜然鱼丸的做法步骤:
1.超市购买的豆腐鱼丸,一个鱼丸切两刀,变成三片,全部切好备用。
2.锅热放油,放入切好的鱼丸,,最好是不粘锅,翻炒均匀大约三分钟,煎到两面焦黄色就可以出锅了。
3.出锅装盘,撒上孜然粉即可,宝宝炒鸡爱吃哦。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌孜然藕片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!