食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“菜花红烧虾贝菇”,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::菜花120克,大虾5只,香菇8只,扇贝肉5只,胡萝卜50克,木耳3只,
辅料::蚝油15克,白糖15克,盐5克,鸡精适量,水淀粉10克,
菜花红烧虾贝菇的做法步骤:
1.准备好以上的材料菜花去茎,切成小朵,洗净,草菇泡好洗净,对半切开,胡萝卜洗净切片,大虾洗净,对半切开,扇贝肉洗净,对半切开,黑木耳对半切开。
2.炒锅放水,沸腾之后将菜花,水发草菇,胡萝卜,木耳依次放入沸水中烫一下,马上捞出,放入冷水中过凉,再捞出沥干。
3.把锅烧热放油,把大虾和扇贝肉放入,爆炒一下约七成熟,捞出备用
4.炒锅倒入少些蚝油,烧开后放入全部材料,翻炒片刻,再倒入剩下的蚝油,加点少些水,小火煨五分钟,加盐、鸡精、白糖调味,翻炒片刻,最后用水淀粉勾芡,翻拌均匀即可上碟。
小贴士:
如果没有菜花可以换成西兰花的。
如果蔬菜没有用沸水烫一下的话,在烹饪的时间·就会加长一点。
97msW.com相关推荐
黄花红烧排骨
食材明细:
主料::排骨500克,黄花菜适量,
辅料::大葱一小段,葱白适量,小米椒2个,蒜瓣适量,老酒一勺生,生抽一勺,冰糖适量,
黄花红烧排骨的做法步骤:
1.干黄花提前用凉水泡发好
2.切佐料切好备用
3.将洗干净的排骨冷水下锅煮出血水,冲洗干净备用
4.热锅冷油,小火将冰糖炒出糖色
5.将排骨倒入锅内炒翻,均匀的裹上的糖色
6.下佐料炒出香味
7.放入泡发好的黄花,翻炒均匀
8.加一勺老酒,一勺生抽翻炒香味
9.加入水,再放入一小块冰糖,大火烧开,改小火焖四十分钟
10.香喷喷的黄花烧排骨做好了
奶爸菜花红玉汤
食材明细:
主料::菜花适量,番茄适量,木耳适量,
辅料::木耳适量,大蒜适量,香菜适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,
奶爸菜花红玉汤的做法步骤:
1.菜花掰碎洗净备用
2.番茄洗净切块备用
3.木耳泡发后改刀备用
4.锅内入油加大蒜爆香,然后放入菜花翻炒片刻
5.加入番茄块儿翻炒片刻
6.锅内加适量水,同时放入木耳
7.水开后放入盐调味,立即调入水淀粉,稍待十几秒钟后轻轻搅动
8.加入味精,滴入香油,出锅!!
小贴士:
勾芡要比做别的菜稍微厚一点
菜花咖喱虾
食材明细:
菜花1个,1罐口味较淡的椰浆,1包熟虾仁,2瓣切成片的蒜,1小勺姜末,1小勺咖哩粉,2小勺植物油,3根青葱切成片,1片新鲜柠檬。
菜花咖喱虾的做法步骤:
1.取12英寸的长柄平底煎锅烧热,加上蒜,姜,咖哩粉,煸炒1分钟;
2.锅内继续放入葱,菜花,盐,2小勺水,拌匀加盖焖4~5分钟直至熟软;
3.放入椰浆和柠檬片搅匀煮开;
4.最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。
西兰花红烧肉
食材明细:
主料::五花肉半斤,西蓝花一颗,腐竹适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,冰糖适量,
西兰花红烧肉的做法步骤:
1.腐竹泡五个小时,切成段。
2.五花肉过水切成块。
3.冰糖小火炒至融化.加入五花肉,放入姜蒜,生抽老抽.炒至上色放入高压锅内上气五分钟。
小贴士:
如果是大人吃可以加入大料,儿童就这就高兴了,就留了几块肥肉,其他全搞定了.呵呵,好有成就感呀.
天贝茶树菇
食材明细:
主料::天贝90克,茶树菇200克,莴笋50克,
辅料::油25克,
配料::盐1克,老抽2克,
天贝茶树菇的做法步骤:
1.天贝切条,过油炸至金黄色,捞出备用。
3.莴笋去皮,切条备用。
小贴士:
茶树菇:茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
莴笋:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
感谢您阅读“97美食网”的《菜花红烧虾贝菇》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜花菜谱专题,希望您能喜欢!