食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编帮大家整理的肉丝炒有机花菜,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::花菜半颗,肉丝适量,
辅料::油适量,生抽3ml,老抽2ml,盐适量,尖椒2个,姜片3个,醋适量,蚝油适量,鸡精适量,料酒2ml,白糖适量,十三香适量,
肉丝炒有机花菜的做法步骤:
1.肉丝洗干净,放碗里用料酒、生抽、盐、少量醋腌5分钟
2.准备姜片,尖椒放碗里备用
3.热锅放油
4.先把肉丝炒一下盛出来。
5.把炒锅洗干净,再倒适量油开始炒备好的尖椒和姜片,接着倒入肉丝再炒
6.然后把洗好的花菜倒进去,放适量盐、白糖、生抽、老抽、十三香、蚝油翻炒,快熟的时候放一点点醋,不要放太多
7.感觉有点干的时候放一点水接着翻炒
8.花菜熟后放点鸡精提鲜(鸡精想放就放,不放也可以),盛盘。
小贴士:
少写一步是花菜切好,放盐水里洗干净捞出沥干水
97Msw.com相关知识
有机花菜炒木耳
食材明细:
主料::有机花菜适量,黑木耳适量,小米椒一个,
辅料::玉米油适量,姜适量,干红辣椒适量,盐适量,鸡精适量,蒜适量,
有机花菜炒木耳的做法步骤:
1.有机花菜掰成小朵,洗净。
2.泡发的木耳适量。
3.锅内适量水烧开,花菜绰一下水捞出。二三十秒即可。
4.把木耳也绰烫一下捞出。
5.锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒炒香。
6.花菜木耳放入翻炒几下。
7.适量盐,鸡精调味儿,小米椒圈放入。
8.翻炒几下关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
青椒炒有机花菜
食材明细:
主料::有机花菜半颗,青椒1个,
辅料::蒜2瓣,盐适量,油少许,
青椒炒有机花菜的做法步骤:
1.准备花菜和青椒。
2.花菜清洗干净,切成小朵。
3.将青椒摘洗干净,切成块状。
4.蒜去皮切成片状。
5.炒锅中倒入少许植物油,烧热。
6.下入蒜片炒香。
7.下入花菜,翻炒片刻。
8.下入青椒,一起翻炒一下。
9.加适量清水到锅中,盖上锅盖大火烧开,小火稍焖一会儿,至花菜熟。
10.最后加入适量盐调味,大火收汁即可。
有机花菜炒培根
菜花,也就是我们平时说的花菜,富含维生素b和维生素c,那么菜花怎么做好吃呢?今天我们来了解一下干煸菜花的做法
有机花菜炒培根
食材:有机花菜、培根、红辣椒、蒜瓣、生姜;
有机花菜炒培根的做法
1、有机花菜择成小朵,用淡盐水浸泡一会,冲洗,沥干水份备用;
2、培根切成小条;蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒切细条;
3、锅内加少量油,油热后,下入培根,小火煸至培根微卷曲,出油;盛出培根;锅内留底油,再加适量油,爆香蒜末、姜末,下入有机花菜,略翻炒;下入红辣椒,加适量盐,翻炒片刻;下入煸好的培根,淋一点生抽,翻炒片刻,即可起锅装盘。
做法小窍门
1、有机花菜容易熟,不需要焯水,稍微煸炒一下,就熟了;
2、有机花菜不要炒得太熟,口感脆嫩更好吃;
3、培根可以换成五花肉、牛肉、香肠、腊肉等其它肉类;
4、可以加一点豆豉酱、豆瓣酱等调料。
咸香美味的米饭杀手。
网站小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,所以不宜配炒或同吃。
海虾炒有机花菜
食材明细:
主料::虾6只,有机花菜300g,香菇6朵,胡萝卜适量,
辅料::油适量,葱花适量,生抽适量,盐适量,水适量,胡椒粉适量,
海虾炒有机花菜的做法步骤:
1.锅烧热后,加入油、葱花爆香,加入虾翻炒。
2.加入适量盐
3.加入香菇翻炒
4.加入有机花菜和胡萝卜片翻炒
5.加入胡椒粉翻炒
6.翻炒上色
7.加入适量水
8.加入生抽
9.汤汁收干即可。
小贴士:
花菜和胡萝卜都不容易软烂,所以要加入适量水炖煮。
烤肠炒有机花菜
食材明细:
主料::有机花菜400克,烤肠230克,
辅料::青椒2个,
配料::玉米油适量,葱适量,盐适量,鲍鱼汁1汤勺,
烤肠炒有机花菜的做法步骤:
1.有机花菜洗净控干后,掰成小块。
2.烤肠切片,青椒切丝,葱切丝。
3.锅烧热,倒油(油量要略少一些,烤肠含油)下葱丝爆香。
4.倒入花菜,翻炒均匀后下盐(盐要少放一些烤肠是有盐的),再炒匀
5.加入青椒丝和烤肠片,翻炒均匀,加鲍鱼汁,炒匀后即可!
6.装盘出锅了!
美味有机花菜
食材明细:
主料::有机花菜500克,猪肉500克,
辅料::姜100克,红辣椒5克,葱适量,蒜3瓣,花椒3克,桂皮5克,大料3克,香叶3片,食用油适量,
配料::料酒适量,醋适量,鸡精适量,六月鲜适量,水适量,盐适量,
美味有机花菜的做法步骤:
1.猪肉解冻,切成块状
2.切好的姜丝,大料,桂皮,香叶,盐,料酒,加水放入高压锅
3.将准备好的姜丝,大料,桂皮,香叶,盐,料酒,加水到高压锅
4.点火上气三分钟关火。
5.放凉后捞出肉,汤还可以做别用,不要浪费哦!~
6.切好肉片,把花菜处理好
7.配料准备好后锅里放适量的油
8.油热放入姜,红辣椒,炒香后再放入肉片。
9.肉表面有点黄时加入六月鲜,翻炒,上色均匀。加入花菜继续炒
10.过程中放点水盖上盖,过个一分钟,放点盐,加点鸡精,加入蒜炒炒后,放点醋,这是最关键。最后出锅前放点葱,完成
小贴士:
1、加水不能加太多,不然成水煮花菜了,少加点,盖上盖能把花菜焖熟水也干了,但是里面还会有点汤。
2、醋很关键,加点醋菜会更香。
3、如果有青红椒和青蒜,色香味更具全。
番茄有机花菜
番茄有机花菜制作方法简单,酸甜爽口,秀色可餐。番茄具有很好的维C价值,有机花菜则能够补脾益胃,健脑壮骨。
主料:菜花300克
辅料:葱适量白糖1勺醋1勺食盐2克淀粉1勺亨氏番茄酱1大勺植物油适量水适量
做法:
1.准备好有机菜花和番茄酱
2.菜花洗净掰成小朵
3.取一小碗加入番茄酱、糖、盐和一点淀粉后加入清水搅拌均匀
4.锅中注入水,烧开,将菜花焯水
5.焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉
6.另起锅,注入油,爆香葱碎,倒入番茄料汁
7.小火烧至粘稠
8.倒入焯水的菜花
9.翻炒均匀即可
烹饪技巧:
没有有机菜花也可用普通菜花代替,但是口感不如有机菜花爽脆。
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生吃番茄危害相当于吸烟
科学家经过长期研究,发现人们常用的蔬菜中,比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。尤其是这些蔬菜如果未加烹饪而生吃,则进入人体的尼古丁数量会更多,由此而受到的伤害,会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。
生活中,人们习惯生吃或凉拌某些蔬菜,番茄就是这样。有人还认为,这样做可以代替吃水果。其实,番茄生吃,不仅营养受损,还相当于吸烟,使尼古丁混进了人体,那是不可取的。
(日前,加拿大的一项研究提出,从形成血栓严重程度来说,吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3。随着一些媒体的报道,各种鸡蛋有害的说法在网络流传。这些说法可信吗?记者就此采访了有关专家。点击此处了解吃鸡蛋黄危害等同吸烟?)
【如何选购】
要尽可能买正圆形的,不要买扁圆形的,因为正圆形的果肉厚,扁圆形的果肉薄。蒂部小的番茄可食率高,所以要拣蒂部小的买。
需要特别指出的是,不要买青番茄以及有青肩(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄不仅营养差,而且含有的番茄素有毒性。
一般来说,旺产季节吃番茄,物美价廉。反季节栽培的番茄,由于生态环境难以满足番茄生长需要,成本高,售价也高,而且吃起来味道淡,营养也差些。(点击此处了解番茄的营养价值)
【营养成分】
番茄含有的营养成分非常多,番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三至四倍。
番茄还含有一种抗癌、抗衰老的物质谷胱甘肽,能使体内某些种类细胞推迟衰老,减少癌病的患病几率。
【药用功效】
中医认为西红柿甘、酸、微寒,入肝、脾、肾经脉,可养颜美容、消除疲劳、增进食欲。
(1)番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防癌症等多种功能。
(2)番茄可以促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
(3)番茄所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症,可防止血管硬化,预防高血压。
(4)番茄含有丰富的维生素A与维生素C,是极佳的养颜美容蔬菜。
(5)番茄有清热生津之功效。患有口疮时,可含些番茄汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著。
腊肉炒有机花菜的做法
据说有机菜花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;对耳鸣健忘、脾胃虚弱有保健作用,这道腊肉炒有机花菜口感很好。清香微辣,很下饭哦~
材料:
有机花菜300克,腊肉6片,盐适量,糖,生抽,干辣椒,鸡粉,姜,葱,料酒,
腊肉炒有机花菜的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉切成薄片
步骤2,花菜洗净分解成小朵沥干水
步骤3,起锅烧开水,然后在锅内放1小匙盐和几滴油,下有机花菜氽烫捞出待用
步骤4,锅里倒一些油,先下葱段、姜片,爆出香味,倒入腊肉翻炒
步骤5,待肥肉部分变透明后下花菜和干辣椒翻炒,加生抽、料酒和腊肉炒匀
步骤6,加一点水,盖上锅盖焖煮一会,加鸡粉和盐调味就可以出锅
步骤7,装盘,就可以开吃了
葱香有机花菜
食材明细:
主料::有机花菜300g,洋葱半个,五花肉适量,生姜适量,小米椒2个,独蒜1个,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,
葱香有机花菜的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.花菜洗净掰小块。
3.五花肉切片。
4.佐料切好待用。
5.锅里少许油放入肉片。
6.小火煸炒出油。
7.倒入佐料翻炒。
8.炒出香味。
9.倒入有机花菜。
10.给少许盐大火翻炒均匀。
11.点少许水翻炒(分次点水翻炒囗感脆爽)。
12.用生抽蚝油调味,分次点水翻炒入味即可。
13.出锅装盘。
14.成品欣赏。
有机花菜炒粉条
食材明细:
主料::有机花菜适量,粉条适量,
辅料::玉米油适量,姜适量,花椒适量,干红辣椒适量,盐适量,生抽适量,蒜适量,
有机花菜炒粉条的做法步骤:
1.有机花菜适量。
2.掰成小朵,开水中焯至断生捞出。
3.粉条焯软捞出。
4.锅内适量油烧热,花椒,姜蒜,干红辣椒炒香。
5.西兰花和粉条放入,翻炒几下,倒入半勺开水。
6.适量盐,生抽调味儿。
7.翻炒均匀关火盛盘。
8.成品。
9.成品。
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