食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上豆角焖米饭(1),还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::五花肉150g,豆角200g,土豆1个,
辅料::盐5g,糖3g,生抽10g,老抽3g,蚝油5g,鸡精3g,胡椒粉2g,料酒10g,五香粉2g,香油3g,
豆角焖米饭的做法步骤:
1.米投洗干净备用
2.五花肉切粒
3.土豆切成小滚刀块,豆角切丁,葱切成大段,姜切成片
4.中火下入五花肉和葱姜一起煸炒,不放油,肉本身的油就足够。如果没有不粘锅,可预先把锅烧很热放些油润锅,再把油到出去,锅凉凉,再用就不沾了。煸肉时,加入料酒去腥,肉煸至有些酥,起点焦边即可
5.下入豆角土豆一起煸炒
6.下入洗过的米
7.下入生抽,老抽,蚝油,五香粉,盐翻炒,让每粒米都包裹上汤汁,关火加鸡精,香油拌匀,香油现在加是因为用电压力锅,能很好的把香味焖在锅里
8.放入电压力锅加适量水不要多,按煮饭键即可,饭焖好后,用筷子挑出葱姜。
9.出锅装盘
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豆角焖面(1)
食材明细:
豆角200g,猪肉200g,葱1根,蒜2颗,姜1片,生抽2大匙(tbsp),老抽1小匙(tsp),料酒1小匙,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙,高筋面粉1.5杯(cup),鸡蛋1个,盐1/4小匙,水适量,食用油适量,清水和香油适量
豆角焖面的做法步骤:
第1步豆角洗净后去筋去头尾,掰成段;猪肉切片,把肥肉留出来,瘦肉用料酒、胡椒粉和少许生抽拌匀腌制;葱姜蒜切末。高筋面粉中加入鸡蛋和盐,再一遍揉一遍添适量水,揉成较硬的面团,盖上拧干的湿布醒30分钟。
第2步用手动压面机把面团分几次擀成光滑的面片后,再用窄档切成细面条,加少许干面粉抖散摊开。平底锅中放少许食用油,加入肥肉片把油脂炸出来后,下入葱姜蒜爆香,下入肉片翻炒。
第3步加豆角,放生抽、老抽和盐,翻炒均匀。加一碗水,淹没锅里的食材。等汤汁烧开后,舀出一碗汤备用。
第4步把鲜面条均匀的铺在豆角肉片上,盖上锅盖转中火焖。隔一会儿打开锅盖,用筷子打散一下面条,再舀一勺汤汁均匀的淋在面条上。如此重复直至面条焖软焖熟,汤汁收干。
第5步最后淋上一点香油拌匀即可出锅。
焖糯米饭(瘦肉虾仁香菇豆角红萝卜)(1)
食材明细:
主料::糯米600g,
辅料::瘦肉适量,虾仁适量,香菇适量,豆角适量,红萝卜适量,葱花适量,蒜蓉适量,
焖糯米饭(瘦肉虾仁香菇豆角红萝卜)的做法步骤:
1.糯米提前浸泡3个钟,瘦肉切丁,豆角切碎。
2.瘦肉香菇虾仁放入炒香,再放入豆角炒熟
3.加入胡萝卜蒜蓉葱白翻炒加适量盐
4.料乘出备用。
5.锅里放油,糯米翻炒
6.加水,不用太多,刚好齐平即可
7.水干翻面转小火焖
8.加入料,葱花
9.加点盐或酱油,搅拌匀,完成。
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