食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材有一定研究吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“蒜泥油麦菜(2)”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::油麦菜一捆,
辅料::蒜末适量,大料1块,蚝油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,
蒜泥油麦菜的做法步骤:
1.切好蒜末,油麦菜洗净后切段
2.锅内放适量油
3.油温八成热时放入大料和蒜沫
4.放入油麦菜后倒入适量蚝油
5.翻炒后倒入适量盐
6.继续翻炒
7.如嫌太干可以放少量水,放鸡精和少量酱油上色。继续翻炒,待水烧干后,出锅。
8.出锅,上菜
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油麦菜
食材明细:
主料::油麦菜350克,
辅料::花生油6克,食盐3克,鱼露1克,
油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜洗干净
2.热油锅
3.油锅八层热后,把油麦菜倒进去
4.翻动油麦菜
5.油麦菜断青
6.把所有配料加进去调味即可
7.香甜脆绿的油麦菜
芙蓉油麦菜
食材明细:
主料::油麦菜300克,豆腐100克,
辅料::鸡蛋1个,火腿丁1汤匙,蒜3瓣,姜2片,
配料::盐适量,味精适量,
芙蓉油麦菜的做法步骤:
1.油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥,放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。
小贴士:
因为豆腐里加了鸡蛋,可以不加味精,味道一样鲜美。
爆香的姜蒜可以弃之。
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