不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下“素炒三丝——素菜也可口”由小编为大家收集整理,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::青笋半根,胡萝卜1根,香菇6朵,
辅料::油适量,蒸鱼豉油适量,盐适量,鸡精适量,
素炒三丝——素菜也可口的做法步骤:
1.香菇用清水浸泡4小时,洗净;
2.浸泡好的香菇用厨房剪刀剪成条;
3.青笋、胡萝卜分别去皮,洗净,切成丝;
4.锅里倒油烧热,放入香菇条翻炒;
5.再放入青笋丝、胡萝卜丝,翻炒均匀;
6.蔬菜断生时,调入蒸鱼豉油;
7.调入盐、鸡精,翻炒均匀即可起锅。
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清炒素三丝
食材明细:
主料::紫甘蓝100g,黄瓜100g,绿豆芽100g,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,蒜1瓣,葱适量,味精少量,
清炒素三丝的做法步骤:
1.将豆芽洗净,沥水备用
2.将黄瓜清洗去皮,紫甘蓝清洗干净,沥水备用
3.将黄瓜、紫甘蓝切丝
4.坐锅,干锅小火,将锅预热。倒入蒜瓣和葱,小火煸香
5.倒入豆芽,大火煸两下
6.转小火倒入甘蓝丝和黄瓜丝,加盐,滴几滴白醋,大火翻炒,一分钟左右,关火,撒味精,装盘
7.弄点小点缀,上桌
小贴士:
一定要大火,否则黄瓜就会出水,影响口感
素炒西芹三丝
食材明细:
主料::芹菜200克,胡萝卜1个,炸豆腐6块,
辅料::葱10克,姜5克,蒜3瓣,
配料::花生油25克,盐2克,调味酱油15克,白糖5克,味精2克,香油5克,
素炒西芹三丝的做法步骤:
1.先把胡萝卜洗净。
2.切成4公分长得粗丝。
3.西芹摘洗干净。
4.切成4公分的段,粗的改刀切细。
5.切好的芹菜放到热水中淖一下。
6.捞出来过一下凉水。
7.炸豆腐6块。
8.切成粗条。
9.葱、姜、蒜切碎。
10.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
11.放入胡萝卜翻炒。
12.放入调味酱油、芹菜翻炒。
13.放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。
14.放入味精、香油调味即可。
15.盛入盘中,即可享用。
家常小炒----素炒三丝
食材明细:
主料::胡萝卜1根,土豆1个,香菜100克,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,味精2克,
家常小炒----素炒三丝的做法步骤:
1.将土豆清洗干净,去皮,切成丝,放入清水中泡一会儿,控干水分,装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净,切成丝,装盘待用。
3.将香菜清洗干净切成段,装入盘中待用。
4.热锅放油,爆香葱姜末。
5.放入胡萝卜丝翻炒,将胡萝卜丝炒倒。
6.放入土豆丝,将土豆丝炒至断生,加入精盐,五香粉。
7.放入香菜,将胡萝卜丝,土豆丝,香菜炒熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅装入盘中即可。
素炒三丝卷春饼
春饼是一种烙得很薄的饼,烙好的饼卷上各种炒菜,喜欢吃肉的可以在炒菜时加点肉丝或者事先卤好的肉啊肘子什么的,卷饼的时候一起放入,吃春饼卷菜再配一碗热乎乎的米粥,既温暖又舒服。
我今天做的是北方惯常的炒三丝,食材简单,做法也简单,喜欢吃肉的可以放一点瘦肉丝进去一起炒。
春饼以前做过很多次,做法可以看这里。
立春到素炒三丝卷春饼
材料:豆芽、干豆腐皮、韭菜、蒜两瓣、花椒20粒、盐适量。
素炒三丝卷春饼的做法
1.豆芽掐增尾须洗净,沥干水;
2.干豆腐皮切丝;
3.韭菜洗净切寸段;
4.蒜切末备用;
5.炒锅注油,冷油时即将花椒放入,中小火将花椒炸出香味,捞出不要;
6.放蒜末爆香,倒入豆芽略炒,接着放干豆腐丝炒匀,最后放韭菜段,调盐,炒至韭菜断生,即可出锅。
美食小提示
1.炒三丝的要点是旺火快炒,豆芽和韭菜炒至断生即可,如果炒久了菜就没有口感了。
2.如果觉得炒三丝太过素淡又没时间做肉食,可以从超市买些喜欢的熟肉制品回来。
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭
素炒三丝的做法
很漂亮的颜色,很清爽的一道菜。喜欢吃素的赶紧做起来吧!
材料:
土豆1个,胡萝卜1个,尖椒1个,葱姜丝适量,盐1小勺,鸡精半小勺,醋1汤匙,食用油3汤匙,
素炒三丝的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮清洗干净,尖椒和胡萝卜清洗干净备用。
步骤2,全部切成细丝,练刀功的时候来了。土豆丝切好后要用清水洗几遍。
步骤3,锅里倒入油,放入葱姜丝爆香后倒入切好的三丝炒。忘记拍照片了,三丝倒入之后加入盐和醋。最后加入鸡精调味即可。
步骤4,出锅,颜色很清爽吧!
步骤5,很简单的一道菜,素炒三丝。
香油酱油拌素菜三丝
将白萝卜、香莴笋、紫甘蓝收拾干净。将白萝卜、香莴笋、紫甘蓝分别切丝。用盐腌制。
材料:
主料:莴笋100g,白萝卜100g,
辅料:苤蓝100g,芝麻油适量,酱油适量,,
香油酱油拌素菜三丝的做法步骤:
1. 将白萝卜、香莴笋、紫甘蓝收拾干净
2. 将白萝卜、香莴笋、紫甘蓝分别切丝。
3. 用盐腌制
4. 拌合腌制30分钟,去水。
5. 倒入六月鲜特级酱油
6. 倒入香油、糖
7. 搅拌均匀。装盘上桌,开吃。
家常素三丝
食材明细:
主料::青椒95克,千张110克,黑木耳5克,
辅料::盐适量,蚝油适量,
家常素三丝的做法步骤:
1.材料:青椒、千张、黑木耳(已泡发清洗)
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝,待用。
5.将千张放在案板上切成丝。
6.搁入保鲜盒中,用开水泡一下,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的黑木耳和青椒翻炒翻炒。
8.接着,合入泡好的千张,加适量的清水。
9.翻炒翻炒。
10.然后,加适量的蚝油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
家常菜----素炒三丝
食材明细:
主料::芹菜50克,土豆300克,胡萝卜200克,
辅料::大豆油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽少许,葱末10克,姜末10克,
家常菜----素炒三丝的做法步骤:
1.将芹菜清洗干净,切成丝装入盘中待用。
2.将土豆去皮,清洗干净,切成丝,过凉后,装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净,切成丝,装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末,五香粉。
5.倒入切好的土豆丝。
6.翻炒均匀后,倒入胡萝卜丝。
7.翻炒均匀后,倒入芹菜丝。
8.将三丝翻炒均匀,炒至断生,加入精盐,生抽,少许清水。
9.继续翻炒至熟,最后加入味精调味。
10.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
年夜饭素炒三丝
过年时餐桌上的菜和肉,很多孩子可以在举起筷子的瞬间都会选择肉,但是,过年是个阖家团聚的日子,走亲访友也是一项主要事,在这时候,有可能最累的还是孩子,因为到处都是热闹的场景,所以在这时,我们不要忽略了孩子,还是要让孩子吃到可口的菜才好。
今天给大家带来的是一道简单的不能再简单的,但是颜色够漂亮,足够吸引孩子的素炒三丝:
快手做孩子喜爱的【素炒三丝】
材料:胡萝卜100g、莴笋100g、土豆200g、大葱1段、姜1片、生抽1小勺、盐、油、醋各适量
素炒三丝的做法
1、胡萝卜、莴笋、土豆切丝,大葱和姜切碎。
2、炒锅热油,先下入葱姜炒香,再下胡萝卜翻炒匀,再下土豆丝炒匀,调入生抽翻炒。
3、最后放入莴笋丝翻炒匀,调入适量盐炒匀后,调入适量醋,炒到土豆丝熟即可。
提示:
这是一道简单的家常菜,但是在炒菜的时候要把握好火候和菜下锅的时间,这样不仅颜色漂亮,而且口感脆。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
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感谢您阅读“97美食网”的《素炒三丝——素菜也可口》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒素菜菜谱大全专题,希望您能喜欢!