任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编收集整理的《杏鲍菇炒乌菜》,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,乌菜适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
杏鲍菇炒乌菜的做法步骤:
1.准备菜
2.洗净切丝
3.先炒杏鲍菇,炒软
4.加入乌菜丝
5.翻炒出书,调入盐和鸡精
6.成品如图
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杏鲍菇炒塌菜
食材明细:
主料::塌菜适量,杏鲍菇适量,猪肉适量,
辅料::料酒适量,胡椒粉适量,食盐适量,淀粉适量,味精适量,
杏鲍菇炒塌菜的做法步骤:
1.食材。
2.猪肉切丝,加入少许食盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀备用。
3.塌菜洗净掰开、杏鲍菇用手撕成丝,切些葱末备用。
4.杏鲍菇焯水捞出备用。
5.热锅凉油,放入腌渍好的肉丝滑熟捞出。
6.爆香葱末
7.放入塌菜翻炒均匀
8.放入焯过水的杏鲍菇
9.放入滑好的肉丝快速翻炒。
10.加入味精、食盐。
11.烹入料酒。
12.快速翻炒均匀关火盛出即可
杏鲍菇娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜350克(一棵),杏鲍菇200克,大蒜(剁碎)1棵,生葱(切碎)1棵,蚝油3勺,水淀粉1勺,
杏鲍菇娃娃菜的做法步骤:
1.主要材料,杏鲍菇和娃娃菜。
2.将娃娃菜杏鲍菇洗净,用刀切成均匀的相等份。杏鲍菇切成小棵粒。
3.上锅入适量油加热,加入一半蒜蓉爆香,放入杏鲍菇拌炒。
4.加入两小勺蚝油拌炒。
5.再滴入少量老抽拌炒上色。(不需加盐,因为有蚝油,想吃咸点可加入适量生抽)
6.加入1勺水淀粉勾芡浓稠关火。
7.将杏菇盛起。
8.洗干净锅再上炉注水烧滚,滴入适量油。
9.将菜加入水里烫熟。
10.捞起装盘摆整齐。
11.倒掉烫菜水重新上锅,加入适量油烧热,放入另一半蒜蓉爆香,滴入1小勺的蚝油拌匀关火成为蒜蓉香油。(蚝油不要放太多,以免太咸)
12.将蒜香油均匀淋上菜。
13.将之前炒好的杏菇粒放入菜中间,洒上葱粒完成。
14.成品。
炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇一个,
辅料::青红椒各一个,肉丝适量,
配料::生抽一勺,醋半勺,盐少许,鸡精适量,
炒杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好材料。
2.肉切丝,杏鲍菇切片,青红椒切块。
3.锅中倒油,加入葱姜丝煸香,放入肉丝翻炒。
4.倒入醋、生抽翻炒上色。
5.先加杏鲍菇翻炒见软后加青红椒,放少量盐,继续炒到青红椒熟。
6.加一点鸡精翻炒出锅。
榄菜杏鲍菇
食材明细:
主料::橄榄菜适量,杏鲍菇适量,
辅料::青椒适量,大蒜适量,
榄菜杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇用手撕成小块。
2.大蒜拍成蒜蓉,青椒切小丁,准备好橄榄菜。
3.热锅冷油下入杏鲍菇。
4.炒至水份微干加入蒜蓉、青椒丁炒出香味。
5.放入橄榄菜炒匀即可。(要是觉得淡了可以加点盐)
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