食材在我们生活中随处可见,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“清白汆白丁”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::扇贝丁500克,韭菜200克,
辅料::香菜1棵,蚝油2勺,盐1勺,鸡精1勺,香油1勺,
清白汆白丁的做法步骤:
1.扇贝丁化好之后用热水焯烫一下!
2.韭菜切段铺到汤碗底下!
3.扇贝丁焯烫之后倒到韭菜上!
4.起锅倒入水,蚝油盐,鸡精熬开!
5.香菜切段!
6.鲜汤熬好之后倒入汤碗中,放入香菜,滴入香油即可!此为成品图!
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宫保茭白丁的做法
这道菜超级下饭的,茭白可以改成杏鲍菇这类有质感能切出丁的素食参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料:
茭白2根,红绿辣椒各两根,炸花生米15g,花椒10粒,干辣椒两个,盐1/2茶匙,生抽1汤匙,生姜一小段,醋1汤匙,干淀粉1汤匙,白糖2茶匙,香油1汤匙,
宫保茭白丁的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,茭白切丁,姜切沫,红绿辣椒切小段
步骤2,将生抽,醋,糖,盐,淀粉,姜沫加小半碗清水调成汁待用
步骤3,油锅烧热,下花椒炸香变色,再下干辣椒后下茭白翻炒,适量清水助变软
步骤4,放入红绿辣椒翻炒30秒,加入调汁,翻炒三十秒
步骤5,加入花生米,翻炒几下,淋入香油,装盘
毛豆茭白丁的做法
材料:
毛豆,茭白,虾仁,,
毛豆茭白丁的做法的做法步骤:
步骤1,虾提前用蛋清腌制;锅放油,虾入锅快炒,放料酒,乘出
步骤2,重起炒锅,油热后,放毛豆,炒几下;然后放茭白,翻炒,放水,盖盖子;注:毛豆不易熟,需要多炖下!
步骤3,放盐,糖,鸡精;放虾仁,快炒,乘盘。
汆鹌鹑
食材明细:
鹌鹑肉100克,冬笋10克,口蘑5克,黄瓜15克,鸡蛋清35克,黄酒10克,酱油5克,花椒1克,盐1克,淀粉(豌豆)5克,味精2克
汆鹌鹑的做法步骤:
小贴士:
本品需鲜汤约400克,口感更好。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
汆丸子
食材明细:
主料::猪肉500克,小白菜500克,
辅料::盐适量,味精适量,生抽适量,胡椒粉适量,葱姜适量,
汆丸子的做法步骤:
1.把猪肉洗净去皮。切碎后,剁成肉糜。
2.放入盆中,加盐、味精、姜末、胡椒粉调味。
3.然后再加适量的生抽,搅拌均匀备用。
4.用小碗取一部分肉糜,用手挤成球状。
5.再用汤匙将其送入锅中。
6.烧开后,小火煮1分钟左右。
7.放入小白菜。开锅后,再放入葱丝。
8.加盐、味精调味。即可关火。
9.出锅盛入碗中,即可上桌。
小贴士:
1、配料可以任选。菠菜、油菜等都可以。
2、因为丸子已经调味了,所以最后汤汁调味时要少放盐。
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