食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的田园土豆饼(2),为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::土豆适量,牛肉末适量,
辅料::面包糠适量,
配料::盐巴适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
田园土豆饼的做法步骤:
1.把土豆蒸熟,捣鼓成土豆泥,加入牛肉末,鸡肉末,盐,鸡精,大量胡椒粉,一点点蛋清,猫猫喜欢孜然土豆所以加了一点点孜然,然后尽情地蹂躏它吧。。。把和好的土豆泥捏成喜欢的形状。猫猫先是规规矩矩地捏了两个椭圆,然后就开始发挥想象了,捏了两个桃心,最后捏了一个猫头~哇哈哈~~
2.裹上搅拌好的蛋清和面包糠(超市买得到哦,油炸食品专用)。
3.上刀山不用,下油锅是必须的~啦啦啦~~
4.炸好咯!摆在盘子里,装饰点颜色好看的新鲜蔬菜,沾上番茄酱或者其他个人喜欢的酱就可以吃了!
小贴士:
特点:外酥内嫩,热乎乎香喷喷~!
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【山西】田园土豆饼
食材明细:
主料::土豆2个,胡萝卜适量,玉米粒适量,洋葱适量,小葱(或四季豆)适量,
辅料::盐适量,花椒面适量,油适量,
【山西】田园土豆饼的做法步骤:
1.准备所有材料;懒得看全文的,且看我的一句话步骤明细————【步骤简述:土豆蒸熟,菜品切丁(个别菜品焯水),加点面粉混合材料,调味,做饼,煎饼】
2.玉米煮熟
3.土豆放蒸锅里蒸熟(我用的微波炉,用微波炉最好是用有盖容器,容器内加少量水并加盖蒸;最好用蒸锅蒸噢!)
4.材料切丁(我用了四季豆调色,这个需要先焯水,如果用小葱则不必)
5.土豆去皮,并用勺背压成土豆泥
6.加入各色菜丁
7.混合均匀
8.加入盐和花椒面
9.搅拌均匀
10.视需要加入适量面粉
11.搅拌成软硬适中的混合物(若太湿可加些面粉,太干可加少量水,菜品会出水,因此加水要慎重!)
12.平底锅加少量油
13.取适量土豆泥团成球,并压成圆饼,直接入锅
14.油七成热时,放入土豆饼(土豆饼可以直接在手上边做边下锅,做法入上图),小火慢煎
15.正面煎好后用铲子翻面,煎背面
16.两侧都上色后,土豆饼就煎好了!
17.味道非常美
18.并且很有营养噢!
小贴士:
1.放点火腿肠(有肉了)味道更好!
2.全程小火噢!
洋葱田园土豆饼
好看好吃的早餐饼洋葱田园土豆饼
土豆是个很不起眼,很大众化的食材,却能变化无穷,我很喜欢土豆,怎么做都觉得好吃。
今天上传的这款洋葱土豆饼是我从电视上学到的,里面的食材有稍微的改动。加了胡萝卜、玉米粒的土豆洋葱饼,口感丰富了许多,也更营养了哦。
把洋葱切成了洋葱圈,用来固定饼,形状上更加的精致好看了,做法也特别的简单哈。
洋葱田园土豆饼原料:玉米粒(我买的是现成的袋装的,里面还有少量的豌豆),洋葱,土豆一个,胡萝卜半个,鸡蛋一个,面粉适量,盐,油。
洋葱田园土豆饼的做法
1、玉米粒提前用开水焯一下,忘记拍图片了哦。
2、洋葱切圈,土豆削皮切小粒,胡萝卜切小粒,剩下的边角料切小粒。
3、把玉米粒,洋葱粒,胡萝卜粒和土豆粒放碗中,打入一个鸡蛋,加适量面粉和盐,加清水搅拌成糊。
4、平底锅中抹少许的油,把洋葱圈放入,然后再舀入圈里面面糊,中小火煎。
5、再翻面煎熟即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
营养早餐——田园土豆饼
食材明细:
主料::土豆泥适量,香肠片适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::洋葱适量,色拉油适量,盐适量,杂蔬粒适量,
营养早餐——田园土豆饼的做法步骤:
1.准备食材哦~
2.土豆削皮并切片放微波炉煮熟压成泥
3.洋葱剥成圈状,其余洋葱、香肠片切丁
4.鸡蛋和3种食材放入土豆泥中,放盐搅拌
5.放面粉,加适量水,搅拌
6.平底锅放点油,先放洋葱圈,再把搅拌均匀的土豆泥放入洋葱圈中,小火煎翻面煎到两面金黄。开动~
小贴士:
1加水的量自己掌握,太稀不容易成型
2先煎一面,再煎另一面,有助于定型。
#信任之美#田园土豆饼
食材明细:
主料::土豆200克,玉米淀粉适量,胡椒粉适量,食用油适量,
辅料::胡萝卜50克,葱适量,盐适量,
#信任之美#田园土豆饼的做法步骤:
1.准备的材料有:土豆、胡萝卜、玉米淀粉、葱
2.土豆去皮后切片
3.胡萝卜切片后切成细丁
4.葱切成葱花备用
5.锅里加水,放入土豆片,大火烧开后改小火,继续蒸10分钟左右
6.蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时,就可以关火了
7.蒸好的土豆倒入一个大碗里,用勺子压成土豆泥,尽量压的细腻些
8.加入胡萝卜丁
9.加入玉米淀粉
10.加入适量的盐、胡椒粉
11.搅拌均匀,土豆含水量不同,加入的玉米淀粉的量也会不一样,大家做的时候可以少量多次加入淀粉,揉到不粘手的时候就可以了
12.取一小团土豆泥混合物,放手里搓圆
13.用勺子背面将其轻轻压扁(勺子背面可以沾点水防粘),也可以用手直接摁扁
14.不粘锅内放入适量的油,放入土豆饼,小火慢慢煎
15.一面煎好后翻面,煎另一面;煎到两面都为金黄色时,就可以关火了
16.香酥软糯的土豆饼就做好了,最后撒上葱花就可以开动啦
小贴士:
土豆蒸熟后含水量不同,加入的玉米淀粉的量也会不一样,大家做的时候可以少量多次加入淀粉,揉到不粘手的时候就可以;
大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等,做成土豆饼;
发芽的土豆是有毒的,不能食用哦
【土豆饼】
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜适量,火腿肠适量,小葱适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,植物油适量,
【土豆饼】的做法步骤:
1.土豆去皮,切成厚片。
2.胡萝卜、火腿肠、小葱切成丁。
3.将土豆放锅里蒸熟。
4.土豆蒸熟后凉一小会,放入保鲜袋内,用擀面杖压成泥。
5.将土豆泥装入碗中,加入胡萝卜、火腿肠、小葱。
6.加入少量面粉,适量盐、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.手抹点油,将土豆泥团成大小一样的球球。
9.将土豆球压扁。
10.平底锅烧热,加入植物油,放入土豆饼烙熟即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士:
1、我在很久前看网站菜谱做土豆饼,加水或牛奶,我试做了不成功,现在我做都不另外加水或其他液体。
2、面粉加一点点就好,具体我也没量过,每次都是凭感觉。
3、煎的时候表面稍稍发焦即可,因为大部分食材都是熟的或可以直接吃的。
4、也可以加入培根、青椒、芹菜、玉米等其他自己喜欢的食材。
高颜值的田园土豆饼
食材明细:
主料::天然面粉100g,玉米粒70g,胡萝卜2根,香葱10g,
辅料::土豆100g,青豆70g,鸡蛋1个,
高颜值的田园土豆饼的做法步骤:
1.所需食材有:土豆、胡萝卜、香葱、青豆、玉米粒。
2.首先胡萝卜切成萝卜丁碎块。
3.用热水把胡萝卜丁焯一下。
4.然后把用到的青豆用水清洗干净。
5.把清洗过的香葱切碎。
6.然后把用到的玉米粒用水清洗干净。
7.把去好皮的土豆切成土豆块。
8.然后把切好的土豆块放入蒸锅蒸熟。
9.把蒸熟后的土豆捣成土豆泥,并加入鸡蛋、天然面粉。
10.搅拌均匀后,依次加入:香葱、胡萝卜、青豆、玉米。
11.然后在面盆中搅拌均匀。
12.完成后,再依次加入:生抽、食盐、十三香。
13.揉成面团后静置15分钟左右。
14.把静置过面团揉成长面剂。
15.然后把长条面剂分成大小相同的小面团。
16.把小面团放在面案上用手摁成面饼。
17.在锅中放入食用油。
18.使土豆饼进行两面煎炸,金黄色即可出锅。
19.高颜值的田园土豆饼就做好了。
20.食材清单
小贴士:
田园土豆饼
主料:
天然面粉100克,土豆100克,玉米粒70克,青豆70克,胡萝卜2根,鸡蛋1个,香葱10克,
做法:
一.配料准备:
1.所需食材有:土豆、胡萝卜、香葱、青豆、玉米粒。
2.首先胡萝卜切成萝卜丁碎块;
3.用热水把胡萝卜丁焯一下。
4.然后把用到的青豆用水清洗干净
5.把清洗过的香葱切碎。
6.然后把用到的玉米粒用水清洗干净。
7.把去好皮的土豆切成土豆块。
8.然后把切好的土豆块放入蒸锅蒸熟。
二.面团制作:
1.把蒸熟后的土豆捣成土豆泥,并加入鸡蛋、天然面粉。
2.搅拌均匀后,依次加入:香葱、胡萝卜、青豆、玉米。
3.然后在面盆中搅拌均匀。
4.完成后,再依次加入:生抽、食盐、十三香。
5.揉成面团后静置15分钟左右。
三.土豆饼制作:
1.把静置过面团揉成长面剂。
2.然后把长条面剂分成大小相同的小面团。
3.把小面团放在面案上用手摁成面饼。
4.在锅中放入食用油。
5.使土豆饼进行两面煎炸,金黄色即可出锅。
6.高颜值的田园土豆饼就做好了。
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