好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“酱香排骨面”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::排骨适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,洋葱适量,姜适量,蒜末适量,
配料::大料粉适量,辣椒适量,胡椒粉适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,
酱香排骨面的做法步骤:
1.新鲜的排骨洗净,冷却备用
2.准备配料
3.新鲜的蔬菜
4.冷却后拿出来
5.排骨焯水,去末捞出
6.准备和面,加鸡蛋和少量的盐
7.和好的面用湿毛巾包裹醒上20分钟左右
8.揉匀,吊面
9.出面条
10.煮排骨!加上之前准备的调料
11.煮熟的排骨捞出,汤留下来备用
12.放上油锅,开始煸炒,三成热放进配料,炒香
13.注意火候和油温
14.放入主角,排骨继续炒
15.加入刚才的肉汤,老抽,大料粉,盐,鸡精,味精,收汁即可
16.煮面
17.这个是麻辣油!可以在超市买,或者是自己做。
18.捞面过水,摆放蔬菜,浇上浓汤和排骨
19.近照来一张
20.再来一张
97msw.coM精选阅读
青菜排骨面
食材明细:
主料::面条80g,
辅料::排骨200g,小青菜几根就够啦,鸡蛋1个,
配料::盐一小勺,葱两根,姜片5片,黄酒少许,
青菜排骨面的做法步骤:
1.排骨切块洗净,加入姜片、黄酒(我是提前2小时炖好的,因为汤熬的越久越有味)
2.青菜、葱洗净备用
3.锅中加入水烧开,放一勺盐(这样煮熟的面不会烂)加入面条、等水开后再加1一小碗凉水,等第二次开后这样面条就熟了
4.将青菜放刚煮面的锅中烫熟,葱切成葱花
5.将排骨汤舀入你准备的碗中、碗的二分之一就够了,将煮熟的面条放入碗中、依次放入青菜、排骨、撒上葱花,再舀入一勺排骨汤。大功告成
番茄排骨面
食材明细:
主料::排骨250g,胡萝卜半个,番茄1个,虾10只,面条适量,
辅料::盐适量,芹菜适量,
番茄排骨面的做法步骤:
1.排骨焯过一次水,加胡萝卜用高压锅煮10分钟
2.另取一锅煮开水下面条煮两分钟捞起放进冷水备用
3.西红柿去皮切片,加少许油煸炒后加入排骨汤
4.加入面条以及鲜虾即可出锅
排骨面(1)
食材明细:
主料::面粉适量,排骨8块,青菜8棵,豆腐5块,胡萝卜4块,平菇适量,西葫芦适量,
辅料::油适量,盐适量,面条鲜酱油适量,鸡精适量,
排骨面的做法步骤:
1.排骨洗干净
2.开水锅里焯一下
3.捞出来
4.电饭锅加水煮上排骨
5.准备好喜欢的菜
6.排骨汤快好了加一点盐
7.适量面粉慢慢加入水搅成絮状
8.揉成面团
9.排骨汤里面加入菜和一点点鸡精
10.青菜煮好
11.等吃面的时候放入
12.面团揉光
13.压扁,擀面仗擀薄
14.差不多2毫米吧!
15.撒点面粉折起来切
16.来点细的
17.抖抖散了
18.下入开水锅
19.捞入碗中加青菜放几滴面条鲜
20.两个人一人一碗
小贴士:
青菜开水加几滴油和盐事先煮好,和面时加一点盐
相信《酱香排骨面》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题,希望您能喜欢!