食材是美食味道最原始的来源,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“干炒菜花”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::菜花适量,
辅料::番茄适量,干辣椒适量,花椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,老抽适量,醋适量,
干炒菜花的做法步骤:
1.菜花洗净,摘成小朵
2.番茄洗净,切小块
3.锅中放油,下干辣椒和花椒炒香
4.下番茄炒出汁子
5.倒入菜花,加盐翻炒均匀
6.翻炒均匀后加适量老抽,炒均匀。期间一直用大火,锅里加点水,盖锅盖焖2分钟。
7.这时菜花已经熟了,这时加入一点醋,放醋是为了让味道更好,但不能放多,一小勺就行,然后加鸡精翻炒,出锅
8.装盘就行了。
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鱿鱼炒菜花
食材明细:
主料::鱿鱼1条,菜花一个,
辅料::甜辣椒一个,姜片几块,菜油适量,食盐适量,指天椒一个,
鱿鱼炒菜花的做法步骤:
1.切小朵,泡水里清洗
2.鱿鱼撕掉黑色皮后,在肉的那边切十字纹。
3.把鱿鱼酥切小段
4.切好备用
5.红色肉辣椒一根,小红辣椒一根,姜片几块。切小块备用
6.烧一锅水
7.水开了,放入菜花,等水再次沸腾后两分钟捞起备用。
8.七八分熟的样子捞起来,这样水分不会太多,同时等下再炒不会干,能保持口感。
9.倒入适量菜油,油热了后加入姜,辣椒,鱿鱼一起翻炒。要用大火炒,这样才能保持肉的鲜味和不会老。
10.鱿鱼差不多熟的时候加入菜花翻炒,加上适量盐调味。3分钟后可以起锅了
11.热气腾腾的
小贴士:
炒鱿鱼的时候一定要用大火,肉才不会老。保持肉熟里面鲜。
这个菜起锅炒过程10分钟为宜。
鸡蛋炒菜花
食材明细:
主料::菜花500克,鸡蛋2个,
辅料::植物油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
鸡蛋炒菜花的做法步骤:
1.菜花撕成小朵,鸡蛋顺一个方向搅散,葱姜蒜切末
2.锅加清水烧开,下入菜花焯水2-3分钟捞出放冷水中投凉,沥水
3.炒锅入油,烧热下入蛋液,摊开
4.至蛋液凝固盛出,待用
5.炒锅入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入菜花,盐,煸炒1-2分钟
6.下入鸡蛋翻炒均匀,
7.盛出
小贴士:
菜花焯水是为熟至均匀一些
椒炒菜花
食材明细:
主料::菜花1个,青红椒2个,
辅料::葱适量,蒜适量,
椒炒菜花的做法步骤:
1.沸水灼3分钟
2.过冷水备用
3.切葱、蒜、辣椒备用
4.出锅
瘦肉炒菜花
食材明细:
主料::菜花1个,猪肉适量,蒜适量,
辅料::盐适量,生粉适量,
瘦肉炒菜花的做法步骤:
1.菜花用刷子刷洗干净。
2.把菜花切成一朵朵小花,准备好蒜。
3.锅内热油,放入蒜。
4.放入猪肉(猪肉用盐和生粉先腌制10分钟)。
5.煎至猪肉有点微黄。
6.放入菜花炒几下,调入适量盐,炒匀。
7.兑入开水,煮至菜花按各自喜欢的口感而定,出锅。
炒菜花西红柿
食材明细:
主料::有机西兰花适量,西红柿一个,
辅料::植物油一勺,盐一勺,
炒菜花西红柿的做法步骤:
1.准备好主要的食材
2.菜花洗好,掰成小块
3.西红柿切片
4.热油下锅炒菜花
5.小火炒菜花,菜花水份小容易糊,翻炒的时候加一点水炒
6.放西红柿,翻炒西红柿软了加盐出锅
7.分享
8.分享
小贴士:
菜花水份小,炒的时候加点点水,不断的翻炒,口感会很脆。
豌豆炒菜花
食材明细:
主料::豌豆100克,菜花200克,胡萝卜1根,大葱头1个,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
豌豆炒菜花的做法步骤:
1.豌豆100克,菜花大约200克,胡萝卜1根,大葱头1个。
2.菜花掰成小块。
3.陶米水泡一泡。
4.清洗干净。
5.菜花焯水。
6.把豌豆粒也焯一下。
7.过凉。
8.准备好所有食材。
9.平底锅加热加点油炒香葱花和胡萝卜。
10.加入豌豆翻炒。
11.加入菜花翻炒。
12.加盐加五香粉翻炒均匀。
13.豌豆炒菜花家常菜好吃营养。
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