食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为你收集整理“咖喱茄片”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,鸡精适量,
咖喱茄片的做法步骤:
1.茄子三个,。
2.将茄子切片,切点辣椒提辣,咖喱少许。
3.不粘锅里烧油下入茄片。
4.均匀地撒上些精盐。
5.煎片刻放进一小块咖喱。
6.翻面将咖喱烧化。
7.放进辣椒,淋上辣椒油,撒上鸡精提鲜提辣。
8.炒匀即可出锅。
9.煎好的咖喱茄片。
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茄汁圆茄片
食材明细:
主料::圆茄适量,
辅料::土豆1个,西红柿1个,洋葱半个,
配料::白糖适量,盐适量,蚝油适量,
茄汁圆茄片的做法步骤:
1.把材料准备好
2.土豆切片先泡好
3.圆茄切片泡好防氧化
4.锅中放多点油,加到五六成热,先把土豆放进去炸至金黄,然后再把圆茄片放进去炸
5.炸至两边焦黄捞起
6.把锅中的油倒出留一点,把洋葱倒进去煸炒,然后再把西红柿倒进去一起炒,加点水把西红柿的汁熬出来
7.接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁
8.然后调点蚝油,调点盐和白糖,可以出锅了
咖喱面片
食材明细:
主料::面片适量,
辅料::西红柿适量,生菜适量,柠檬适量,香菇适量,
配料::咖喱适量,
咖喱面片的做法步骤:
1.原料
2.把菜菜切丁
3.面和玉米放在一起煮,这个纯属于个人爱好。可以不放玉米哦。今天刚好想吃了呵呵。
4.炒咖喱。
5.加柠檬汁。
6.加面进去炒。
7.可以吃了。。。
茄片吐司
食材明细:
茄子四只,橄榄油150毫升,蒜瓣一枚,洋葱一或两只,盐,胡椒粉。
茄片吐司的做法步骤:
1.将两只茄子各对半破开,加蒜头上锅蒸烂(亦可用微波炉)后,与蒜瓣,洋葱一起放在搅拌器里搅匀。
2.加盐,胡椒粉,淋上一咖啡匙橄榄油。
3.取两只茄子,斜刀切成薄片。平底锅油热后,将茄片三片三片依次放入,每面炸一分钟左右。
4.起锅倒入漏勺,再用吸水纸吸去余油。
5.每片茄片中夹进些许茄泥,即可装盆上桌。
炸茄条&炸茄片
食材明细:
主料::茄子2条,玉米生粉100克,鸡蛋1个,
辅料::番茄酱适量,胡椒粉3勺,盐1勺,油适量,
炸茄条&炸茄片的做法步骤:
1.茄子切片,切条。玉米生粉加胡椒粉,盐,蛋液和水调好。
2.依次将茄条,茄片沾上酱。
3.锅里放油,待油温稍高一点,放入茄片炸。
4.炸到变金黄色就可出锅。
5.炸茄条摆放好,中间放番茄酱。酥脆,酸甜,好吃。
6.炸茄片撒上椒盐,外酥内软,比薯片好吃多了。
茄汁面片
食材明细:
主料::面粉适量,番茄两个,鸡蛋一个,豆角适量,细茄子一根,葱适量,姜适量,水适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,蚝油适量,生抽适量,
茄汁面片的做法步骤:
1.取适量面粉。
2.加水和成软硬适中的面团醒至三十分钟。
3.配菜备用。
4.均改刀装盘。
5.葱姜改刀,鸡蛋磕入碗中。
6.锅中入油爆香葱姜,倒入所有菜翻炒均匀,加五香粉,蚝油,生抽。
7.加水煮沸。
8.面团擀开切成小菱形状。
9.茄汁汤煮沸下入面片。
10.面片煮沸淋入鸡蛋液。
11.出锅加盐调味即可。
12.家常美味,请您品鉴。
13.成品图。
小贴士:
配菜随意搭配,祝您周末愉快。
香煎茄片
食材明细:
长茄子。海米粒,青红椒粒,青蒜段,葱末,姜末,蒜末,鸡蛋黄。盐,胡椒粉,白糖,生抽,鸡精,淀粉,高汤,食用油。
香煎茄片的做法步骤:
(1)将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;
(2)坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;
(3)锅内留余油,油热放入姜葱蒜,炒出香味时,倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味,用水淀粉勾芡,放入青蒜段炒匀出锅即可。
肉末茄片(1)
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::猪肉适量,香麻油适量,生粉适量,姜蒜适量,油适量,
配料::盐适量,五香粉适量,生抽适量,
肉末茄片的做法步骤:
1.青皮茄子二条。
2.猪精瘦肉250克。
3.各种原料备用。
4.茄子切片加少许盐,腌制10分钟。
5.茄子腌制后挤干水份备用。
6.蒜米切沫,姜切丁。
7.猪肉剁成肉末备用。
8.炒锅加入油烧成七成热煎茄片,两面金黄色时出锅摆盘。
9.用煎切片的油炒肉末,姜丁,蒜沫,然后加生抽,加一点水烧开,勾芡淋香麻油,浇在茄片上即可。
10.此菜滑软,口味鲜香。
11.我还做了双色米饭,是东北的珍珠米配黑米,非常的香哦。
咖喱煎三片
食材明细:
主料::红萝卜适量,茭白适量,莴笋适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,调味鲜适量,
咖喱煎三片的做法步骤:
1.备莴笋,红萝卜,茭白。
2.咖喱。
3.将备好的食材全切片。
4.热锅热油下入三片炒匀。
5.放点盐。
6.再放进咖喱将咖喱煮化。
7.将三片炒熟。
8.待三片炒熟时调入调入调味鲜即可。
9.出锅上桌。
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