没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的萝卜炖鸡架,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::鸡架1个,白萝卜半根,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,蚝油适量,酱油适量,糖适量,鸡精适量,
萝卜炖鸡架的做法步骤:
1.将萝卜去皮洗净切块,鸡架放入沸水中煮一会,水中放入适量的姜去腥味
2.锅内放油加热,倒入葱花蒜末爆炒,倒入鸡架炒至变色
3.倒入萝卜继续翻炒
4.加入适量的盐、糖、耗油,加入适量的水盖盖炖熟即可,出锅前加入适量的鸡精
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土豆香菇炖鸡架
食材明细:
主料::土豆一个,香菇半斤,胡萝卜半根,鸡架1个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,蚝油适量,鸡精适量,
土豆香菇炖鸡架的做法步骤:
1.将土豆、胡萝卜去皮洗净,切成块,葱姜蒜切末
2.锅内倒入适量的食用油加热后,倒入葱姜蒜炒香,倒入鸡架炒至变色
3.倒入土豆、胡萝卜、香菇翻炒,加入适量的盐、耗油,倒入适量的水炖20分钟左右
4.出锅前加入适量的鸡精即可出锅
架架肉
食材明细:
主料::五花肉250克,
辅料::胡萝卜一根,黄瓜一条,大蒜5瓣,生菜适量,
配料::生抽适量,红油适量,八角2粒,姜片适量,葱段适量,料酒适量,食盐3克,
架架肉的做法步骤:
1.五花肉整条放入冷水锅中加八角、姜片、葱段、料酒、食盐烧开煮20分钟.关火后在锅内浸泡20分钟使其进一步入味。
2.煮好的五花肉用保鲜膜包好,平直的放入冰箱冷冻半小时,使其挺实、硬朗以便加工成薄片。
3.从冰箱里取出五花肉,打开保鲜膜,顺肉条用刀片成1毫米厚的长片。这时候的刀要磨的非常锋利,片出的肉片才会薄如蝉翼。
4.这样的捣蒜罐捣出的蒜汁味道浓郁,香醇可口。
5.大蒜拍扁,用捣蒜罐捣碎成粘稠状,加少许食盐和味精,倒入少量白醋调成沾汁。
6.胡萝卜切丝,黄瓜用刮刀刮成条状片,卷住胡萝卜丝用作配菜。生菜叶铺底,吃肉沾汁的时候也可以用生菜叶包住肉片吃。
7.片好的肉片上架依次摆开,生菜叶铺底,料汁分放左右。大家到齐,动手,开吃!
白萝卜炖鸡
寒冷的冬天,稍微不注意就很容易会感冒咳嗽,此时你就需要一碗热腾腾的鸡汤来温暖全身,推荐土豆炖鸡,清爽可口,美味十足。
主料:
白萝卜、土鸡
辅料:
盐、姜、料酒、枸杞
做法:
1-2、把土鸡收拾干净洗净切块,姜切片,白萝卜洗净切块,枸杞泡泡洗净捞起
3-4、把土鸡凉水下锅煮开捞起,在凉水下锅,加姜、料酒大火烧开,转小火炖30分钟左右
5-8、加白萝卜炖15分钟左右,加枸杞、盐炖5分钟左右即可
小贴士:
1、白萝卜不可加的太早,很容易炖熟透的
2、枸杞就是提颜色的,不可多加
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老人常说,冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方,这是因为白萝卜的营养价值非常好,而它又是冬季的时令蔬菜,当季食用肯定是最好的。相信很多人跟小编一样,不喜欢白萝卜的涩味道,那不妨试试看别的吃法,像冰糖炖萝卜就不错,多年的咳嗽吃这物竟全好了,说的就是这道菜。
炖冰糖,止咳嗽
偏方:
将白萝卜500克,捣碎取汁,加入冰糖少许,炖后放置温热服用,每日两次,每次60毫升,可以用于治疗咳嗽。
点评:
中医认为肺为娇脏,是外邪首先侵袭的脏腑,立冬之后需要特别呵护。白萝卜性凉,味甘辛,归肺、胃经,对于肺胃有热、痰多及痰黏难咯、气胀食滞、消化不良、大小便不畅者尤为适用。白萝卜要想发挥最大的止咳效果,就要和冰糖搭配。
中医认为,冰糖有润肺止咳、化痰去火之功,二者合用,能共同达到下气消食、除痰润肺、和中止咳、利大小便的作用。因此,上述方子对于咳嗽是有效的。
需要提醒大家的是,白萝卜虽然具有良好的润肺止咳作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者、大便偏稀者不宜大量食用。
煎青果,润喉咙
偏方:白萝卜500克,青果10个,煎熬后当茶饮,可治疗咽喉疼痛。
点评:
常言道十一月萝卜赛人参。进入冬季,气候干燥,尤其是北方,家里有暖气,使得屋里燥热,这个季节大家又爱吃火锅,燥上加燥,难免会出现咽喉发干、疼痛的症状。
青果素有肺胃之果之称,既可以入药,也可以食疗。青果性平,味甘、酸,入肺、胃经,有清肺、利咽、生津、解毒等功效。白萝卜与青果煎煮后当茶饮,可以缓解肺胃热盛所引起的咽喉肿痛。
除了这个食疗方,大家也可以将金莲花、菊花、玉蝴蝶、麦冬代茶饮,能清利咽喉、润肺止咳,可以缓解咽喉疼痛,并且还有一定的防雾霾作用。
平时,家里要注意保持室内合适的温度和湿度,居室空气干燥及过冷、过热都会影响咽部黏膜的防御机制,引起咽部感觉异常。此外,要注意口腔卫生,坚持早晚及饭后刷牙;纠正张口呼吸等不良习惯;饮食方面要清淡易消化,少吃姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物;戒烟酒;加强体育锻炼,预防呼吸道感染。
加葱姜,防感冒
偏方:把白萝卜切成薄片,同冰糖、葱根、姜片一起加水煎成汤喝,可防感冒。
点评:
葱根在做菜时通常被扔掉,其实它是一味很重要的中药材,有散风寒、消炎、杀菌的作用。葱根、生姜有辛散之功,能起到发汗的作用。把白萝卜切成薄片,同冰糖、葱根、姜片一起加水煎成汤喝,对于风寒感冒的初期治疗效果很好。但要记住,一定是治疗风寒感冒,如果是风热感冒不但无效,反而会加重病情。
风寒感冒和风热感冒到底有什么区别呢?风寒感冒是由风寒之邪外袭、肺气失宣所致,症状包括怕冷、轻度发热、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮,舌苔薄白,治疗要以辛温解表为主。
风热感冒则是风热之邪犯表,肺气失和所致,症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉肿痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞流黄涕、口渴喜饮,苔薄黄,应以辛凉解表为主。因此,一个方子不可能适合所有人群,应根据不同的临床表现辨证施治。
结语:虽然白萝卜涩涩的口感让人很不喜欢,但它的营养功效可是超级好的,大家不妨就换个吃法吧。
萝卜的功效与作用秋季吃这物功效竟然赛人参
相信大家都知道秋季萝卜赛人参,眼下正是小人参上市的好季节,你有没有买一点来吃呢?不管有没有吃,萝卜一个鲜为人知的特点,那就是不同的部位,口感和功效都是不一样的,吃法也会不一样哦。下面小编就为你介绍秋季吃这物功效竟然赛人参,怎么吃更好。
萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。
萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口,另外也可以炒或做汤。
萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味,可以选择生吃此段,或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法,可减少其辛辣味。
需要提醒的是,为了摄入更多的营养,萝卜最好带皮吃。
结语:萝卜,绝对是秋季物美价廉的好食物,想要自己身体健康的你不妨也来点吧。
了解了萝卜不同部位的功效后,在来仔细看看萝卜的更多食疗方吧!》》》萝卜食疗治百病萝卜食疗治百病
萝卜是我国最古老的蔬菜之一,具有降血压,散瘀血,消渴解酒,消极化痰等功效,秋冬季节可以多吃一些,对身体很好哦。
1、萝卜全身都是宝
萝卜叶:性味辛、苦、平,功效同萝卜,克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。
萝卜籽:具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。
萝卜皮:克治疗大肠便血,止头疼。
萝卜老根:(中药称地骷髅)经晒干而成,入药同萝卜,可利水,用于浮肿等症。
2、药膳与食疗使用
(1)清肺止咳、润燥化痰:白萝卜汁300毫升、饴糖15克,蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。
(2)烧伤、解热毒:萝卜1000克,羊肉500克,煮汤,食肉饮汤。
(3)百日咳:1、白萝卜250克,橄榄6克,切碎水煎,日服2次,数日可愈。2、白萝卜500克,橄榄10克,用榨汁机榨汁饮。
(4)流行性感冒:大白萝卜250克,加水500亳升,煎熟加白糖适量,趁热喝。
(5)支气管炎:萝卜250克、冰糖60克,用榨汁机榨汁,300亳升早晚各饮1次。
(6)预防脑膜炎:萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。
(7)肺结核咳血、鼻衄不止:(大萝卜1000克用榨汁机榨汁,加蜂蜜15克,当茶饮。
(8)烫伤、火伤:白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者,萝卜汁灌之即苏。
3、萝卜食疗宜忌
萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者,大便溏写、消化不良者不可多食、生食。
结语:萝卜全身都是宝,尤其是现在,天气慢慢变凉了,就应该多吃一些萝卜,但也要适量哦。
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萝卜是我们最常见的蔬菜,人们常说冬吃萝卜,夏吃姜,不找医生开处方,可见,萝卜的好处很多哦,下面为你介绍萝卜的妙用。
1、在炖牛肉或羊肉时,往锅内放进1个扎有几个孔的萝卜,煮一会儿后捞出,牛肉羊肉炖好后就不会有膻味。
2、在煮咸肉时,往锅里放入1个白萝卜,然后再煮,咸肉的哈喇味即可除去。
3、猪肺、白萝卜各1个,切块入锅,加杏仁9克,炖至烂熟,食肺饮汤,可治支气管炎。
4、将白菜心和萝卜切成细丝,加醋、糖拌匀后食用,清凉解酒。
5、将白萝卜皮捣烂取汁,加入等量开水,用来洗脸,可以使面部皮肤清爽滑润
6、取500克白萝卜,洗净捣烂取汁,一次服下,可解酒。
7、经常吃生萝卜,可防治流感、喉痛。
8、干萝卜90~120克,加水煎成浓汁,当茶频饮,可治细菌性痢疾。在采取此应急疗法的同时,应将患者送医院诊治。
9、白萝卜(连叶)120克,捣汁,加白糖30克一次服下,可治泻痢。
10、红皮辣萝卜洗净,不去皮,切成薄片,放在碗中,上面放怡糖2~3匙,搁置一夜,即溶成萝卜糖水,频频饮服,能止咳化痰。
11、鲜萝卜汁,日服二次,每次服一小酒杯,可治高血压。
12、生萝卜捣汁,让患者仰卧,将萝卜汁灌入鼻孔中,可治头痛。左侧头痛灌右鼻,右侧头痛灌左鼻,加冰片少许更好。
13、白萝卜、生姜、大葱各30克,共捣成泥状,敷在额部,每日一次,每次约30分钟,可治老年头晕。
14、陈白萝卜(带茎叶),水煎服,可治泄泻腹痛。
15、将出薹的白萝卜连根拔起,置房顶瓦上,经雨雪风吹日晒后,取下煎服,可治水泻、痢疾。在采取此应急疗法的同时,应及时将患者送医院诊治。
16、枯白萝卜根1个,白萝卜荚20粒,水煎顿服,可治气滞腹痛。
17、每日大量吃鲜萝卜,坚持半年,可治矽肺。
18、取红皮萝卜1500克,雄黄末9克,樟脑少许,油适量备用。用油将萝卜文火煮化后,用铜细罗过滤,再熬至滴水成珠,加雄黄、樟脑搅匀,摊布上贴患处,每日换药一次,可治臁疮。
19、萝卜切厚片,煮熟敷患处,凉则换,可治冻疮未破者。
20、红皮萝卜1500克切片,加水2500克煮1小时,取出萝卜,放入芒硝,再熬至约1碗,顿服,可治肠梗阻。一个神奇的微信:nv6996男人女人都爱看!在采取此应急疗法的同时,应将患者送医院诊治
21、用煮了白萝卜的水熏洗双脚,可治脚汗。
22、胡萝卜缨90克,芫荽60克,水煎代茶饮,可治水痘。
23、胡萝卜120克,红枣10个,水3碗,一起煎至汤水只1碗,随意饮服,连服十多次,可治小儿百日咳。
24、干胡萝卜缨120克,水煎服,每日一剂,两次分服,连服5~10天,可治急性黄疽型肝炎。在采取此简易疗法的同时,应将患者送医院诊治。
25、胡萝卜(连皮)250克,加盐3克,入锅加水煮烂,去渣取汁,每天分三杯服完,连服两天,可治小儿消化不良。
26、胡萝卜适量,煮熟捣烂,敷患处,可治下肢慢性溃疡。
27、胡萝卜根若干,每次取3根,洗净切碎,经常煎水饮服或生吃,可防治夜盲症。
28、胡萝卜研碎拌上盐,涂在沾有血、奶渍的衣服上揉搓,再用清水漂净,可去血、奶渍。
29、白羊皮衣脏了,可用白萝卜遍擦羊毛,待羊毛污迹擦去后,晾干就行了。
30、使用油灰安装玻璃等物时,最讨厌的是油灰沾手。操作前只要先用胡萝卜擦手,手上就不会沾油灰了。
31、将鲜白萝卜捣碎取汁,约100克,一次灌下,可治煤气中毒。在采取此应急疗法的同时,应立即将中毒者送医院急救。
32、蜂蜜1汤匙,加在捣碎的胡萝卜里,用纱布包起来轻拍睑部,直到水分消失,约5分钟后再洗脸,每日一次,一个月后,面部可显得更加白嫩细腻。
33、肩部疲劳时,可切几片萝卜片贴上,有助于恢复肩部肌肉活力。
34、将胡萝卜洗净去皮,取汁,每天喝200毫升,坚持饮一段时间,假性近视会不治而愈。
35、将白萝卜洗净切成丝,挤去汁液,加入适量白糖,每天清晨食一小碟,可抑制烟瘾,长期坚持可戒烟。
36、选约100克重的萝卜1个,用刀切几道口,然后放入2500克水里煮沸5分钟,再将煮萝卜的水倒入盆内,待稍冷后把双脚放入水里浸泡,直到水温变凉,早晚各一次,连续4~5天,可去除脚臭。
结语:萝卜的妙用原来这么多呀,快点来看看。鲜萝卜汁能够治疗高血压,常吃生萝卜防止流感。
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萝卜是我国古老的蔬菜之一,古时候称为仙人骨,具有消渴解酒,散瘀血,降血压,消极化痰的功效。
1、萝卜全身都是宝
萝卜叶:性味辛、苦、平,功效同萝卜,克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。
萝卜籽:具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。
萝卜皮:克治疗大肠便血,止头疼。
萝卜老根:(中药称地骷髅)经晒干而成,入药同萝卜,可利水,用于浮肿等症。
2、养生功效药膳与食疗使用
(1)清肺止咳、润燥化痰:白萝卜汁300毫升、饴糖15克,蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。
(2)烧伤、解热毒:萝卜1000克,羊肉500克,煮汤,食肉饮汤。
(3)百日咳:1、白萝卜250克,橄榄6克,切碎水煎,日服2次,数日可愈。2、白萝卜500克,橄榄10克,用榨汁机榨汁饮。
(4)流行性感冒:大白萝卜250克,加水500亳升,煎熟加白糖适量,趁热喝。
(5)支气管炎:萝卜250克、冰糖60克,用榨汁机榨汁,300亳升早晚各饮1次。
(6)预防脑膜炎:萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。
(7)肺结核咳血、鼻衄不止:(大萝卜1000克用榨汁机榨汁,加蜂蜜15克,当茶饮。
(8)烫伤、火伤:白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者,萝卜汁灌之即苏。
3、萝卜食疗宜忌
萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者,消化不良者不可多食、生食。
结语:萝卜不仅能够消食,顺气,解毒,还具有防癌的功效,日常生活中,我们不妨吃点萝卜吧。
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胡萝卜炖鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿两个,
辅料::胡萝卜适量,葱少许,八角一个,生抽少许,老抽少许,白糖一撮,姜适量,蒜适量,
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿剁成块,放入冷水准备焯水
2.焯水后,沥干水分备用
3.胡萝卜切滚刀,葱姜蒜改刀
4.热锅,温油,放入八角和葱姜蒜爆锅
5.放入鸡肉煸炒
6.放入一点白糖
7.一勺老抽
8.一勺生抽
9.翻炒均匀后,放入适量开水,烧开后改小火,炖20分钟左右
10.待鸡肉炖烂入味,放入胡萝卜,再炖十分钟
11.胡萝卜炖熟后,关火,调入适量盐试试咸淡,盛碗开饭喽!
小贴士:
暖心提示:这道菜适合孩子吃,鸡肉入味,胡萝卜软糯香甜
鸭架二吃——椒盐鸭架
食材明细:
主料::烤鸭架适量,洋葱半只,香菜二颗,
辅料::椒盐适量,
鸭架二吃——椒盐鸭架的做法步骤:
1.把鸭架的脖子、翅膀、腿、头与鸭身分开,只取鸭身部分。
2.洋葱切粗丝,香菜切段。
3.备齐所需材料。
4.炒锅放少许油,油热后倒入鸭架翻炒至微黄。
5.倒入洋葱丝、椒盐,翻炒均匀。
6.出锅前放入香菜段,炒匀装盘。
土豆胡萝卜炖鸡腿
食材明细:
主料::鸡边腿适量,土豆适量,胡萝卜适量,
辅料::酱油适量,白糖适量,味极鲜适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
土豆胡萝卜炖鸡腿的做法步骤:
1.鸡边腿清洗干净。
2.鸡腿剁成块。
3.胡萝卜削皮洗净切块。
4.土豆削皮洗净切块。
5.姜切片。
6.锅中放油,放入白糖小火炒糖色。
7.放入鸡块和姜片。
8.鸡块炒上色放入酱油翻炒几下。
9.放入一勺味极鲜。
10.放入一勺蚝油。
11.放入适量的水煮中火半小时。
12.水煮至三分之二时放入土豆块和胡萝卜块。
13.煮至汤汁剩三分之一时放盐调味。
14.放入鸡精大火收至汤汁浓稠关火。
15.成品。
烤鸭架汤
鸭肉营养丰富,且性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。此汤清润消暑,利水祛湿,还能健脾开胃,滋养润颜。
材料:
主料:鸭架半副,冬瓜500克,
辅料:姜3片,食盐适量,
烤鸭架汤的做法步骤:
1. 鸭架斩块,用清水泡去血水。
2. 冬瓜洗净,皮和籽都留着切大块。
3. 将冬瓜和鸭架放入砂锅中。
4. 加入姜片和足量的清水,加盖炖煮。
5. 大火烧开后转小火。其间用汤勺将浮沫舀出去。
6. 煲1小时后加食盐调味即可食用。
蓝莓山药架
食材明细:
主料::山药一根,蓝莓果酱50克,
辅料::白糖150克,凉开水100克,
蓝莓山药架的做法步骤:
1.原料如图;
2.将山药去皮,切成大约5厘米长,1厘米宽的长条状;
3.将山药条放入沸水中煮熟;
4.将山药捞出后凉凉,将100克糖和凉开水调成糖水,放入山药条入冰箱浸泡1小时左右;
5.不粘锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和白糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制。直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却;
6.直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却;
7.将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中;
8.用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。
小贴士:
1 、山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑。
2、山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃棉的,可以多焯一会儿。
3 、罐装的蓝莓酱比较稠,可稍加水搅拌,但不宜加太多,导致山药的香味无法品出。也可根据我的做法熬制,总之看自己喜好。
4 、处理山药时戴上一次性手套,山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒,事后也可在发痒处抹少许醋。
5、用冰糖代替白糖是最好的,呵呵我偷了懒。
酸甜烤鸡架
食材明细:
主料::鸡架2个,
辅料::烧烤汁适量,黑胡椒适量,辣椒粉适量,蜂蜜适量,
酸甜烤鸡架的做法步骤:
1.洗干净鸡架,用刀切开,铺平
2.刷上一层油,然后刷酸甜烧烤汁,撒胡椒粉,辣椒粉,孜然,蜂蜜我家里只有这些调料,国内幸福的朋友们,可以撒各种喜欢的调料,比如芝麻……该死的芝麻在超市里卖的超贵!!!!!超贵!!!
3.放入烤箱,大火,双向,20分钟。为了要铁板出来的那种脆脆的油炸过的效果,我刷了一层油,还是要健康饮食么,油多了不好。
4.期间忍不住去翻看几次,味道不错,揪了一块尝了尝,淡了点,可能太心急了,大家可以腌制一会再烤,进进味。算是大功告成,骨头的地方焦焦脆脆的,好香啊要是调料更多一点就更完美了,哎,没办法了。 美美的吃着鸡架,喝点啤酒,看电影,打着饱嗝,幸福的耶~~
啤酒烧鸭架
食材明细:
主料::鸭锁骨一斤半,
辅料::红椒2个,青椒2个,小米椒适量,大蒜适量,生姜适量,啤酒1瓶,八角适量,桂皮适量,
配料::料酒适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,老抽适量,
啤酒烧鸭架的做法步骤:
1.把鸭锁骨洗净,剁小。放锅里过道水,过水的时候加点生姜,料酒去腥。
2.把大蒜,辣椒切碎备用。
3.锅里加底油,等到油开始热,加入一勺白糖,不停搅动,直到起泡,迅速将过完水的鸭锁骨倒入。
4.翻炒,在锅里爆一会,加入老抽适量,直到鸭锁骨均匀上色。
5.然后加入适量的料酒,盐,糖,翻炒。后加入啤酒,大火烧开,后小火慢焖。
6.待锅内啤酒快烧干的时候把盘子里的配料加进去,再烧一会。
7.最后加入鸡精适量,起锅。
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