只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过整理,小编为你呈上茼蒿炒肉丝,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::茼蒿一把,猪肉适量,
辅料::大蒜一瓣,
配料::盐适量,鸡精适量,
茼蒿炒肉丝的做法步骤:
1.茼蒿洗净,将叶摘入盘中;
2.茎成切段;
3.肉切成丝;
4.大蒜去皮洗净切成片;
5.热锅凉油,放入肉丝,待肉丝变白后,放入蒜片,再放入茼蒿茎,炒至快熟时,放入茼蒿叶,最后加盐、鸡精,炒匀即可出锅;
6.香喷喷的茼蒿炒肉丝可以上桌了!
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肉丝茼蒿
食材明细:
主料::五花肉少许,茼蒿一小捆,
辅料::葱一小段,蒜三瓣,酱油少许,盐适量,花生油适量,
肉丝茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿洗净切小段
2.五花肉切丝,葱切花,蒜切片
3.锅中放油烧热加入葱蒜炒香,加肉丝翻炒至肉丝颜色发白
4.放入茼蒿翻炒几下
5.加适量盐,少许酱油继续翻炒至茼蒿变软即可
6.出锅
茼蒿炒肉丝的做法
茼蒿的营养价值极高,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。
材料:
茼蒿450g,肉丝100g,植物油适量,盐适量,
茼蒿炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿先用清水冲洗一遍后,再用小苏打浸泡十分钟,洗净沥水
步骤2,肉丝备用(我买的是腌制好的肉丝)
步骤3,起油锅,加入肉丝翻炒片刻
步骤4,肉丝炒至发白盛出备用
步骤5,利用炒肉丝的底油加入茼蒿大火快速翻炒
步骤6,加入适量盐调味
步骤7,再加入肉丝一起翻炒片刻
步骤8,炒至茼蒿断生即可出锅~(茼蒿比较嫩,炒时间长的话口感会老)
步骤9,成品图~茼蒿口感很清爽,加上肉丝后不用鸡精都很清香鲜美~
木耳炒茼蒿
食材明细:
主料::木耳七八朵,茼蒿一小把,
辅料::葱一小段,蒜两瓣,味极鲜酱油适量,盐适量,玉米油适量,
木耳炒茼蒿的做法步骤:
1.木耳提前泡好,去蒂撕成小片
2.茼蒿洗净切段
3.葱去皮切花,蒜去皮切片
4.锅烧干放油放葱蒜炒香,放茼蒿翻炒至稍软
5.放木耳翻炒两三下,放酱油和盐继续翻炒
6.翻炒大约半分钟使木耳入味茼蒿变软即可
7.出锅
腐竹炒茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿245克,腐竹40克,
辅料::盐适量,味精适量,
腐竹炒茼蒿的做法步骤:
1.食材:茼蒿、腐竹(已泡软清洗切段)
2.将茼蒿清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的茼蒿翻炒一下。
5.接着,合入切好的腐竹翻炒翻炒。
6.然后,加加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即可。
茼蒿炒豆腐
食材明细:
主料::茼蒿杆200克,豆腐150克,葱50克,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,
茼蒿炒豆腐的做法步骤:
1.茼蒿杆淘洗干净。
2.茼蒿杆切段。
3.豆腐切粗条,葱切丝。
4.热锅凉油,爆香葱丝。
5.放入豆腐炒至微黄。
6.放入茼蒿段翻炒均匀。
7.加盐、生抽调味。
猪肚炒茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿160克,熟猪肚115克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
猪肚炒茼蒿的做法步骤:
1.食材:茼蒿、熟猪肚
2.将茼蒿洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将熟猪肚放在案板上切成丝,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的茼蒿翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的熟猪肚翻炒一下。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
鱼丸炒茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿适量,
辅料::鱼丸适量,豆瓣酱适量,
鱼丸炒茼蒿的做法步骤:
1.鱼丸切二分之一或三分之一 (大小如下图)加两勺油 油烧开后先放入鱼丸翻炒 再加入蒜瓣 爆香
2.接着将切成段的茼蒿放入锅中
3.蒜爆香
4.放完茼蒿后马上将豆瓣酱放入锅中(豆瓣酱两勺)翻炒适时加入水防止糊锅
5.翻炒十分钟后出锅
腊肉炒茼蒿
食材明细:
主料::腊肉70克,茼蒿225克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
腊肉炒茼蒿的做法步骤:
1.材料:腊肉、茼蒿
2.将茼蒿摘去老梗清洗清洗、捞出。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将腊肉放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的茼蒿翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
清炒茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿适量,葱适量,蒜一瓣,红辣椒干适量,花椒粒适量,
辅料::食盐适量,醋适量,鸡精适量,
清炒茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿切去根,洗净切短(因为一整段茼蒿太长了,不好翻炒和装盘,所以要切短一点)。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。
2.锅内入油,烧至八成热,放入葱丝、蒜片和花椒粒,略微翻炒。
3.放入茼蒿段,简单翻炒均匀后,加入少量白开水。盖上锅盖,调至小火,炖2分钟。
4.2分钟后,加入红辣椒丝、食用盐、鸡精、很少量的醋,翻炒均匀。
5.翻炒大约一分钟左右,待开水已经没有,就可以出锅了。
6.简单又美味的清炒茼蒿就OK啦!啦啦啦!
小贴士:
1、茼蒿要切去根和一部分老茎,因为老茎吃起来不嫩。
2、醋一定要少量,只需要谈谈的酸香就可以了。
3、茼蒿如果嫩的话,很容易熟,所以不能炒太长时间,否则就老了。
鸡蛋炒茼蒿
食材明细:
茼蒿半斤,鸡蛋二只,盐适量,鸡精适量
鸡蛋炒茼蒿的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,坐锅热油倒入鸡蛋快炒盛出待用。茼蒿洗净,坐锅热油倒入茼蒿煸炒再倒鸡蛋加盐鸡精稍炒即可。
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