食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?下面,小编为大家整理的“咸五花肉秀珍菇炒青菜”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::青菜145克,咸五花肉90克,秀珍菇120克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
咸五花肉秀珍菇炒青菜的做法步骤:
1.食材:青菜、秀珍菇(已清洗)、咸五花肉(已切片)
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的青菜和已清洗好的秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅装盘。
小贴士:
咸五花肉有咸味,酌情加盐。
加不加鸡精根据自己的喜欢。
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五花风肉炒青菜
食材明细:
主料::青菜310克,五花风肉125克,
辅料::盐适量,味精适量,
五花风肉炒青菜的做法步骤:
1.食材:青菜、五花风肉(已切片)
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的五花风肉翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即可。
白雪菇炒青菜
食材明细:
主料::白雪菇一包,青菜适量,葱适量,姜适量,
辅料::油适量,蚝油适量,盐适量,
白雪菇炒青菜的做法步骤:
1.青菜洗净备用。
2.白雪菇洗净备用。
3.热锅凉油八成热爆香葱姜。
4.倒入白雪菇翻炒均匀。
5.加入青菜继续翻炒,加蚝油。
6.大火快炒,出锅加盐调味。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您愉快!
青菜炒秀珍菇
食材明细:
主料::秀珍菇100克,青菜225克,
辅料::盐适量,
青菜炒秀珍菇的做法步骤:
1.材料:秀珍菇(已清洗)、青菜(已洗净)
2.将已洗净的青菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
4.接着,合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。
5.然后,加适量的盐。
6.调味炒匀,即可。
7.出锅,装盘。
双菇炒青菜
食材明细:
主料::香菇适量,蘑菇适量,青菜适量,
辅料::淀粉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,油适量,
双菇炒青菜的做法步骤:
1.锅中烧水,加少许盐,水开放入青菜煮熟。
2.青菜捞起,装盘。
3.起油锅,放油,油热放入香菇和蘑菇炒,加少许水将双菇煮熟。
4.放盐、鸡精调味,起锅前用水淀粉勾芡。
5.出锅,将双菇放在码有青菜的盘里摆盘。
秀珍菇青菜鸡腿汤
食材明细:
主料::鸡腿335克,青菜125克,秀珍菇45克,
辅料::料酒适量,盐适量,
秀珍菇青菜鸡腿汤的做法步骤:
1.食材:鸡腿(已清洗焯水)、青菜(已洗净折段)、秀珍菇(已清洗)。
2.将已焯好的鸡腿下入高压锅中。
3.加入一些清水、加适量的料酒。
4.接着,盖上盖用中小火烧煮上气后5分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后,合入青菜和秀珍菇翻动一下煮开煮至青菜断生。
7.最后,加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
家常炒青菜
食材明细:
主料::青菜500g,
辅料::油适量,盐适量,
家常炒青菜的做法步骤:
1.将青菜洗净后摘掉老的叶子
2.将蒜切碎
3.下油爆炒出蒜香味
4.放入青菜
5.翻炒几下,盖上锅盖,下盐。焖上几分钟即可出锅
小贴士:
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克青菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
蒜炒青菜
食材明细:
主料::青菜500克,蒜末20克,
辅料::盐10克,味精5克,
蒜炒青菜的做法步骤:
2.青菜再次用清水洗净,放在漏水盆,沥干,等下爆炒才会香。
3.热锅,加油,烧热,加入蒜末爆香。
4.蒜末爆香即可,不要烧焦掉哦
然后放入青菜,大火快炒,加盐翻炒。
5.加入味精,关火,利用余温,翻炒几下,装盘即可。
新鲜营养的青菜就OK拉。
五花肉炒青辣椒
食材明细:
主料::五花肉350g,
辅料::青辣椒3个,蒜头2瓣,洋葱少许,
配料::盐少许,鸡精少许,辣椒酱少许,
五花肉炒青辣椒的做法步骤:
1.五花肉切薄片,青辣椒切块,蒜头切片,洋葱切小段。
2.平底锅加热,放入五花肉中火煎至两面微焦,捞起备用。
3.另起炒锅,热油放入蒜片和洋葱爆出香味。
4.倒入青辣椒煸炒几下。
5.加五花肉翻炒。
6.调入盐。
7.调入鸡精。
8.调入辣椒酱翻炒均匀即可。
9.特别下饭哦!
五花肉炒青蒜
各种绿色蔬菜,春天里是最鲜嫩的。粗壮如青蒜苗,春天的口感和冬天的口感是完全不一样的。冬天的青蒜苗,更适合少量使用以提味。而春天的青蒜苗,少了很多的纤维,多了很多的鲜嫩,在炒菜时加大分量作为主料,吃起来口感也是特别棒的。
青蒜苗特别适合与肉类同炒。以前最喜欢做的就是青蒜苗炒腊肉,腊肉的香味和蒜苗的芬芳融合在一起,那是怎样一种享受!而现在,腊肉腊肠等烟熏制品吃得少了很多,改而用五花肉切成薄片来炒青蒜苗,最后再加一大匙老干妈,也是香气四溢,还未拾箸,口水就已经先流出来了。
春天的馈赠----五花肉炒青蒜
主料:新鲜五花肉200g,青蒜300g
调料:盐1小勺,生抽1汤匙,鸡精半小勺,老妈干1大匙
五花肉炒青蒜的做法
1.青蒜苗洗净,斜切成段,蒜白和蒜叶分开放
2.五花肉洗净切成薄片
3.锅内放油,放入五花肉煸炒出油脂
4.先放入蒜白炒至半熟,然后放入蒜叶翻炒
5.调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀
6.放入一大匙老干妈,翻炒均匀即可
美食小贴士
1.青蒜苗的蒜白和蒜叶炒熟需要的时间不一样,所以切的时候分开放置,蒜白先下锅,炒至半熟再放蒜叶,这样可以保证青蒜苗各部分的成熟度基本一致。
2.青蒜苗本身的气味足够馥郁,所以这道菜不必再用葱姜蒜等辅料了。
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