食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你见过哪些低中高食材呢?以下为小编为你收集整理的肉酱卷,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::猪肉酱500G,
辅料::酱油1g,盐1小勺,鸡粉1小勺,蚝油1小勺,香菇8颗,马蹄8个,葱花2匙,
肉酱卷的做法步骤:
1.将马蹄香菇葱花全部切好加入所有调料搅拌均匀
2.腐竹膜铺平放入搅拌好的肉酱
3.铺好卷起,两边多出的腐竹膜往下压
4.卷好蒸架抹少许油放置好,凉水下锅开始蒸
5.20分钟出锅,切片就可以吃了,也可以再过油炸
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牛肉酱芝麻卷饼
食材明细:
主料::面粉适量,黑芝麻适量,
辅料::水适量,油适量,牛肉酱适量,
牛肉酱芝麻卷饼的做法步骤:
1.面粉加入适量水搅拌至无颗粒状。
2.加入黑芝麻搅拌均匀。
3.锅热刷一层油。
4.倒入面糊摊成薄饼。
5.熟时刷上一层牛肉酱。
6.从一头卷起。
7.装盘即可食用。
8.成品图。
卷客卷饼:自制酱香菇胡萝卜肉酱!
食材明细:
主料::藤椒30g,干香菇40g,胡萝卜1/4根,精瘦肉精瘦肉,黄豆酱适量,
辅料::姜适量,核桃仁适量,芝麻适量,
卷客卷饼:自制酱香菇胡萝卜肉酱!的做法步骤:
1.提前一夜泡发干香菇
2.胡萝卜、精瘦肉切丁
3.姜蒜切碎
4.取一不粘锅,将藤椒炸出麻辣的香味,然后捞出,藤椒不需要。
5.用刚才的油,继续放入精瘦肉丁、香菇丁、胡萝卜丁继续煸。随后,放入黄豆酱、核桃仁。
6.快起锅时加入芝麻。迅速用油浇上一遍。
7.炒完待其放凉后,装瓶冷藏即可。
肉酱
食材明细:
主料::猪肉500g,干香菇8朵,香干4片,
辅料::色拉油适量,盐适量,生抽适量,六月香豆瓣酱两勺,葱末适量,鸡精适量,蒜末适量,姜末适量,
肉酱的做法步骤:
1.干香菇泡发切碎,香干、葱姜蒜,猪肉切碎,泡香菇的水留着备用
2.温油锅,倒入猪肉末,姜末划散,放半勺料酒炒至变色
3.放香菇和香干末炒,放适量生抽
4.放两勺豆瓣酱,根据自己口味可以适当增减
5.把泡香菇的水倒进去闷煮一会
6.待汤汁不是很多的时候放入葱蒜碎末,盐,鸡精,然后炒匀出锅
7.成品图,凉了可冷藏,随吃随取。吃面的时候,炒菜的时候都可以来一点哦,很香呢……
肉酱通心粉
食材明细:
主料::猪肉适量,通心粉适量,
辅料::洋葱适量,番茄酱适量,
配料::盐适量,油适量,
肉酱通心粉的做法步骤:
1.材料
2.通心粉到锅里煮熟
3.猪肉切粒加洋葱炒熟
4.把炒好的肉酱洋葱和通心粉加番茄酱搅拌即可
意面肉酱
食材明细:
主料::西红柿800克,洋葱250克,牛肉300克,
辅料::番茄酱150克,
配料::亚麻籽油适量,盐适量,糖适量,
意面肉酱的做法步骤:
1.西红柿削皮去籽
2.洋葱切成小丁
3.牛肉切薄片,用刀背剁松
4.牛肉切薄片,再用刀背剁松
5.配料
6.油锅烧热,倒入油烧热后放入洋葱炒至发软
7.倒入西红柿块大火翻炒,加入番茄酱后翻炒,再用中小火熬制,期间需翻炒以防粘锅底,约1小时
8.至汤汁浓稠,放盐,糖,香草碎,牛肉碎,大火炒制5-10分钟
9.煮好意面拌着吃即可。 这两天没买到口蘑,如有切片,与番茄酱同时加入熬制可使酱汁更加鲜美
香肉酱
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::黄豆酱适量,干辣椒油适量,葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,鸡精适量,料酒适量,白醋适量,十三香适量,
香肉酱的做法步骤:
1.讲肥瘦相间的猪肉切成肉粒状,葱姜切沫
2.锅内放油加葱姜沫煸炒,放入肉沫翻炒,加少许十三香,白醋,料酒,生抽继续翻炒,加入辣椒油里面的干辣椒,炒至猪肉出油
3.最后加入适量黄豆酱,炒至金黄色可出锅
尖椒肉酱
食材明细:
主料::尖椒2个,猪肉1条,
辅料::泡椒6个,酱油5匙,黄酱4匙,
尖椒肉酱的做法步骤:
1.主料
2.猪肉切丁 我选的外脊 没有筋没有肥膘
3.尖椒泡椒切丁备用
4.底油
5.油热以后全部下锅炒
6.加入泡椒水
7.编炒变色
8.加酱油
9.翻炒翻炒
10.最后加黄酱 否则太咸
11.收汁即可
12.面条
13.拌面特别香
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